L'association de l'industrie de la viande critique les ministres fédéraux
Bonn, mars 2022 - "Une nouvelle réduction du nombre d'animaux en Allemagne est contre-productive", répond l'association de l'industrie de la viande au lien établi par Cem Özdemir selon lequel "manger moins de viande serait une contribution contre Poutine". Pour l'association, les actions du ministre sont discutables au vu des faits : comment expliquer aux gens que l'on pourrait faire quelque chose contre la guerre en Ukraine en ne mangeant pas personnellement de viande. Restreindre l'élevage en Allemagne entraînerait une réduction du fumier naturel et une utilisation encore plus importante d'engrais minéraux. Sa production repose sur de grandes quantités de pétrole et de gaz importés de Russie. Mais avec la vente de ces énergies fossiles, la Russie finance actuellement sa campagne en Ukraine. Un renoncement à la viande dans l'alimentation serait donc même contre-productif.
L'Association de l'industrie de la viande estime qu'il est nécessaire de clarifier les choses de cette manière : L'agriculture est un réseau complexe dans lequel les animaux et les plantes ne peuvent pas être séparés. Le lien est la biomasse non comestible. Dans le cas de tous les aliments à base de plantes produits, en plus des fruits proprement dits, une proportion nettement plus importante de biomasse non comestible telle que les tiges ou les feuilles est également récoltée. Les produits récoltés eux-mêmes sont transformés, par exemple en farine, sucre ou huile. Au total, chaque kilogramme d'aliments végétaliens produits dans l'agriculture produit environ quatre kilogrammes de biomasse non comestible. Seuls les animaux de ferme sont capables de digérer cette biomasse non comestible et ainsi produire de la viande et du lait de haute qualité.
Du point de vue de l'association, une action rapide dans d'autres domaines est plutôt nécessaire. Jusqu'à présent, il y a eu peu de progrès dans la transformation du bien-être animal et l'étiquetage de l'élevage. L'économie, en revanche, a longtemps agi. Depuis 2019, l'emballage de la viande dans les grandes surfaces et les discounters se caractérise par une méthode de conservation en quatre étapes. Il renseigne sur le mode de vie des animaux jusqu'à leur abattage. Les consommateurs peuvent déjà soutenir le bien-être des animaux dans l'élevage allemand en prenant une décision d'achat active.
Comme de nombreux groupes sociaux, le VDF pousse également à la mise en place de solutions pour plus de bien-être animal. Les propositions du Livestock Husbandry Competence Network sont sur la table du ministre. Ils sont soutenus par un large consensus dans l'industrie agricole et alimentaire, les représentants des consommateurs et les organisations de protection des animaux et de l'environnement. Il faut maintenant les mettre en pratique.
