L'augmentation de la TVA réduite sur les produits de charcuterie
L'Association fédérale des producteurs allemands de saucisses et de jambons (BVWS) représente les intérêts des fabricants de spécialités de saucisses et de jambons de haute qualité. Augmenter le taux réduit de TVA sur les produits d’origine animale aurait un impact économique sérieux sur notre industrie. En raison de la baisse des ventes et des bénéfices, les entreprises pourraient être contraintes de supprimer des emplois, de limiter leur production ou de se délocaliser dans les pays voisins. Cela aurait non seulement un impact négatif sur la production de viande en Allemagne, mais aussi sur l’ensemble de la chaîne de valeur, y compris l’agriculture et la vente au détail. Compte tenu de ces conséquences économiques et structurelles considérables, l’augmentation de 12 % des prix des produits d’origine animale est totalement injustifiée.
La viande et les produits carnés sont des éléments importants d’une alimentation saine et équilibrée. L'augmentation du prix de la viande et des produits carnés imposée par le gouvernement imposerait une charge disproportionnée aux groupes de population à faible revenu et ne pourrait se permettre d'acheter des aliments d'origine animale de haute qualité que dans une mesure très limitée.
En outre, une augmentation de la TVA sur les produits d'origine animale rendrait encore plus chers les produits de qualité supérieure dans le segment de prix supérieur, tels que les produits issus de niveaux d'agriculture plus élevés et les produits biologiques, et réduirait ainsi encore plus la demande très limitée des consommateurs qui existe déjà aujourd'hui. La compensation proposée par une prime de bien-être animal plus élevée se ferait au détriment des éleveurs de porcs travaillant dans des étables en plein air et des espaces extérieurs/pâturages, car le montant d'un milliard d'euros mis à disposition pour une période de quatre ans pour la reconversion de l'élevage ne peut être distribué qu’une seule fois.
Une augmentation de la TVA sur la viande et les produits carnés en Allemagne entraînerait également un désavantage concurrentiel important par rapport aux entreprises étrangères. Il n’existe pas de charge fiscale comparable pour les produits d’origine animale dans d’autres pays de l’Union européenne. Cela conduirait à ce que les entreprises allemandes soient clairement désavantagées dans la concurrence internationale, perdant des parts de marché et la production nationale étant de plus en plus remplacée par des importations.
De plus, la TVA n’est pas affectée. Il est totalement difficile de savoir si et dans quelle mesure l’augmentation des impôts bénéficierait réellement à l’amélioration de l’élevage. Des engagements à long terme en faveur de l'agriculture n'ont pas encore été pris. L’utilisation non transparente des ressources fiscales est susceptible de limiter considérablement l’acceptation dans la chaîne de valeur et au sein de la population.
L'augmentation de la TVA ne vise pas à restructurer l'agriculture, mais plutôt à réduire l'élevage. Selon le rapport du Tagesspiegel du 11.04.2024 avril XNUMX, le ministre fédéral de l'Agriculture Cem Özdemir a salué le fait que la Commission propose d'augmenter progressivement la TVA sur la viande et en même temps de la ramener à zéro pour les fruits et légumes, car cela « aurait également un effet directeur favorable à la santé et soutiendrait ainsi également les agriculteurs et l'horticulture.
En raison du déclin continu de la production agricole de viande, clairement souhaité par certains responsables politiques, ainsi que des exigences réglementaires européennes et nationales croissantes en matière de durabilité et de protection de l'environnement, les producteurs de saucisses et de jambons sont confrontés à un changement structurel qui nécessite une adaptation cohérente à l'évolution des préférences des consommateurs, des objectifs de durabilité et des développements technologiques sont nécessaires. L'interdiction nationale du travail temporaire dans l'industrie de la viande a considérablement aggravé la pénurie de main-d'œuvre et, avec les considérations politiques du gouvernement fédéral en matière d'élevage et d'étiquetage d'origine, les prochaines lourdes charges pour l'économie sont déjà en vue, dont les avantages pour les consommateurs semblent discutables.
Sarah Dhem, présidente du BVWS : « Notre industrie relève ces défis grâce à des innovations et des investissements, souvent au détriment de la rentabilité. L’augmentation prévue de la TVA sur les produits animaux contrecarrera les transformations déjà initiées par nos entreprises et les réduira à l’absurdité. Nous sommes convaincus qu’un changement durable peut être mieux réalisé par d’autres moyens.
Malheureusement, les projets politiques ne sont, voire pas du tout, discutés très insuffisamment avec les personnes économiquement concernées et, dans leur mise en œuvre pratique, ils présentent souvent des faiblesses importantes, qui se font finalement au détriment des contribuables.
Conclusion
L'Association fédérale des producteurs de saucisses et de jambons s'oppose fermement à l'augmentation de la TVA sur les produits d'origine animale. Nous sommes convaincus qu’une telle taxe n’aurait aucun sens économique ni ne serait socialement équitable.
À propos de BVWS eV
L'Association fédérale des producteurs allemands de saucisses et de jambons (BVWS) est une association composée principalement d'entreprises familiales de taille moyenne qui représente les intérêts de la branche. Les quelque 120 membres à part entière du BVWS emploient environ 65.000 20 personnes et réalisent un chiffre d'affaires annuel moyen d'environ XNUMX milliards d'euros. Cela fait des producteurs de saucisses et de jambon l'un des secteurs leaders de l'industrie alimentaire allemande.
