Pains préférés des Allemands
De préférence sombre et copieux
Le pain et les produits de boulangerie jouent un rôle important dans l'alimentation quotidienne. Le pain et/ou les produits de boulangerie sont consommés avec tous les repas principaux et entre les repas. Cependant, la fréquence de consommation varie fortement selon le repas en question. Cependant, le choix du type de pain est plus clair. Les pains noirs, avec ou sans grains, sont les types préférés des Allemands. Pour 72 %, il est donc crucial que le pain soit noir. Les Allemands apprécient une saveur intense et une croûte solide. Ils combinent également du pain noir avec du seigle, des grains entiers et du levain. C'est le résultat d'un sondage d'opinion représentatif réalisé par l'étude de marché CMA/ZMP.Mais comme on le sait, l'homme ne vit pas seulement de pain - pas même de pain noir. Par conséquent, en même temps, il a été déterminé ce qui convenait le mieux aux Allemands (voir tableau): Les garnitures copieuses sont particulièrement appréciées. Le fromage, la saucisse et le jambon sont clairement en tête. Les réponses de ceux pour qui confiture & co marchent aussi bien montrent que pain noir et « sucré » ne s'excluent pas mutuellement. Les accompagnements de légumes adaptés aux collations sont également étonnamment populaires.
Bei den Top Ten fürs dunkle Brot haben Frauen und Männer unterschiedliche Favoriten: Käse, Schinken und Süßes sind beim weiblichen Geschlecht besonders beliebt. Bei den Männern liegt die Wurst nur ganz knapp hinter Käse an zweiter Position. Und sie lieben die Gemüse-Beilagen zur „dunklen“ Brotzeit: Tomaten, Gurken und Paprika sind eine besondere Männer-Domäne.
TOP TEN: Was zu dunklem Brot am besten passt
(in % mit Mehrfachnennungen; n=1001) (Quelle: CMA-/ZMP-Marktforschung 2003)
| Ø | w / m | ||
| Herzhafte Beläge | Fromage | 79 | 80/78 |
| saucisse | 71 | 66/77 | |
| jambon | 64 | 68/59 | |
| œufs | 35 | 33/37 | |
| gek. Fleisch | 18 | 11/25 | |
| Süße Aufstriche | Marmelade | 32 | 34/30 |
| Miel | 18 | 23/14 | |
| Gemüse-Beilagen | Tomates | 45 | 43/48 |
| concombres | 37 | 32/42 | |
| Paprika | 17 | 15/19 | |
Source: Bonn [cma]
