Comparaison des prix de vente conventionnel / écologique

Le ralentissement économique de l'économie allemande a freiné la demande des consommateurs pour les aliments issus de l'agriculture biologique au cours de l'année écoulée ; les ventes n'ont augmenté que légèrement. Parce que les aliments biologiques sont généralement beaucoup plus chers que les produits conventionnels. Un kilogramme de ragoût de bœuf produit de manière conventionnelle coûtait en moyenne 2003 euros en 8,55. Selon les enquêtes ZMP, les consommateurs ont payé en moyenne 14,74 euros le kilogramme pour le même produit issu de la production biologique, soit un bon 70 % de plus. Les différences de prix pour le porc étaient encore plus importantes. En ce qui concerne les fruits et légumes également, les consommateurs doivent souvent prendre en compte des primes de prix de plus de 50 % pour les produits biologiques. Mais il existe aussi des articles pour lesquels "l'éco-surcharge" est assez limitée. Par exemple, un litre de lait entier bio frais dans une bouteille consignée coûtait en moyenne 1,03 euro l'an dernier, soit seulement 18 % de plus que pour un produit conventionnel comparable.

Source: Bonn [ZMP]