En attendant le lapin de Pâques

Boutiques lentes à l'Eiermarkt allemand

La fête de Pâques à venir n'a jusqu'à présent pas provoqué de reprise significative de la demande. Sur tous les canaux de vente, l'intérêt des acheteurs est calme en fonction des saisons. Au niveau des consommateurs, pas plus d'oeufs que d'habitude n'ont été achetés et les entreprises de transformation sont évidemment toujours suffisamment approvisionnées. Le Eierfärbereien a également l'ordre plutôt retenu. À l'heure actuelle, donc, dans presque toutes les catégories de poids, l'offre dépasse la demande, seuls les œufs blancs de la classe de poids M sont parfois rares. Pour ces tris seulement, les fournisseurs peuvent donc demander quelque chose de plus, sinon les prix ne changeront pas beaucoup. Pour le moment, aucun supplément de majoration n'est perceptible dans l'atelier.
 
Trois semaines avant Pâques, un paquet de dix œufs de la classe de poids M (produits standard, principalement dans des cages) coûtait une moyenne nationale de 1,10 Euro, ce qui était même inférieur de cent centimes à celui de début janvier. Pour les œufs conventionnels en liberté, dix euros 21 devaient être payés en moyenne, soit cinq cents de moins qu’au début de l’année.

Source: Bonn [ZMP]