Dr. Milan Ristic prend sa retraite après 33 ans au BAFF
Il a consacré son travail le plus important et le plus étendu à la qualité de la viande de poulet de chair. Comme aucun autre scientifique, le plaisir de la viande revêtait pour lui une importance particulière. C'est grâce à lui que l'on sait désormais comment l'élevage, l'alimentation, la reproduction mais aussi la transformation affectent la qualité de la viande de poulet de chair. Ses résultats sont utilisés de diverses manières pour aboutir à des conclusions pratiques.
Son travail a toujours été ouvert aux nouveaux développements ; ses premiers travaux sur l’engraissement biologique des poulets remontent au début des années 90. Les travaux sur la qualité de la viande de lapin, de la sauvagine et des œufs complètent le tableau d'un scientifique qui a toujours observé la production alimentaire du point de vue de l'élevage de petits animaux.
Dr. Ristic s'apprête à vivre une retraite heureuse et pleine d'intérêts divers. Tous ceux qui l'ont accompagné dans ses travaux scientifiques lui souhaitent le meilleur.
Source : Kulmbach [ W. BRANSCHEID ]
