Croissance rapide pour la pâte à pizza réfrigérée
La pizza prête à l'emploi surgelée est une des préférées
Bien que les pizzas surgelées prêtes à l'emploi soient toujours un succès auprès des consommateurs allemands, l'intérêt pour la pâte à pizza réfrigérée pouvant être préparée à la maison augmente rapidement. Il s’agit néanmoins encore d’un marché relativement restreint.Les quantités de pizza surgelée achetées par les ménages allemands se sont élevées à environ 2003 104.700 tonnes en 1,5, soit 2001 pour cent de plus que l'année précédente, mais à peine plus qu'en 64,7. Le nombre de ménages qui achetaient de la pizza surgelée au moins une fois par an achète a diminué au cours de ces trois années, passant de 2001 pour cent (63,7) à 2003 pour cent (4,75). Le prix moyen au kilo d'une pizza surgelée est resté stable à XNUMX euros l'année dernière, selon les données de l'étude de marché ZMP/CMA basée sur le panel de ménages GfK.
La pâte à pizza réfrigérée pour garnitures prêtes à l'emploi ne constituait qu'un segment de niche en 2001 avec des quantités achetées de seulement 377 tonnes. En 2002, 3.315 2003 tonnes se sont retrouvées dans les paniers des consommateurs allemands et, en 5.200, cette quantité a encore augmenté pour atteindre environ 1,9 2001 tonnes. La portée des acheteurs est passée de 8,6 pour cent (2003) à 2001 pour cent (5,10). Les prix de la pâte à pizza réfrigérée ont considérablement baissé pendant cette période. En 3,43, il fallait payer XNUMX euros pour un kilo de pâte à pizza réfrigérée ; l'année dernière, il n'était que de XNUMX euros.
Source: Bonn [ZMP]
