Anuga FoodTec : Alternatives aux protéines végétales, fermentation et culture
«En raison de la croissance continue de la population mondiale, il faut s'attendre à une demande croissante de denrées alimentaires et donc également de protéines végétales», déclare Matthias Schlüter, directeur d'Anuga FoodTec. Du 19 au 22 mars 2024, Anuga FoodTec se concentrera sur la transformation de protéines alternatives et sur le savoir-faire nécessaire tout au long de la chaîne de transformation...