Le ralentissement économique de l'économie allemande a freiné la demande des consommateurs pour les aliments issus de l'agriculture biologique au cours de l'année écoulée ; les ventes n'ont augmenté que légèrement. Parce que les aliments biologiques sont généralement beaucoup plus chers que les produits conventionnels. Un kilogramme de ragoût de bœuf produit de manière conventionnelle coûtait en moyenne 2003 euros en 8,55. Selon les enquêtes ZMP, les consommateurs ont payé en moyenne 14,74 euros le kilogramme pour le même produit issu de la production biologique, soit un bon 70 % de plus. Les différences de prix pour le porc étaient encore plus importantes. En ce qui concerne les fruits et légumes également, les consommateurs doivent souvent prendre en compte des primes de prix de plus de 50 % pour les produits biologiques. Mais il existe aussi des articles pour lesquels "l'éco-surcharge" est assez limitée. Par exemple, un litre de lait entier bio frais dans une bouteille consignée coûtait en moyenne 1,03 euro l'an dernier, soit seulement 18 % de plus que pour un produit conventionnel comparable.

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Les prix du porc se sont redressés dans toute l'UE

La Commission européenne a annulé les restitutions à l'exportation de porc accordées depuis janvier de cette année. La décision est en vigueur depuis le 16 mars et se justifie par la reprise importante des prix du porc dans l'Union européenne. Le prix moyen de l'UE pour la viande à moitié abattue est passé de 112 euros pour 100 kilogrammes début janvier à environ 135 euros pour 100 kilogrammes à la mi-mars. La reprise des prix est liée, entre autres, à l'interdiction d'importer de la viande de volaille.

Début janvier, la Commission européenne a fixé une restitution à l'exportation de 40 euros par 100 kilogrammes pour les demi-carcasses et de 25 euros par 100 kilogrammes pour la poitrine de porc. Toutefois, une restitution à l'exportation continuera d'être versée pour les produits transformés à base de porc.

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Boutiques lentes à l'Eiermarkt allemand

La fête de Pâques à venir n'a jusqu'à présent pas provoqué de reprise significative de la demande. Sur tous les canaux de vente, l'intérêt des acheteurs est calme en fonction des saisons. Au niveau des consommateurs, pas plus d'oeufs que d'habitude n'ont été achetés et les entreprises de transformation sont évidemment toujours suffisamment approvisionnées. Le Eierfärbereien a également l'ordre plutôt retenu. À l'heure actuelle, donc, dans presque toutes les catégories de poids, l'offre dépasse la demande, seuls les œufs blancs de la classe de poids M sont parfois rares. Pour ces tris seulement, les fournisseurs peuvent donc demander quelque chose de plus, sinon les prix ne changeront pas beaucoup. Pour le moment, aucun supplément de majoration n'est perceptible dans l'atelier.
 
Trois semaines avant Pâques, un paquet de dix œufs de la classe de poids M (produits standard, principalement dans des cages) coûtait une moyenne nationale de 1,10 Euro, ce qui était même inférieur de cent centimes à celui de début janvier. Pour les œufs conventionnels en liberté, dix euros 21 devaient être payés en moyenne, soit cinq cents de moins qu’au début de l’année.

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L'élevage de taureaux de combat espagnols ne doit plus être financé par les subventions de l'UE et donc par les contribuables européens. C'est ce que le ministre bavarois de la protection des animaux, Werner Schnappauf, a exigé à Munich, après que les médias aient fait savoir que la lutte contre l'élevage de taureaux devait être encouragée avec des fonds considérables même après la réforme agricole de l'UE. Snapping : "La ministre fédérale de l'Agriculture Renate Künast doit travailler à Bruxelles immédiatement pour s'assurer que cette pratique de financement, contraire au bien-être animal, cesse au plus vite."

Année après année, l'UE donne jusqu'à 22,5 millions d'euros à environ 1.200 XNUMX éleveurs de taureaux de combat espagnols, a déclaré le ministre. Snapping : "La tauromachie est de la cruauté envers les animaux. Les militants des droits des animaux de toute l'Europe en sont à juste titre indignés. Le fait que le gouvernement fédéral considère apparemment que le subventionnement de cette cruauté envers les animaux par l'UE est quelque chose de tout à fait normal est totalement incompréhensible et se moque des animaux. La ministre Künast est obligée d'agir ici si elle veut être crédible en tant que militante des droits des animaux.

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Plateforme Internet activée

Le 19 avril, la nouvelle réglementation sur l'étiquetage des aliments génétiquement modifiés entrera en vigueur. Cela signifie que les consommateurs peuvent obtenir des informations plus complètes qu'auparavant sur le rôle joué par le génie génétique dans les produits individuels. Le nouveau site Web www.gentechnik-kennzeichung.de fournit des informations sur la signification concrète de la nouvelle réglementation et sur la manière dont les consommateurs peuvent utiliser l'étiquetage lors de leurs achats.

Le site est soutenu par l'initiative labellisation, à laquelle plusieurs associations et organismes se sont associés. L'objectif de l'initiative est de faire connaître au grand public le nouvel étiquetage du génie génétique. Ce n'est que si les consommateurs sont familiarisés avec l'objectif et la portée de la nouvelle réglementation qu'ils peuvent en faire un usage conscient.

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"Les élèves ne sont pas pires qu'avant - juste différents" - Conférence des enseignants "École et qualité de vie" sur la voie du succès

Fin mars 2003, la première conférence d'enseignants du "Healthy Nutrition Network" a eu lieu à Bonn. La réponse extraordinaire a encouragé les partenaires du "Healthy Nutrition Network" à poursuivre cette série. "Nous proposerons cette conférence spécialisée dans plusieurs États fédéraux dans les années à venir", déclare le Dr. Margret Büning-Fesel, directrice exécutive du service d'information sur l'aide à Bonn. Outre l'aide, le réseau comprend également l'Association pour les conseils de santé indépendants (UGB) et le Centre des consommateurs de Rhénanie du Nord-Westphalie. Le 20.3.2004 mars XNUMX, la deuxième conférence spécialisée "Ecoles et qualité de vie" a eu lieu à l'Université de Hohenheim près de Stuttgart. L'événement était à nouveau complet cette fois-ci.

Prof. Dr. Helmut Heseker, Université de Paderborn, a ouvert le programme de conférences par une analyse de la situation actuelle. "L'éducation nutritionnelle mène une existence obscure dans nos écoles", déclare le professeur Heseker. Bien que les problèmes liés à la nutrition chez les enfants et les jeunes soient en augmentation, le sujet est souvent enseigné de manière non spécialisée et inadéquate. Surtout, le côté pratique est délaissé : quelle école investit encore dans les cuisines et la cuisine de nos jours ? En conséquence, une énorme perte de compétence peut être constatée chez les étudiants, la gestion de la nourriture se réduisant à l'achat de collations.

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Les jeunes familles se nourrissent sainement, mais n'abandonnent pas les sucreries. Ceci est le résultat d'un sondage réalisé par le magazine ELTERN et le ministère fédéral de l'Alimentation, auquel de jeunes parents ont participé via 3.000.

   Dans la plupart des jeunes familles (85,5 pour cent), les mères cuisinent, ce n'est que pour 11 pour cent des ménages que les partenaires partagent la cuisine. La plupart des gens accordent beaucoup d'importance aux plats frais et faits maison et ne cuisinent que dans des cas exceptionnels avec des produits finis. Avec seulement 0,2 pour cent des répondants, les pizzas, les frites et autres sont mis au four tous les jours et 29,5 pour cent une fois par semaine, un repas du paquet sur la table.

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46 animaux risquent d'être tués

Comme l'a signalé le ministère de l'agriculture de Schwerin, l'ESB a été détectée dans le Mecklembourg-Poméranie occidentale pour la première fois depuis décembre 2002. Une vache du district de Ludwigslust a été touchée. 46 autres animaux appartenant à la soi-disant cohorte doivent maintenant être tués. Cela s'applique également aux trois descendants, dont deux ont été vendus à l'Espagne.

Bon nombre des 46 vaches de la cohorte sont gestantes, selon un porte-parole du ministère. Les autorités vérifient actuellement si elles peuvent vêler avant d'être tuées conformément aux réglementations de l'UE. La vache atteinte ne présentait aucun signe de maladie de la vache folle, a déclaré le porte-parole. Elle avait été abattue après une blessure. L'échantillon de tissu obligatoire a fourni le résultat de l'ESB.

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Caviar Creator Düsseldorf construit la plus grande installation aquacole fermée / 30 millions d’investissements / pose de la première pierre à Demmin

Caviar de Mecklenburg-Vorpommern? Ce qui semble inhabituel au début sera bientôt banal. Dans la ville hanséatique de Demmin dans le Mecklembourg-Poméranie-Occidentale, la société basée à Düsseldorf, Caviar Creator, construit la plus grande installation aquacole fermée au monde pour l'élevage d'esturgeons. En décembre dernier, le terrain était cassé et samedi, le 20. En mars, la première pierre du projet 30 millions d'euros a été posée.

Déjà à l'automne prochain, les premiers esturgeons dans les bassins de l'usine à venir. Ce sont des animaux adultes qui fournissent les œufs connus sous le nom de caviar après seulement un an d’habitude. Le volume de production prévu est annoncé par Frank Schaefer, responsable européen de Caviar Creator, avec des tonnes de caviar 33 par an. C'est deux fois plus que toute l'importation de caviar allemand de l'année 2002. "La demande de caviar de haute qualité est très grande", souligne Frank Schaefer. En raison du déclin des impuretés dans la nature, l'offre de caviar sauvage a été considérablement réduite. Avant 15, le nombre de tonnes échangées sur le marché mondial était d'environ 2.000. Au cours de la dernière année, l'offre n'était que de 70. En outre, l'esturgeon est sous la protection des espèces dans le monde entier depuis 1998.

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Une activité en partie plus calme après Pâques

Début avril, de nombreux produits agricoles sont très demandés en raison des prochaines vacances de Pâques. Les affaires se calment à nouveau dans la seconde quinzaine du mois. Sur les marchés de viande, l'intérêt se porte d'abord sur le bœuf, le veau et l'agneau ; après Pâques, si le temps le permet, la demande pourrait s'orienter davantage vers les morceaux de porc pouvant être grillés. Toutefois, les prix des bovins de boucherie sont pour la plupart légèrement orientés à la baisse. Les œufs sont vivants jusqu’à Pâques, après quoi la demande diminue. Les ventes de produits laitiers profitent également de Pâques. En ce qui concerne les pommes de terre, les ventes au cours du mois se concentrent considérablement sur les primeurs importés. La gamme de fruits et légumes est de plus en plus diversifiée. De grandes quantités de fraises et d'asperges proviennent déjà du sud de l'Europe. Les prix des bovins de boucherie sont souvent plus faibles

L'évolution des prix fixes dans la commercialisation des jeunes taureaux devrait pour l'instant s'arrêter en avril. Les prix risquent d'être faibles. Il ne faut toutefois pas s'attendre à des réductions significatives car l'offre de jeunes taureaux devrait rester faible. Au cours de la première quinzaine d'avril, le commerce intérieur de la viande bovine se concentre sur les coupes fines, déjà approvisionnées à partir de la mi-mars. Les vacances de Pâques pourraient avoir un impact sur les ventes de viande bovine, car de nombreux citoyens allemands partent en vacances à l'étranger. Toutefois, aucune augmentation significative n’est attendue en ce qui concerne l’expédition de viande de jeune taureau vers les pays partenaires de l’UE.

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L'Allemagne est le client le plus important

Les exportations danoises de porcs vivants et de viande de porc ont encore augmenté l'année dernière. Selon des données préliminaires danoises, le pays a exporté 2003 million de tonnes de viande de porc entre janvier et septembre 1,22, soit 6,6 pour cent de plus qu'au cours de la même période de l'année dernière. Pour la première fois, le principal acheteur du Danemark était l'Allemagne avec environ 244.000 25 tonnes ; c'est près de 2002 pour cent de plus qu'en 2003. Au cours des années précédentes, cette position était principalement occupée par le Royaume-Uni. Au cours des neuf premiers mois de 238.000, la Grande-Bretagne a importé 2002 XNUMX tonnes, soit « seulement » XNUMX % de plus que pendant la même période de XNUMX.

Les exportations du Danemark vers les pays tiers ont également connu une évolution positive jusqu'en septembre 2003, avec une augmentation modérée de 2,6 pour cent à 471.000 191.000 tonnes, mais elles ont souffert de la faiblesse du dollar : les recettes d'exportation ont chuté malgré des volumes d'exportation satisfaisants. Début août, le Japon, principal partenaire commercial du Danemark pour le porc en dehors de l'UE, a mis en œuvre pour la troisième fois consécutive la clause de sauvegarde réglementée par l'accord de l'OMC, ce qui a entraîné une augmentation significative des prix minimaux à l'importation. Toutefois, les exportateurs danois avaient alors pu développer considérablement leurs échanges avec le Japon. Au total, 55.000 40 tonnes ont été expédiées au Japon en septembre, soit quatre pour cent de plus que l'année précédente. Pas moins de 56.000 67 tonnes de viande de porc ont été livrées aux États-Unis, soit plus de XNUMX pour cent de plus qu'il y a un an. Sur le marché russe, cependant, le Brésil et la Pologne se sont révélés être de puissants concurrents ; Les Danois n'ont pu y livrer que XNUMX XNUMX tonnes, soit environ XNUMX pour cent du volume de l'année précédente.

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