Réidh le haghaidh sneaiceanna inbhuanaithe feithidí? ;-)
Is féidir é a úsáid i dtionscal na feola freisin! Scrúdaíonn borgairí feithidí, dreoilín féar domhain & Co: mic léinn in Ollscoil Hohenheim dearcadh daoine óga. I gcomparáid le feoil nó táirgí déiríochta, tá an chothromaíocht éiceolaíoch agus aeráide den scoth. Feirmeoireacht chuí? Fadhb ar bith! Tá feithidí diongbháilte ó thaobh cothaithe de freisin mar gheall ar a n-ábhar ard próitéine agus a micrea-chomhábhair luachmhara. Mar sin féin, tá go leor áirithintí sa tír seo fós i gcoinne tomhaltas péisteanna béile, dreoilín féir agus co. Cúis go leor do mhic léinn in Ollscoil Hohenheim i Stuttgart breathnú níos géire ar an ábhar sa "Bhliain Eolaíochta 2020 - Bithgheilleagar". Mar fhoinse próitéine malartach, d’fhéadfadh feithidí cur go mór le geilleagar inbhuanaithe an lae amárach. Mar chuid de thionscadal athluchtaithe Humboldt, rinne siad scrúdú níos mionsonraithe ar cé chomh hoscailte is atá comhscoláirí ó chúrsaí éagsúla leis seo.
Cén fáth a n-itheann a lán daoine ribí róibéis ach nach n-itheann féar? Bhí imní ar Jessica Bartholomä, a bhí ag déanamh staidéir ar eolaíocht chothaithe in Ollscoil Hohenheim, leis an gceist seo ó chonaic sí tuarascáil ar na buntáistí éiceolaíocha a bhaineann le feithidí inite.
“Ní cosúil gurb é an blas féin é,” a chreideann an mac léinn Baitsiléir. Tá an féintástáil déanta aici cheana féin: “Braitheann blas na feithidí go príomha ar an gcaoi a n-ullmhaítear iad. Mar shampla, nuair a bhíonn siad briosc agus séasúrach is féidir leo a bheith mar shneaiceanna blasta. Os a choinne sin, is ar éigean a bhíonn blas dá gcuid féin ag núdail le béile feithidí. "
Is ábhar suime an taitneamh
Cé go bhfuil baint ag tomhaltas feithidí sa tír seo le tástálacha náire ar an teilifís, is cuid thraidisiúnta den roghchlár iad feithidí i go leor réigiún san Afraic, san Áise agus i Meiriceá Theas. Saibhir i bpróitéin, ach in iarann agus vitimín A freisin, mar shampla, is féidir leo cur go mór le réim chothrom bia.
“Creidim, i bhfianaise na géarchéime aeráide agus daonra an domhain atá ag fás, go bhféadfadh feithidí ról tábhachtach a imirt dúinn i gcothú inbhuanaithe agus sláintiúil sa todhchaí. Tá táirgí aonair cosúil le patties borgaire nó núdail tar éis é a chur ar sheilfeanna stórais cheana féin. Tá suim agam an bhfuil dearcadh na dtáirgí nideoige sin ag athrú agus conas a athraíonn siad, ”a deir Jessica Bartholomä.
Is í seo an cheist go díreach atá i gceist le tionscadal reatha athluchtaithe Humboldt ag Institiúid na hEolaíochta Cothaithe in Ollscoil Hohenheim. Ar dtús, fuair na mic léinn forbhreathnú ar staid an taighde i gcuardach fairsing litríochta. Ansin d’fhorbair na mic léinn a suirbhé ar líne féin in éineacht le maoirseoir an tionscadail Sandra Flory.
Tá amhras fós ann
Ghlac 140 duine san iomlán idir 19 agus 35 bliana d’aois páirt sa suirbhé gan ainm: 35 mac léinn ó chúrsaí eolaíochta cothaithe, sóisialta, teicniúla agus nádúrtha (lena n-áirítear eolaíochtaí talmhaíochta agus leigheas).
“I ndáiríre, bhí amhras orainn go mbeadh mic léinn eolaíochta cothaithe oscailte go háirithe don ábhar. Déanta na fírinne, áfach, tháinig an pictiúr contrártha chun cinn: níor luaigh ach 3,6% go raibh feithidí ithe acu roimhe seo. Sna heolaíochtaí sóisialta, is é an sciar 40%, ”a thuairiscíonn maoirseoir an tionscadail Sandra Flory.
Maidir leis an gceist maidir le feithidí a chomhtháthú i gcothú laethúil, is é bun an scéil go bhfuil toilteanas mac léinn ó gach cúrsa a bheith chomh cúramach céanna: Bogann siad ar scála ó 1 (= níl siad réidh ar chor ar bith) go 5 (= cinnte) meánluachanna glactha na gceithre ghrúpa idir 2,0 agus 2,25.
Itheann an tsúil freisin
Tá éifeachtaí difriúla spreagthacha goile ag cineálacha éagsúla feithidí ar na mic léinn a ndearnadh suirbhé orthu: Mar shampla, dhiúltaigh 99% de na hábhair tástála cockroaches, agus d’fhéadfadh 50% a shamhlú go n-itheann siad dreoilín féar agus dreoilín féir. Ar an láimh eile, tá meas ag 35% ar thomhaltas feithidí de chineál ar bith.
Tá ról cinntitheach ag an bhfoirm dosage freisin do go leor mac léinn: luaigh 33,6% nach dteastaíonn uathu ach feithidí a phróiseáiltear a ithe. Bhain paistí borgaire na luachanna glactha is airde amach, agus plúr feithidí agus núdail ina dhiaidh sin. Ar an láimh eile, ní raibh rannpháirtithe an tsuirbhé chomh hoscailte le arán, brioscaí nó capsúl ina raibh feithidí.
“Tá 36% díobh siúd a ceistíodh sásta feithidí a ithe ina n-iomláine, friochta. Mar sin féin, ní áitíonn ach 6,5% díobh siúd a ceistíodh nach dteastaíonn uathu ach feithidí a ithe i bhfoirm infheicthe, ”a deir Jessica Bartholomä.
Is í an chúis is mó le fiosracht
Ina theannta sin, theastaigh ó na rannpháirtithe i dtionscadal athluchtaithe Humboldt a fháil amach óna n-ábhair thástála cén fáth a gcinnfidís feithidí a ithe. Le rátáil formheasa de 64%, is léir gurb é an fiosracht is mó. Ar an láimh eile, níl leas an chomhshaoil agus na n-ainmhithe sa dara háit ach le 46% agus níor luaigh ach 17% de na mic léinn a ndearnadh suirbhé orthu go raibh sláinte mar chúis chinniúnach.
“Níl torthaí an tionscadail ionadaíoch. Mar gheall gur dhírigh tionscadal athluchtaithe Humboldt ar dtús ar mhodhanna agus tosaíochtaí oiriúnacha a scagadh. Chuir na mic léinn aithne ar phróiseas iomlán taighde, ”a mhíníonn bainisteoir an tionscadail Sandra Flory. “Mar sin féin, tugann na sonraí a fhaightear an chéad tuiscint. Amach anseo, bheadh sé suimiúil méid an tsampla a mhéadú nó, mar shampla, é a chur i gcomparáid le haoisghrúpaí eile nó le milieus sóisialta. "
Caithfear an topaic a dhoimhniú i gcomhthéacs scoil samhraidh Humboldt “LABS FUTURE - Athdhearadh na Beatha” i mí Mheán Fómhair. Ansin bíonn an deis ag mic léinn poitéinseal feithidí inite do chothú an duine agus na n-ainmhithe a phlé le saineolaithe idirnáisiúnta, maidir le hinbhuanaitheacht agus gnéithe cothaithe-míochaine.
Cúlra: Athlódáil Humboldt
Tá sé mar aidhm ag tionscadal athchóirithe athluchtaithe Humboldt mic léinn a chur ar bís faoin eolaíocht i gceart ón tús. Oibríonn na mic léinn i ngrúpaí beaga taighde leis an maoirseacht is fearr is féidir. Cuirtear na tionscadail i gcrích i mbloc nó i rith an tseimeastair thar sheimeastar nó dhó. Tugadh an t-urchar tosaigh d’athlódáil Humboldt in 2011. In 2014, thug Cumann na nDeontóirí d’Eolaíocht na Gearmáine agus Comhdháil Reachtairí na hOllscoile, an tOllamh Dr. Bronnadh Duais Ars legendi ar Fheabhas sa Mhúinteoireacht ar Martin Blum, tionscnóir Humboldt a athlódáil. Tá an Aireacht Chónaidhme Oideachais agus Taighde (BMBF) ag maoiniú Humboldt a athlódáil sa dara tréimhse maoinithe ó 2016 go 2020 le timpeall 7,5 milliún euro tríd an gComhaontú um Chaighdeán Teagaisc.
CÚLRA: Bliain Eolaíochta 2020 | 21 - Bithgheilleagar
In 2020 agus 2021, díreoidh Bliain na hEolaíochta ar an mbithgheilleagar - agus mar sin geilleagar inbhuanaithe, bithbhunaithe. Is í an aidhm ábhair agus acmhainní nádúrtha a tháirgeadh agus a úsáid ar bhealach inbhuanaithe agus nuálach agus ar an gcaoi sin amhábhair iontaise agus mianraí a athsholáthar, táirgí a mhonarú ar bhealach atá níos neamhdhíobhálaí don chomhshaol agus acmhainní bitheolaíocha a chaomhnú. In amanna an athraithe aeráide, daonra an domhain ag fás agus laghdú mór ar speicis, tá sé seo riachtanach níos mó ná riamh. Cuireann an Bhliain Eolaíochta Bithgheilleagair, arna heagrú ag an Aireacht Chónaidhme Oideachais agus Taighde (BMBF), an t-ábhar chun suntais.
Is é an bithgheilleagar príomhthéama Ollscoil Hohenheim i dtaighde agus i dteagasc. Nascann sé na dámha talmhaíochta, nádúrtha agus eacnamaíocha agus eolaíochta sóisialta. Sa Bhliain Eolaíochta Bithgheilleagair, cuireann Ollscoil Hohenheim saineolaithe agus an pobal i gcoitinne ar an eolas faoin ábhar in go leor imeachtaí.
