Cur amú bia a laghdú - Is minic a bhíonn easpa meas
Conas is féidir cur amú bia gan ghá a sheachaint? Tá eolaithe ón gcomhthionscadal REFOWAS (Laghdaigh Dramhaíl Bia) ag obair ar an gceist seo ó 2015 i leith. Bhí sé mar aidhm leis na féidearthachtaí maidir le dramhaíl a laghdú a mheas agus réitigh a fhorbairt le haghaidh úsáid inbhuanaithe ár mbia.
Gach bliain caitear timpeall aon mhilliún déag tonna bia sa Ghearmáin. “Chun dul i ngleic go suntasach le dramhaíl bia, ní mór go leor athruithe a dhéanamh,” a leagann comhordaitheoir an tionscadail, an Dr. Thomas Schmidt ó Institiúid Thünen do Cheantar Tuaithe. Mar shampla, fágtar thart ar 1.650 tonna de tháirgí bácúis taobh thiar i siopaí bácúis gach lá. Míníonn na heolaithe gur féidir measúnú níos fearr a dhéanamh ar riachtanais díolacháin le réitigh bogearraí. Laghdódh roghnú laghdaithe sa tráthnóna an méid dramhaíola freisin, ach bheadh ar thomhaltóirí a bheith rannpháirteach. Baineann sé seo freisin le ceannach torthaí agus glasraí. Ós rud é gur mian le tomhaltóirí na Gearmáine táirgí gan amhairc, tá caighdeáin arda ag miondíoltóirí. Mar thoradh air sin, ní féidir codanna móra den táirgeadh a dhíol.
Túsphointe eile is ea béilí scoile. De réir cás-staidéir a rinne Ionad Tomhaltóirí na Réine Thuaidh-Westphalia ag aon scoil lae déag, gintear thart ar 22 kg de dhramhaíl bia in aghaidh an dalta in aghaidh na bliana. D’fhéadfadh bearta simplí na cainníochtaí a laghdú faoi thrian. Áirítear leis seo, mar shampla, cainníochtaí táirgeachta atá curtha in oiriúint do riachtanais agus athsholáthar miasa nach bhfuil chomh coitianta. Is féidir na costais a shábháiltear a infheistiú i gcáilíocht an bhia. Mar sin féin, tá tacaíocht ag teastáil ó scoileanna, ó chistineacha agus ó lónadóirí chun an méid dramhaíola a thaifeadadh agus na bearta a chur i bhfeidhm. Is féidir le mic léinn cuidiú freisin le dramhaíl a sheachaint trína gcuid mianta a roinnt maidir le cainníocht agus comhpháirteanna béilí.
Tarlaíonn beagnach leath den dramhaíl bia fós ag an tomhaltóir deiridh. Ceannaíonn go leor teaghlach an iomarca, stórálann siad an bia go mícheart nó ar feadh ró-fhada, ionas go gcaillfidh sé agus go gcríochnaíonn sé sa bhosca bruscair. De réir Institiúid Thünen, d'fhéadfadh suíomhanna siopadóireachta cabhrú le tomhaltóirí ceannacháin a dhéanamh a fhreastalaíonn ar a gcuid riachtanas trí staonadh ó fhógraíocht a dhéanamh ar phacáistiú mór.
Tá an straitéis náisiúnta i gcoinne cur amú bia ar an leathanach www.lebensmittelwertSchätzen.de gníomhaíochtaí iomadúla atá tiomanta do dhul i ngleic le dramhaíl bia feadh an tslabhra luacha. Mar shampla, cuireann báicéireachta arán ar fáil ón lá roimhe ar phraghsanna laghdaithe, nó bíonn cúinne “is fearr roimh” ag ollmhargaí ina ndíoltar táirgí atá ar tí dul in éag níos saoire.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
