Na hábhair is fearr ag IFFA 2022
Is é 2022 an bhliain IFFA - tá an tionscal ag tnúth lena áit chruinnithe is tábhachtaí chun smaointe a mhalartú ar na hábhair is fearr de uathoibriú, digitiú, sábháilteacht bia, inbhuanaitheacht, treochtaí bia agus indibhidiú. Tá na héilimh ar tháirgí feola agus malartacha feola ard: sábháilteacht bia, ganntanas oibrithe oilte, éifeachtúlacht costais, trédhearcacht sa slabhra soláthair, cosaint aeráide agus éagsúlacht mhór táirgí in éineacht le riachtanais nua na gcustaiméirí ar chuid de na dúshláin mhóra a bhaineann le. na blianta beaga amach romhainn. Léireoidh an tionscal cad iad na réitigh atá ann dó seo ag IFFA - Teicneolaíochtaí le haghaidh Feola agus Próitéiní Malartacha - i Frankfurt am Main ó 14 Bealtaine go 19, 2022.
Uathoibriú agus digitiú i ngach áit
Baineann sé fós uathoibriú ar na hábhair is fearr sa tionscal feola agus próitéine: Tá ról tábhachtach ag réitigh robot nua-aimseartha i dteannta le hintleachta saorga maidir le próisis a bharrfheabhsú agus ag an am céanna méadú ar thorthaí, ar sholúbthacht agus ar shábháilteacht bia. Is í an tsábháilteacht bia an phríomhthosaíocht agus is iad dearaí nuálaíocha sa dearadh sláintíochta fócas an IFFA mar sin.
Trí na sonraí go léir a thaifeadadh agus a nascadh go cliste, is féidir monatóireacht a dhéanamh ar tháirgeadh i bhfíor-am agus is féidir cur isteach féideartha ar oibriú a aithint láithreach. Cuireann an digitiú, príomhábhar eile ag IFFA 2022, deiseanna nua ar fáil maidir le trédhearcacht agus inrianaitheacht sa slabhra soláthair chomh maith le bainistíocht cáilíochta. Glacann an mhonarcha sonraí-tiomáinte an chéad chéim eile sa todhchaí: cuireann an sreabhadh sonraí sa dá threo idir an táirgeadh agus an díolphointe ar chumas smaointe táirgí agus margaíochta atá go hiomlán nua.
Fócas iompar tomhaltóirí: próitéiní malartacha agus cáilíocht inbhuanaithe
Tá táirgeadh atá neodrach ó thaobh na haeráide go hard ar chlár oibre an IFFA freisin – sprioc arna leagan síos ag an AE sa Mhargadh Glas faoi 2050. Cad iad na forbairtí breise atá ann chun éifeachtúlacht fuinnimh agus acmhainní a mhéadú? Cad iad na coincheapa is féidir a úsáid chun cur amú bia a chomhrac? Conas is féidir ábhar pacáistithe a laghdú gan cur isteach ar cháilíocht? Soláthraíonn na taispeántóirí agus tairiscintí ag IFFA 2022 freagraí ar gach gné den inbhuanaitheacht.
Tá iompar tomhaltóirí athraithe - tá éagsúlacht na dtáirgí ag méadú go leanúnach. Chomh maith le feoil, úsáideann flexitarians táirgí a dhéantar as próitéiní malartacha agus níl siad ag iarraidh dearmad a dhéanamh ar a ngnáthphatrúin chothaithe. Tá an tionscal agus an trádáil ag freagairt don treocht bia seo le roghanna éagsúla feola. Dá bhrí sin, clúdaíonn IFFA 2022 teicneolaíocht próiseála feola chomh maith le táirgí malartacha ina bhfuil próitéine ar bhonn planda-bhunaithe nó ó fheoil saothraithe. Bíonn tionchar freisin ag an bpaindéim corónach ar iompar tomhaltóirí. Seo nuair is féidir le ceardaíocht pointí a scóráil lena bia ardcháilíochta. Leagann búistéirí nuálaíocha iad féin amach ó earraí olltáirgthe a bhfuil raon táirgí aonair agus réigiúnacha acu. Trí a dtairiscint a indibhidiú, atá ina ábhar is fearr ag IFFA freisin, tá siad ag dul i ngleic le riachtanas na gcustaiméirí maidir le blas sainiúil agus den chaighdeán is airde.
Méadaíonn monatóireacht ar an gcóras i bhfíor-am sábháilteacht. Cóipcheart: Messe Frankfurt
Tuilleadh faisnéise ar na hábhair is fearr in IFFA 2022: iffa.com/top-topics
