Fear agus meaisín sa siopa búistéara
Tá faisnéis shaorga le fáil i gcórais chúnaimh feithiclí nua-aimseartha, san aip grianghraf coitianta ar fhóin chliste agus i go leor físchluichí. Cosúil le hearnálacha tionscail agus ceardaíochta eile, tá úsáid “AI” á phlé go mór i dtionscal na feola faoi láthair. An bhfuil údar maith fós le sean-áirithintí? Nó an bhfuil teicneolaíochtaí nua ag cruthú féidearthachtaí nár samhlaíodh roimhe seo a d’fhéadfadh réitigh a thairiscint ar fhadhbanna dóite amhail ganntanas oibrithe oilte? Tabharfar aghaidh ar na ceisteanna seo agus go leor ceisteanna eile ag an Stuttgart SÜFFA, an t-aonach trádála do thionscal na feola (28-30 Meán Fómhair, 2024), a chonacthas i gcónaí é féin ní hamháin mar áit mhargaidh agus mar thaispeántas, ach mar ionad trádála tábhachtach do thionscal na feola. treochtaí, forbairtí agus smaointe - chun an mana “100 faoin gcéad nuálaíoch” a athinsint.
An oiread sin roimh ré: Ní gá eagla a bheith ort roimh ionradh robot. “Ficsean eolaíochta ar ndóigh is ea búistéirí agus foireann an tsiopa a dhíláithriú ag meaisíní go luath,” a deir an bainisteoir tionscadail Sophie Stähle ó Messe Stuttgart. “Tá na teorainneacha idir an cheardaíocht, an uathoibriú ríomhchuidithe agus an hintleachta saorga ag sileadh sa lá atá inniu ann. Is féidir leat taithí a fháil ar na deiseanna agus na féidearthachtaí a bhaineann le réitigh chliste dhigiteacha ag SÜFFA.”
Sábhálann sé am agus acmhainní: AI san earnáil bia
Tá AI gnóthach cheana féin ag obair i go leor codanna den earnáil bia, go háirithe sa talmhaíocht. Is féidir an iliomad próiseas a bharrfheabhsú feadh an tslabhra luacha ar fad. Bíonn sé deacair fós ag an tionscal feola ceirde go traidisiúnta déileáil leis an bhforbairt seo. Ach tá an réabhlóid dhigiteach ag teacht isteach i gcistiní ispíní agus i ngléasraí gearrtha anois freisin. Tá réimsí cur i bhfeidhm na hintleachta saorga éagsúil, mar shampla maidir le cáilíocht feola a chinneadh go huathoibríoch agus próiseáil iartheachtacha a chinneadh - nó i meaisíní díola siúl isteach 24/7 a choinníonn súil ar a raon táirgí féin agus a chuireann orduithe athuair go huathoibríoch. Méadaíonn AI éifeachtúlacht agus, ar deireadh, ach ní a laghad, laghdaítear costais phearsanra - ganntanas eochairfhocail oibrithe oilte.
An aibíocht is fearr: Déanann AI monatóireacht ar an ispíní
Léiríonn an tionscadal “Ahle Wurst meet Artificial Intelligence” in Ollscoil Kassel an chuma a bheidh ar chomhoibriú rathúil idir daoine agus meaisíní i siopa búistéir teaghlaigh: In éineacht leis an Caldener Landfleischerei Koch, forbraíodh próiseas ina ndéanann AI uasmhéadú ar an Próiseas aibithe speisialtachta na Heiseáin Thuaidh . Bailítear faisnéis faoi theocht an tseomra, faoi thaise nó faoi luach PH na ispíní ag baint úsáide as braiteoir agus a tharchur chuig ríomhaire lárnach. Ríomhann clár na chéad chéimeanna eile is gá. Bunaithe ar na sonraíochtaí seo, is féidir leis an bhfoireann idirghabháil a dhéanamh sa phróiseas aibithe dá réir sin. Cuirtear aon aiseolas isteach sa chóras ansin agus próiseáiltear é láithreach: foghlaimíonn an AI.
“Dearadh an tionscadal mar staidéar féidearthachta bliana agus ba cheart go mbeadh sé inaistrithe go réimsí ceardaíochta eile,” a mhíníonn an máistir-bhúistéir Katharina Koch, atá ar an gcúigiú glúin chun gnó a tuismitheoirí a reáchtáil. Chomh maith le gnéithe teicniúla amháin nó gnéithe atá dírithe ar thorthaí, tá na háirimh costais is tairbhe a rinneadh mar chuid den tionscadal an-dearfach freisin: “Tá conclúid an-dearfach ag ár gcomhpháirtithe ón ollscoil. Is fiú é!"
Traidisiún agus todhchaí: “Ní féidir daoine a athchur”
Mar sin féin, tá gá fós le míniú do chustaiméirí, ach freisin i measc comhghleacaithe, tuarascálacha Koch. “Ceapann roinnt daoine go bhfuil sé iontach go ndéanann gnó ceardaíochta rud mar seo, tá daoine eile amhrasach agus fiafraíonn siad an ceird í go fóill. Ach ní chiallaíonn traidisiún nach ndéanann tú aon rud nua, nó bheimis fós ag obair sa Chlochaois.” Níl aon bhunús leis an eagla, a spreagann na meáin go minic, go bhféadfadh AI poist a chostasú: “Inár dtionscal, is é an fhadhb atá ann ná nach bhfuil mórán oibrithe oilte ann. Ní féidir daoine nua a chur ina n-ionad, ach is féidir le AI tacú leo i ngnáththascanna a thógann am.”
Is é teagmháil dhíreach ó dhuine go duine freisin a shainíonn aonach trádála ar nós an Stuttgart SÜFFA, a deir Katharina Koch. “Tá SÜFFA an-tábhachtach maidir le malartú laistigh dár dtionscal. Ar shiúl ó oibríochtaí leanúnacha, tá am agat chun déileáil le rudaí nua. Tá an t-aonach trádála in oiriúint don earnáil cheardaíochta agus mar sin is é an imeacht is mó ráchairt dá leithéid!”
Maidir leis an SUFFA
Tagann daoine agus margaí le chéile ag SÜFFA i Stuttgart. Is é an pointe cruinnithe don tionscal é do thrádáil búistéir agus do thionscail mheánmhéide go náisiúnta – agus i dtíortha comharsanachta. Sna hallaí, cuireann cuideachtaí taispeántais ó na réimsí táirgthe, díolacháin agus trealaimh siopa iad féin i láthair do lucht éisteachta speisialaithe inniúil. Déanann na sainchomhlachtaí SÜFFA an t-aonach trádála mar imeacht nach féidir le haon chuideachta speisialtóra a chailleann.
