Maidir le bia, léiríonn na hEorpaigh leibhéal ard muiníne i dtorthaí agus i nglasraí agus beagnach aon cheann acu i "mbia junk"

Gearmánaigh níos amhrasaí

Tá muinín ard ag tomhaltóirí as bia sa Ríocht Aontaithe, sa Danmhairg agus san Iorua, ach is beag san Iodáil agus sa Phortaingéil agus gan mórán sa Ghearmáin. Taispeánann taighde freisin go bhfuil tomhaltóirí sna tíortha seo an-amhrasach faoi tháirgí feola, bialanna mear-sheirbhíse agus an tionscal próiseála bia. Tagann na torthaí seo ón staidéar a foilsíodh le déanaí "Trust in Food in Europe, A Comparative Analysis", ina bhfuil sonraí ó shuirbhéanna sna sé thír seo. Rinneadh an staidéar mar chuid den tionscadal EU TRUST IN BOOD (2002-2004) Bhí sé mar aidhm ag an tionscadal tuiscint níos fearr a fháil ar na cúiseanna atá le leibhéil éagsúla muiníne na dtomhaltóirí i mbia agus a n-éifeachtaí, chomh maith le staidéir institiúideacha sna sé thír agus ar leibhéal an AE Tá an tionscnamh mar chuid de thaighde ginearálta an AE ar dhearcadh agus iompar tomhaltóirí, socheacnamaíoch agus tosca déimeagrafacha agus glacadh le gnáththáirgí bia.

“Sa lá atá inniu ann tá tomhaltóirí ag súil le bia sláintiúil agus sábháilte agus ba mhaith leo a fháil amach cá as a dtagann a gcuid bia. Sin é an fáth go bhfuilimid ag díriú ar chur chuige nua ‘tábla go feirm’ i gcláir thaighde an AE, ag díriú ar leasanna tomhaltóirí agus a ndearcaí i leith bia, ”a dúirt an Coimisinéir Taighde Eorpach Philippe Busquin. “Caithfidh táirgeadh bia ionchais na dtomhaltóirí agus spriocanna comhshaoil, sláinte agus iomaíochais a chomhlíonadh. Éilíonn sé seo clár uaillmhianach taighde le comhar láidir poiblí-príobháideach ar leibhéal na hEorpa. "

Is airde muinín as úlla, ní hamburgers

Tá níos mó muiníne ag tomhaltóirí, cibé áit ina gcónaíonn siad, as torthaí agus glasraí ná mar atá i dtáirgí feola nuair a bhaineann sé le sábháilteacht bia. Tá muinín ag tuairim is duine as gach cúigear tomhaltóir as caighdeán na hamburgers ó bhialanna mearsheirbhíse agus as na béilí a chuirtear ar fáil i mbialanna. Mar sin féin, tá difríocht shuntasach idir an leibhéal muiníne i mbianna éagsúla. Is iad tomhaltóirí sa Bhreatain Mhór na daoine is muiníní, agus na Danmharaigh agus na hIorua ina dhiaidh sin. Tá an mhuinín is ísle san Iodáil agus sa Phortaingéil, agus tá na Gearmánaigh amhrasach freisin. Fuarthas difríochtaí cosúla idir tíortha nuair a fiafraíodh de thomhaltóirí faoina muinín as saoráidí éagsúla i gcás géarchéime bia. Go ginearálta bhí difríochtaí muiníne níos airde idir tíortha éagsúla ná idir grúpaí sóisialta éagsúla laistigh de thír.

Sampla leathan

Tá an taighde bunaithe ar 8870 ceistneoir san iomlán, a bhfuarthas thart ar 1000 freagra orthu ó na tíortha Eorpacha is lú agus timpeall 2000 ó na cinn is mó. Cuireann na tíortha roghnaithe pictiúr ionadaíoch ar fáil de thíortha na hEorpa toisc go n-athraíonn siad ó thaobh méide agus tíreolaíochta agus go bhfuil siad cothrom ar fud dheisceart, lár agus thuaisceart na hEorpa. Ina theannta sin, tá difríocht idir tíortha i dtéarmaí easaontais tomhaltóirí agus athrú institiúideach sa tionscal bia.

Tá go leor tomhaltóirí Doirbh

Léiríonn taighde go gcreideann idir an tríú agus an ceathrú cuid de thomhaltóirí go bhfuil praghas, blas agus cáilíocht an bhia imithe in olcas le himeacht ama, mar atá cleachtais feirmeoireachta, cothú agus sábháilteacht. Is iad tomhaltóirí san Iodáil agus sa Phortaingéil na cinn is doirbh: creideann 60-80% go bhfuil praghsanna bia, blas agus cáilíocht tar éis dul in olcas le fiche bliain anuas. Mar sin féin, tá céatadán na ndaoine a cheapann go bhfuil sábháilteacht bia agus cothú imithe in olcas níos ísle. I ngach tír, tá baint ag pessimism le muinín i mbianna aonair.

"Ón mbord go dtí an fheirm"

Chun cabhrú le roinnt tomhaltóirí a shárú faoi roinnt táirgí bia, cuirtear san áireamh i gcur chuige T&F Forc go Feirme an AE éilimh agus aiseolas ó thomhaltóirí ar fud an tslabhra bia. sábháilteacht i dtáirgeadh bia - agus ní ina dhiaidh sin.

Tá muinín níos mó ag cumainn agus údaráis tomhaltóirí as an tionscal próiseála bia

Nuair a chuirtear ceist orthu faoina muinín as comhlachtaí éagsúla i gcás géarchéime bia, is annamh a chreideann tomhaltóirí go bhfuil an fhírinne iomlán á insint dóibh. Tá muinín ag níos lú ná 10 faoin gcéad de na freagróirí sna sé thír as an tionscal próiseála bia chun an fhírinne a insint dóibh nuair a bhíonn géarchéim bia ann. Bhí muinín ag thart ar 10 faoin gcéad ar shlabhraí ollmhargaí agus 14 faoin gcéad ar fheirmeoirí. Ba iad cumainn tomhaltóirí, saineolaithe bia agus gníomhaireachtaí rialtais is mó a raibh muinín acu as. Bhí rangú na n-institiúidí seo i dtéarmaí muiníne beagnach mar a chéile i ngach ceann de na sé thír.

Agus na torthaí seo á léirmhíniú, ba cheart a mheabhrú go bhféadfadh róil agus próifílí éagsúla a bheith ag na gníomhaithe seo i dtíortha éagsúla. Mar sin féin, léiríonn na torthaí go bhfuil muinín go forleathan i ngach tír as cumainn tomhaltóirí, saineolaithe bia agus comhlachtaí rialála.

Tá muinín ard sa RA, sa Danmhairg agus san Iorua

Tá an leibhéal muiníne is airde ag freagróirí na Breataine i mbia. Tá siad chomh dóchasach faoi fhorbairtí le scór bliain anuas. Nuair a bhaineann sé le húdaráis, áfach, tá na Breataine níos skeptical. Léiríonn na Danair agus na hIorua luachanna sách ard don chuid is mó de na táscairí muiníne.

Mar sin féin, ba cheart an leibhéal muiníne i mbia sa RA a fheiceáil mar fhreagra dearfach ar an ngníomh a rinneadh mar fhreagra ar an eipidéim BSE ("galar bó mheabhair") agus ar ghéarchéimeanna bia eile.

Mar sin féin, ní hamháin go n-eascraíonn distrust mar imoibriú ar ghéarchéimeanna bia. Tá tomhaltóirí Gearmánacha, cosúil leis na hIodálaigh agus na Portaingéile, an-amhrasach faoi fhormhór na dtáscairí muiníne a thomhaistear sa staidéar seo. Déanann siad a n-amhras ginearálta a chothromú le hiompraíocht cheannaigh chuí agus is fearr leo bianna sábháilte. Mar sin féin, ní chreideann tomhaltóirí i ndeisceart na hEorpa go ginearálta go bhfuil a dtíortha oilte chun na contúirtí seo a sheachaint.

Is iad na Portaingéile an chuid is mó Doirbh mar gheall ar an éabhlóid fhadtéarmach ar cháilíocht bia, ach go ginearálta muinín bia níos mó ná tomhaltóirí na hIodáile.

De réir phointe tosaigh an staidéir, tá coinníollacha sóisialta agus institiúideacha freagrach as an muinín éagsúil seo i gcaighdeáin bia agus i ngníomhaithe aonair. Déanfar iniúchadh breise ar na difríochtaí seo sa chéad chéim eile den staidéar. Déanfar anailís freisin ar fhorbairt bheartas bia agus tomhaltóirí san AE chun reachtaíocht bia na hEorpa a ailíniú níos fearr le leasanna na dtomhaltóirí.

An tomhaltóir a thuiscint

Tá an staidéar TRUST IN FOOD mar chuid de shraith tionscadal taighde arna maoiniú trí chreatchláir taighde an AE. Díríonn TRUST IN FOOD ar bhia agus ar mhuinín na dtomhaltóirí as an soláthar bia, agus scrúdaíonn tionscadail eile iompar ceannaigh tomhaltóirí agus dearcthaí i leith gnáth-tháirgí bia, agus ról bianna núíosacha - amhail breiseáin bia de thionscnamh nádúrtha (eistir fíteastaróil agus fíteastanóil). An tionscadal HEATOX Eorpach ar cuireadh tús leis le déanaí (www.heatox.org) déanfaidh sé staidéar ar shubstaintí díobhálacha a fhoirmítear le linn cócaireachta agus forbróidh sé straitéis chun cumarsáid a dhéanamh faoi na guaiseacha sin.

An tuarascáil Trust in Food in Europe. Is féidir le hAnailís Chomparáideach a bheith de http://www.trustinfood.org a íoslódáil. Is féidir leat tuilleadh eolais a fháil ansin freisin faoi chomhordaitheoir agus faoi chomhpháirtithe an tionscadail.

Tá faisnéis maidir leis an tosaíocht ‘Cáilíocht agus sábháilteacht bia’ i Séú Creatchlár Taighde an AE (FP6) le fáil freisin ag

http://www.cordis.lu/food/home.html

Foinse: An Bhruiséil [eu]