Le ceannacháin tástála i Vín: gach dara sampla ispíní millte

“Ní féidir le tomhaltóirí brath ar an dáta is fearr roimhe seo,” a deir an t-abhcóide tomhaltóirí AK Heinz Schöffl. Léiríonn tástáil AK ar 30 sampla ispíní réamhphacáistithe ó 20 ollmhargadh Víneach: Rinneadh gach dara ispíní slisnithe réamhphacáistithe a mhilleadh ar an lá éaga mar gheall ar chomhaireamh iomarcach baictéarach. Éilíonn an AK dátaí éaga níos réadúla ó na monaróirí. Ina theannta sin, ní mór a chinntiú go gcoimeádtar an slabhra fuar ar feadh an tsaoil ó tháirgeadh go díol.

Cheannaigh an AK (Vín Cumann Lucht Oibre) 30 samplaí de ispíní slisnithe réamhphacáistithe i 20 Vín ollmhargaí i mí an Mheithimh. Go dtí an t-iniúchadh, bhí na táirgí stóráilte i gceart cuisnithe mar atá léirithe ar an lipéad agus scrúdaíodh ar an lá éaga. Ba í an Institiúid Taighde Bia i Vín a rinne an t-imscrúdú céadfach agus baictéareolaíochta.

"Bhí 53 faoin gcéad (16 sampla) de na samplaí ispíní millte ar an dáta éaga," aiféala Schöffl. Bhí líon iomarcach frídíní ar na táirgí ispíní. De réir Schöffl, níl aon riosca sláinte ann. De na samplaí ispíní a bhí ina n-ábhar don ghearán, bhí teocht an táirge os cionn ceithre chéim Celsius ag 81 faoin gcéad (13 sampla), bhí teocht níos airde ag 62 faoin gcéad (10 sampla) ná an teocht stórála atá luaite ar an lipéad de cheithre ar a laghad. , sé nó seacht gcéim.

I dtuairim an AK, bheadh ​​​​sé inmhianaithe an teocht táirge is ísle is féidir a áirithiú. Tar éis an tsaoil, as 10 dtáirge a bhí stóráilte faoi bhun ceithre chéim Celsius, bhí ar a laghad 30 faoin gcéad (3 tháirge) millte ar an lá éaga. As na 20 táirge a bhí stóráilte sna cásanna taispeána cuisnithe ag níos mó ná ceithre chéim Celsius, bhí thart ar dhá thrian (13 táirge) inlochtaithe. "Ní hamháin go bhfuil fadhb ag baint le cáilíocht an ispíní mar gheall ar an droch-stóráil san ollmhargadh, ach freisin mar gheall ar fhuarú neamhiomlán ag deireadh a seilfré," a mhíníonn Schöffl.

Tá an AK thar a bheith míshásta leis na torthaí. "Caithfidh ispíní a bheith fós ar chaighdeán maith ar an dáta éaga," a deir Schöffl. Tá na tréimhsí seilfré sonraithe i bhfad áibhéil.

Dá bhrí sin, éilíonn an AK: Ní mór do mhonaróirí agus pacálaithe na tréimhsí seilfré a ghiorrú agus iad a thomhas go réalaíoch. Ní mór don trádáil glacadh leis nach mór srian a chur ar thréimhsí seilfré chomh fada agus nach féidir a chinntiú go gcomhlíontar an slabhra fuar. Ba cheart go mbeadh tomhaltóirí in ann brath go hiontaofa ar an dáta éaga ar deireadh. Ina theannta sin, ní mór cothabháil leanúnach an tslabhra fuar ó tháirgeadh go díol a ráthú.

Leideanna do thomhaltóirí

• Cuir táirgí sa chuisneoir a luaithe is féidir tar éis siopadóireacht a dhéanamh.
• Ba cheart táirgí réamhphacáistithe a chaitheamh, a mhéid is féidir, roimh an dáta éaga. Seiceáil táirgí atá ar tí dul in éag, a bhfuil dath mídhaite orthu nó a bhfuil droch-bholadh orthu.
• Ina ionad sin tá ispíní gearrtha úr.

Foinse: Vín [ AK ]