Graxa e corazón - un inventario
Médicos e nutricionistas discuten as actualizacións atrasadas das recomendacións nutricionais
O tema da alimentación saudable está en boca de todos - e moi criticado. Recomendacións contraditorias, dubidosos “expertos” e, ao mesmo tempo, cada vez máis enfermidades relacionadas coa nutrición: son cousas que non só molestan aos expertos, senón que cada vez resultan máis incómodas para os consumidores. Un aspecto da nutrición que é importante en termos de política sanitaria e economía é a cuestión de se e como o consumo de graxa afecta a saúde cardíaca. Dado que hai moitas contradicións neste sentido a primeira vista, a Sociedade Alemá para a Ciencia da Graxa (DGF) convidou a científicos de renome e a profesionais experimentados a un obradoiro os días 18 e 19 de maio de 2011 co lema "Graxa e corazón: un intento de facer balance". Frankfurt a.