"e o gañador é..." Nutri-Score. É un pouco difícil de dicir, pero vai ao grano. De que se trataba? En Alemaña hai moitos anos que se discute sobre como deberían etiquetarse os alimentos procesados en particular para recoñecer mellor a calidade nutricional...
Que pasa coa calidade da carne fresca? Cales son as deficiencias máis comúns en que especies animais? A mancha de xabaril ocorre con máis frecuencia coa carne de porco? O novo coñecemento experto da DLG (Sociedade Agrícola Alemá) proporciona respostas. Contén os resultados das probas de calidade da DLG para carne fresca aderezada e sen condimentar...
O 3 de abril de 2019, a ministra federal de Alimentación, Julia Klöckner, presentou o libro Too good for the bin! – Premio Federal 2019 outorgado. Un total de 18 proxectos foron en cinco categorías (agricultura e produción, comercio, gastronomía, sociedade e educación e, por primeira vez...
(DLG). A calidade do produto constantemente alta é un factor central para o éxito do mercado sostible dos alimentos. A DLG (Sociedade Agrícola Alemá) teno en conta agora co seu novo premio "DLG Classics". Só un produto que teña participado con éxito nas probas de calidade do DLG durante polo menos cinco anos consecutivos e teña recibido un premio poderá levalo...
Desde xaneiro de 2018, o KIN Food Institute ofrece un seminario en liña para empregados dos laboratorios de alimentos: MicroQLab. O curso céntrase nos requisitos da norma DIN EN ISO/IEC 17025, que é a base para o traballo en todos os laboratorios de proba e calibración de todo o mundo, e pecha as lagoas de coñecemento na correcta implementación dos requisitos de xestión da calidade...
(DLG). O Ministerio Federal de Alimentación e Agricultura (BMEL) ten agora odocemellores empresas da industria alemá de produtos cárnicos co Premio Federalexcelente...
Maguncia, 18 de maio de 2017.A mellor salchicha Bioland foi seleccionada esta primavera na proba de calidade Bioland. Doce carniceiros de Bioland de toda Alemaña enviaron os seus produtos para a súa avaliación...
(DLG). Non hai discusión sobre o gusto cando todos falan o mesmo idioma. Polo tanto, as percepcións sensoriais deben traducirse nunha linguaxe verbal e non verbal que sirva de base para a comunicación para todos. O Día da Alimentación Sensorial da DLG (Sociedade Agrícola Alemá) ilustrou como isto se pode conseguir na práctica...
estudo Nutrition 2017. benestar animal é alemáns moi importantes. Comida rápida e Döner están facendo cada vez máis popular. Aquí, o consumidor debe, ademais do benestar dos animais importancia para a transparencia e calidade da carne ...
"A carne de porcos, aves e bovinos no mercado alemán é cargado só en casos individuais con drogas. Esa foi a principal é o" Plan Nacional de Control de Residuos ". Para el, o control dos alimentos ten case 60 000 examinadas mostras de produtos de orixe animal. Antibióticos estaban en 4 por cento dos mostras 170 de países non pertencentes á UE detectábel, pero só en 0,1 18 000 por cento das mostras procedentes da UE ... "
Berlín.Será que o queixo feta e leite de vaca? É procesada no salame carne bovina e porcina? Estas e outras preguntas sobre adulteración de alimentos de orixe animal no centro do lanzou hoxe oficialmente o proxecto de investigación "animal ID"O Instituto Federal de Avaliación de riscos (BFR). "Aditivos ilegais de carne, se son descubertos, desestabilizar non só os consumidores, pero tamén pode representar riscos para a saúde", di BFR Presidente Profesor Dr. Dr. Andreas Hensel.