Evitar luvas máis saudables para o persoal dos mostradores de alimentos frescos
Novas ideas para panaderías e carnicerías: non usar luvas é máis saudable para o persoal do mostrador: BGN ilumina aos clientes con información sobre o punto de venda
Para moitos consumidores, é un sinal de hixiene, limpeza e seguridade: o persoal de venda dos mostradores de alimentos frescos leva luvas desbotables. Pero para os vendedores, as luvas convértense rapidamente nun risco para a saúde, xa que o uso constante pode danar a pel e ameazar enfermidades graves da pel.Por iso, a asociación de comerciantes de alimentación e hostalería (BGN) desaconsella o uso destas luvas. “En cambio, aconsellamos unha serie de medidas operativas e de hixiene persoal. Isto inclúe aos empregados do mostrador de alimentos frescos que utilicen garfos, follas e outras ferramentas adecuadas, que reciben formación regular sobre a manipulación hixienicamente segura da mercadoría e se aseguran estritamente de que as súas mans estean limpas. Ademais, a empresa e as autoridades vixían o cumprimento da normativa legal de hixiene”, explica o Dr. Anna Maria Schweiger, especialista en medicina do traballo en BGN. Ela está segura: “Con medidas axeitadas, nas que os propios empresarios teñen o maior interese, prescindir de luvas non supón ningunha perda de hixiene e calidade do produto. Para a xente que está detrás do mostrador, traballar sen luvas supón un aumento significativo da saúde”.