VAN HEES funda o Centro de Competencias Food.PreTECT
VAN HEES GmbH está abrindo novos camiños para unha aliñación estratéxica orientada ao futuro da empresa Wallufer. Coa fundación do "Centro de competencias Food.PreTECT", o fabricante de produtos para a industria cárnica tamén se converteu nun provedor independente de solucións e servizos para toda a industria alimentaria.
Food.PreTECT está apoiado por un grupo de expertos de VAN HEES GmbH, que desenvolve solucións individuais no ámbito da seguridade alimentaria e da vida útil dos alimentos para os produtores de alimentos. Os expertos realizan unha avaliación de riscos e desenvolven solucións á medida do cliente. Preocúpanse pola seguridade en todos os niveis de produtos e por garantir produtos frescos de alta calidade durante toda a súa vida útil.
O alto nivel de competencia dos empregados de Food.PreTECT xa está demostrado nun gran número de proxectos realizados con éxito con empresas da industria alimentaria. Un estreito intercambio con institutos e universidades de Alemaña e do estranxeiro, así como unha formación continuada regular, garanten que estean sempre actualizados. Esta vantaxe do coñecemento é fundamental dado o difícil equilibrio que deben realizar os produtores entre as expectativas dos consumidores e do comercio polo miúdo e as das autoridades responsables.
No período previo ao desenvolvemento do produto, pero tamén en todas as fases posteriores da produción, o equipo de Food.PreTECT traballa co cliente para desenvolver solucións individuais baseadas na normativa legal e nos últimos coñecementos da investigación e desenvolvemento. Trátase de protexer os produtos da deterioración prematura e ao mesmo tempo de garantir a protección contra organismos patóxenos. Ao mesmo tempo, tense en conta a optimización das propiedades organolépticas do produto final. O foco dos novos desenvolvementos cambiou ao longo dos anos. Hoxe, céntrase en particular no uso de substancias alternativas e naturais que se poden utilizar de forma amigable para as declaracións.
O Centro de Competencias Food.PreTECT asesora en cuestións legais, tamén ás autoridades. Ofrece asesoramento relacionado cos produtos sobre os retos tecnolóxicos. Desenvolve solucións de produtos multifactoriales xunto cos produtores. E desenvolve tecnoloxías futuras que satisfagan os requisitos cada vez máis esixentes dos consumidores en materia de alimentos.
Food.PreTECT traballa cos tres conceptos seguintes, entre outros:
- Detectar e protexer – Ocúpase da optimización da vida útil e da seguridade do produto baseándose en análises especiais para identificar xermes de deterioración e de risco mediante a secuenciación de xenes.
- Concepto de control de Listeria – trata o delicado tema da protección contra a Listeria, en concreto sobre a base do Regulamento da UE 2073 sobre criterios microbiolóxicos para os alimentos.
- S | A | F | E - Avaliación de seguridade e frescura: inclúe un concepto para avaliar a seguridade alimentaria e a súa vida útil, tanto ao desenvolver un produto novo como ao revisar os produtos existentes. Para este fin, Food.PreTECT desenvolveu unha análise baseada nun concepto de obstáculos en tres etapas.
Coa fundación do Centro de Competencias Food.PreTECT, a empresa familiar VAN HEES xa non se centra nos propios produtos, senón que se posiciona como un provedor de solucións e servizos que responde ás necesidades dos seus clientes internacionais cunha forte forza innovadora e unha gran individualidade.
Lenda: O equipo Food.PREtect: Julia Gisder e Martin Kempkes
Van Hees establece normas
Van Hees desde 70 anos establece estándares no desenvolvemento e na produción de aditivos de alta calidade, especias e condimentos, alimentos de barrio e sabor para a industria da carne, que se usan e igualmente no oficio e na industria apreciado.
Kurt van Hees recoñece os beneficios de fosfato de alimentos no procesamento de carne nos anos 40er. Como un pioneiro neste campo, fundou a 1947 van Hees GmbH e desenvolvido moitos aditivos de calidade de renome e patentes. produtos innovadores e novas tecnoloxías foron desde entón o foco das actividades da van Hees. A empresa familiar de medio porte emprega máis de 400 persoas e comercializa os seus produtos e solucións para clientes nacionais e internacionais.
Hoxe, os produtos VAN HEES entréganse a máis de 80 países en todo o mundo e o coñecemento no procesado avanzado de carne transmítese a clientes de todo o mundo a través de cursos de formación e seminarios. Orientación ao cliente, flexibilidade e fiabilidade combinadas cunha acción innovadora e responsable son as directrices de VAN HEES - sabemos como!
