Os antibióticos utilizados caeron de novo
No ano 2017, a cantidade de antibióticos empregados nos porcos, aves e encaixes de engorde continuou a caer de novo no sistema QS. O consumo de fluoroquinolonas, un grupo antibiótico de especial importancia para a medicina humana, tamén diminuíu. Un sinal claro do uso coidadoso e responsable dos antibióticos por parte de veterinarios e propietarios de animais.
A cantidade total de antibióticos empregados no sistema QS diminuíu de toneladas 486 (2016) a toneladas 471 (2017). Particularmente agradable: a cantidade de fluoroquinolonas utilizadas reduciuse de toneladas 4,83 (2016) a toneladas 4,66 (2017). As fluoroquinolonas combínanse coas cefalosporinas de 3. e 4. A xeración contou entre os chamados antibióticos críticos.
A Oficina Federal de Protección ao Consumidor e Seguridade Alimentaria (BVL), que publica os antibióticos dispensados unha vez ao ano aos veterinarios, anunciou recentemente algúns destes resultados desviados. O BVL informou dun aumento de fluoroquinolonas por toneladas 0,6 (ver Táboa 1). Thomas May, responsable de seguimento de antibióticos en QS, afirma: "Este aumento non se debe ao uso de antibióticos en granxas de aves e porcos. QS rexistra o uso de antibióticos en máis do 95 por cento dos agricultores alemáns de porcos e aves e empregaron toneladas 0,17 menos que o ano anterior. "
Os últimos datos do seguimento dos antibióticos no sistema QS tamén indican que aínda se usan menos antibióticos no gando. Con 211 toneladas, as cantidades de antibióticos dos primeiros seis meses do ano están lixeiramente por baixo do nivel do ano anterior.
Fig. 1: Comparación das cantidades de antibióticos usadas (en toneladas, QA) e antibióticos dados a veterinarios (en toneladas, BVL), 2011-2017
QS Qualität und Sicherheit GmbH é o provedor do sistema e provedor do sistema de inspección de alimentos QS. Os estándares definidos por QS definen criterios de produción rigorosos e verificables para todas as fases da cadea de valor: desde a industria da alimentación ata o comercio de venda polo miúdo de alimentos. O sistema de seguimento multifásico destes criterios, así como a trazabilidade dos produtos agrícolas e os alimentos producidos a partir destes. Ata 109.000 Feed, Agriculture, Slaughter / Dismemberment, Processing, Butchers, Wholesalers e Food Retailers, así como case as empresas de froitas frescas, vexetais e patacas de 23.000, ata agora optaron por participar no Sistema de Inspección de Alimentos QS.
