Poucos consumidores pagan máis polo benestar animal na carne

A Universidade de Ciencias Aplicadas de Osnabrück está probando a disposición para mercar produtos de benestar animal nos supermercados.

Iniciativa Tierwohl apoia a investigación.

· Disposición a pagar un recargo por produtos cárnicos con selo de benestar animal

· Para o porco envasado: só o 16 por cento dos consumidores mostran benestar animal na proba

· As decisións de compra reais diferéncianse claramente dos resultados da enquisa

(Osnabrueck, 17. 2019 xaneiro) Un estudo recente da Universidade de Osnabrück revelou que 16 por cento dos clientes de venda polo miúdo están dispostos a mercar un produto benestar animal (embalados en forma de bens) no canto de bens producidos convencionalmente. Os selos de benestar animal non tiveron unha influencia positiva na vontade de comprar. Ademais, só aumentos de prezos de preto de 30 centavos por un prezo medio produtos de carne porcina foron aceptadas, que foi producido en base a patróns de benestar animal. Isto equivale a un aumento de prezo de 9 a 13 por cento dependendo do prezo inicial do elemento.

"Os resultados sorprendéronnos", comentou o prof. Dr. med. Ulrich Enneking da Universidade de Osnabrück. "As enquisas anteriores demostraron que moitos consumidores están basicamente dispostos a gastar moito máis en carne cando se produce a un nivel máis elevado de benestar animal. Agora sabemos que a realidade observada no comportamento real de compra é máis diferenciada e complexa. A disposición básica para gastar máis diñeiro para esa carne na proba é só condicional pronunciada. "Este pequeno interese de compra está en contradición cos resultados da investigación paralela conducida na área de check-out. Aquí, significativamente máis consumidores indicaron que prefiren produtos de benestar animal.

Os resultados baséanse en máis das compras de 18.000
Na proba de campo, a venda de produtos de autoservizo con bratwurst, bisté minuto e goulash de marca de porco desconto, "Good and cheap" ea marca orgánica premium "Bio Janssen" foi comparado cun novo produto no segmento de prezos medios con etiqueta benestar animal. Dos produtos nove probas no período de proba de nove semanas máis que produtos 18.000 vendéronse en total 18 Edeka e UNE-tendas de desconto en total. Para 16 por cento das compras, a decisión recaeu no artigo sobre benestar animal. Só se aceptaron recargas porcentuais entre 9 e 13. Os incrementos significativamente máis altos (por exemplo, o 26 por cento para o goulash) e os pequenos aumentos levaron a unha forte caída nas vendas. "As decisións de compra dos clientes na proba, polo tanto, é moi diferente da Vontade prezo máis elevado que foron identificados en moitas investigacións que coñecemos", di o profesor de marketing agrícola.

Enneking refírese, neste contexto, a complexidade da cuestión e contradi declaracións arrebatadora para unha carga fundamental e sempre presente disposición. "Ten eses altamente diferenciados como máis numerosos factores, tales como o poder de compra ou o produto ter un impacto sobre o comportamento de compra." El chama a novas investigacións, en particular tendo en conta o comportamento de compra real. A disposición de compra determinado ben podería desenvolver positiva a través da introdución dun estado, por exemplo, etiqueta benestar animal, constrúese unha conciencia elevada do consumidor e aceptación.

O estudo foi realizado polo prof. Ulrich Enneking foi concibido e apoiado pola Iniciativa Tierwohl e está apoiado financeira. A empresa rexional Minden-Hannover de EDEKA proporcionou os mercados de 18 e os produtos probados para a investigación.

Algúns antecedentes:
Para o estudo da Hochschule Osnabrück estivo entre o 15. Outubro e 15. Decembro 2018 examina o comportamento de compra real dos consumidores e consumidores en 18 EDEKA e UNE-tendas de desconto EDEKA empresa rexional Minden-Hannover. Os produtos recén introducidos foron reposicionados tras a metade do tempo de proba como bens de benestar animal con Seal benestar animal, así como "información no lugar" en forma de garras de teito e folletos no benestar animal. A carne para os produtos de benestar animal viña de agricultores que ofrecían aos seus animais máis espazo, máis oportunidades de emprego e un chan estable máis cómodo do que esixe a lei. Ademais, o prezo cambiou en tres fases para facer declaracións sobre a sensibilidade dos prezos dos compradores. Ademais da proba de vendas, unha enquisa científica na área da caixa rexistradora dos mercados participantes complementou o experimento. Aquí demostrouse unha diferenza entre a vontade de comprar e os resultados da enquisa.

Os resultados detallados do estudo pódense atopar en
www.hs-osnabrueck.de/prof-dr-ulrich-enneking/#c321757

Comentarios (0)

Ata o de agora non se publicaron comentarios aquí

Escribe un comentario

  1. Publicar un comentario como convidado.
Anexos (0 / 3)
Comparte a túa situación
Os nosos clientes premium