Máis altas honras DLG para Prof. Dr. Achim Stiebing

Enviado por Fleischportal.de am 27. 2017. Februar XNUMX Febreiro XNUMX, publicado en Monitores - persoas na industria

(DLG). A DLG (Sociedade Agrícola Alemá) ten o seu anterior Vicepresidente Prof. Dr. A Achim Stiebing (Lemgo) foi galardoado coa Medalla Max Eyth de Ouro e fíxoo membro de honra. Con isto, o DLG recoñece os seus extraordinarios servizos ao DLG e á investigación e desenvolvemento cárnicos prácticos e orientados á aplicación. O presidente da DLG, Carl-Albrecht Bartmer, en presenza do ministro federal de Agricultura Christian Schmidt, presentou o certificado e a medalla na reunión xeral da Conferencia de Inverno da DLG o 21 de febreiro de 2017 en Hannover. Bartmer homenaxeou ao Prof. Stiebing como pioneiro e precursor da moderna produción de carne e tecnoloxía cárnica. "É un pioneiro, unha fonte de inspiración e un guía, pero sobre todo un científico destacado con reputación internacional".

O carniceiro formado e estudado tecnólogo de alimentos o profesor Stiebing comezou no DLG en 1977 como empregado científico e experto no que hoxe é o Centro de Ensaios de Alimentos DLG. Tivo unha importante repercusión no traballo técnico e de probas do DLG como xefe científico de ensaios de calidade de produtos cárnicos crus e embutidos en conserva e como membro da Comisión da Industria Cárnica do DLG. Tamén é membro da directiva desde 2004; En 2006, o profe Stiebing foi elixido un dos dous vicepresidentes do DLG. O profesor Stiebing preside o Food Test Center desde 2004.

O profesor Stiebing converteu a súa paixón nunha profesión. Sempre foi importante para el mirar máis aló do seu propio nariz, o que o converteu nun valioso interlocutor nas comisións do DLG. A súa carreira profesional levouno a través do Instituto Federal de Investigación da Carne de Kulmbach en 1991 ata a Universidade de Ciencias Aplicadas de Ostwestfalen-Lippe, onde traballou como visionario e pioneiro ata a súa xubilación o ano pasado. Interesáballe especialmente os embutidos crus e o xamón e sobre todo o salame. Segundo Bartmer, numerosas publicacións, por exemplo sobre o grao de madurez ou os erros de secado, evidencian a súa insaciable sede de investigación. En 2016, o profesor Stiebing recibiu a Medalla Martin Lerche polo traballo da súa vida profesional, que só se concede a dez personalidades vivas da industria cárnica.
.
Ademais da investigación, o compromiso voluntario do profesor Stiebing coa industria foi extremadamente diverso: entre outras cousas, traballou no consello asesor da 'Fleischwirtschaft' da editorial especializada alemá e no comité técnico "Carne e produtos cárnicos" da Comisión alemá do libro de alimentos e é membro do consello de administración desde 2006 da Stiftung Warentest.

A promoción de novos xestores para a industria cárnica no país e no estranxeiro sempre foi especialmente importante para el. Segundo as palabras do presidente da DLG, a escola do profesor Stiebing produciu un gran número de destacados executivos da industria cárnica que agora ocupan postos de alto rango. "Polo tanto, a escola de Stiebing pódese atopar na práctica e nas empresas", subliñou finalmente Bartmer con aprecio.

Imaxe_1_DLG_Ehrung_Prof._Stiebing_2017.png
#Lenda (Imaxe 1):
O presidente da DLG, Carl-Albrecht Bartmer (dereita), en presenza do ministro federal de Agricultura Christian Schmidt (esquerda), entregou os máximos premios DLG ao profesor Dr. Achim Stiebing.

dr Diedrich Harms (Bremen) novo presidente do DLG Food Test Center
Ao mesmo tempo, membro do consello e vicepresidente - elixido na conferencia de inverno DLG en Hannover

(DLG). O comité xeral da DLG (Sociedade Agrícola Alemá) ten o Dr. Diedrich Harms (Bremen) foi elixido novo presidente do DLG Food Test Center na conferencia de inverno en Hannover. Tamén é membro da directiva do DLG e vicepresidente. Sucede ao Prof Dr. Achim Stiebing (Lemgo), que decidiu non presentarse á reelección por razóns de idade. O químico de alimentos Dr. Harms leva aportando a súa experiencia ao traballo técnico e de calidade do DLG desde 2006.

Despois de estudar química e química de alimentos nas universidades de Marburg e Münster, o Dr. Danos para o doutor en ciencias. De 1999 a 2006 foi o responsable do control de calidade na cervexaría König (Duisburg). Despois trasladouse ao Instituto de Investigación e Formación para a Cervexa (VLB) en Berlín, onde o Dr. Harms dirixiu o laboratorio central ata 2015 e despois converteuse en xefe do instituto de investigación de bebidas espirituosas, tecnoloxía de análise e tecnoloxía de sensores. Desde 2016 está a cargo dos servizos analíticos e expertos en Intertek Food Service GmbH. dr Harms é coeditor de numerosos artigos especializados e relator en congresos nacionais e internacionais. É director científico da proba internacional de calidade DLG para cervexa e bebidas mixtas, así como para refrescos. Dende 2012, o Dr. Harms uniuse ao Centro de Probas de Alimentos DLG, do que anteriormente era vicepresidente.
O director xerente do centro de probas de alimentos DLG, Rudolf Hepp, falou sobre a elección do Dr. Danos como o novo presidente moi satisfeito. "Debido á estreita conexión coa práctica, á súa ampla experiencia como científico e ao seu sentimento polas decisións estratéxicas, o Dr. Danos para axudar a desenvolver e reforzar aínda máis o traballo técnico e de proba do DLG”.