Premio DLG para o prof. Dr. Friedrich Bauer (Viena)

Compromiso exemplar e voluntario recoñecido como experto

O consello de administración da DLG (Sociedade Agrícola Alemá) ten ao prof. Dr. Friedrich Bauer concedeu a medalla Max Eyth en prata. Vicepresidente de DLG o prof. Dr. Achim Stiebing presentou a medalla e o certificado na cerimonia de apertura da proba internacional de calidade DLG para xamón e salchicha en Bad Salzuflen. Con este prestixioso premio, o DLG honra o compromiso voluntario e diverso do profesor Bauer coas probas de calidade de embutidos e pezas cocidas. Durante case dúas décadas, o seu desenvolvemento foi tan importante para el como o traballo especializado en DLG.

Prof Dr. Friedrich Bauer (esquerda) recibe a moeda conmemorativa de Max Eyth en prata de mans do vicepresidente de DLG, o profesor Dr. Achim Stiebing

Despois de ser nomeado asistente universitario no Instituto de Hixiene da Carne, Tecnoloxía da Carne e Ciencia dos Alimentos da Universidade de Veterinaria de Viena e doutorarse en ciencias técnicas, o profesor Bauer buscou contactos no estranxeiro desde o principio. A súa bolsa no Instituto Federal de Investigación da Carne en Kulmbach de 1986 a 1987 sentou as bases de moitos anos de bos contactos en Alemaña. En 1991, antes da súa habilitación en "Química dos alimentos de orixe animal", o profesor Bauer foi nomeado membro da Subcomisión do Codex B14 - Carne e produtos cárnicos, é dicir, desde entón aportou os seus coñecementos especializados ao Código Alimentario de Austria. . En 2000 foi nomeado membro do pleno da comisión para a publicación do Libro de alimentos austríaco e elixido presidente do subcomité de carne e produtos cárnicos. Outras das súas actividades para a industria de produtos cárnicos inclúen a súa elección para o consello do grupo de traballo de química de alimentos, cosméticos e artigos de uso cotián da Sociedade de Químicos Austríacos, da que é presidente desde 2008, e o seu traballo como conselleiro de a Sociedade Austríaca de Nutrición.

Traballo voluntario para o DLG

Os produtos de moitos países non só se envían ás probas internacionais DLG, o intercambio mutuo de información tamén se reforza coa participación de expertos destes países. O profesor Bauer participou por primeira vez nunha proba de calidade DLG en 1994 e recibiu o aprobado da proba DLG en 1995. Ademais das súas 23 participacións en probas como probador, líder do grupo de probas e desde 2011 como representante autorizado para as probas internacionais de embutidos cocidos e produtos cocidos en pezas, o profesor Bauer está implicado na Comisión DLG para a Industria da Carne. O intercambio mutuo de información adoita ampliarse, porque o profesor Bauer tamén participou na organización do primeiro seminario de tecnoloxía de sensores DLG en Austria en 2012.

Fonte: Bad Salzuflen [DLG]