IFFA 2019 - Foco nos envases

O envasado de alimentos, especialmente produtos perecedoiros, como carnes e embutidos, presenta as máximas esixencias en envases, máquinas e sistemas de envasado. Ademais das tarefas clásicas como a protección, o transporte, o almacenamento, a manipulación e a información, céntrase fundamentalmente na seguridade alimentaria, a hixiene, a evitación de residuos, a sustentabilidade, a eficiencia dos recursos e a trazabilidade. Xusto a tempo para a IFFA, do 4 ao 9 de maio de 2019, as principais empresas internacionais da industria do envasado presentarán as súas últimas tecnoloxías e proporcionarán información sobre as tendencias máis importantes da industria cárnica.

Menos é máis e protexe o medio ambiente
A redución do material de envasado e o uso de envases reciclables foron o foco de atención dos consumidores, fabricantes e da industria de envases desde a estratexia de plásticos da UE publicada en xaneiro de 2018 e a lei de envases que entrou en vigor en Alemaña en xaneiro de 2019. Os envases lixeiros co mesmo ou mellor rendemento de envases e unha maior estabilidade contribúen significativamente a unha maior sustentabilidade e conservación dos recursos. O menor peso supón un aforro en materias primas, enerxía e custos de transporte, así como unha manipulación optimizada. Ademais do material da película, o seu procesado tamén é fundamental para os envases sostibles. As modernas máquinas de envasado permiten establecer os parámetros da película con precisión para un procesamento máis económico. Os sistemas de alimentación de película altamente eficientes, por outra banda, reducen o desperdicio de película en forma de tiras de bordo e esqueletos. Como resultado, pódense producir significativamente máis envases a partir dunha rede de película.

Embalaxe de pel - sostible e atractivo
Os innovadores envases de pel con cartón como soporte de produtos permiten presentacións atractivas dos produtos cunha maior vida útil e un consumo de material reducido. O soporte do produto, que está feito de cartón fino, ten unha capa protectora de polímero como barreira contra a graxa, a humidade e o osíxeno e dálle ao soporte de cartón unha estabilidade adicional. Durante o desollado, a película da pel queda sobre o produto e o portador do produto como unha segunda pel. Isto arranxa o produto no transportista e protéxeo de forma fiable. Estes envases de pel permiten aforrar ata un 75 por cento do material da película. O revestimento do cartón é fácil de desprender e ambos son fáciles de reciclar. Grazas ao deseño e impresión gratuítos, o soporte de cartón chama moito a atención no punto de venda en canto á diferenciación da marca. Ao imprimir a información do produto, non se precisan etiquetas adicionais, o que tamén permite aforrar material.

image002.jpg
Fonte: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Petra Welzel

Os envases en atmosfera modificada prolongan a vida útil
O envasado de carne e embutidos en atmosfera protectora de gas (Modified Atmosphere Packaging = MAP) está a ser cada vez máis o estándar. O aire do envase substitúese por unha mestura de gases axeitada para o produto. Este último pode ralentizar significativamente o proceso de descomposición oxidativa ou o crecemento de microbios e mofos. O gas protector tamén pode reducir a transpirabilidade dos produtos, o que lles permite manter a frescura, o sabor e o aspecto apetitoso por moito máis tempo. A vida útil dos embutidos aumenta de dous a catro días -envasados ​​no aire- a dúas ou cinco semanas baixo MAP. Cando se envasa baixo gas protector, utilízanse películas de barreira estancas ao gas especialmente adaptadas ao produto respectivo.

embalaxe intelixente
Os envases multifuncionais, activos e intelixentes ofrecen á industria cárnica perspectivas completamente novas. Controlan e rexistran as influencias ambientais ás que se expuxeron os alimentos ao longo do resto da cadea de valor despois do envasado. Os indicadores tempo-temperatura integrados proporcionan información sobre a calidade actual, o grao de frescura, as interrupcións da cadea de frío e se o produto aínda é apto para o consumo. Os envases activos intervén "activamente" nos procesos físicos, biolóxicos e químicos. Regulan a humidade nos envases, absorben osíxeno ou dióxido de carbono e prolongan así a vida útil dos produtos. Como variante bioquímicamente activa, combaten a propagación de xermes microbianos. Outros envases intelixentes protexen as mercadorías contra a manipulación e dificultan o roubo.

Diferenciación da marca no punto de venda
Os envases proporcionan información sobre ingredientes, selos de calidade ou ambientais, orixe, dálle ao produto unha cara de embaixador da marca e crea incentivos de compra. Os produtos que acaban na cesta da compra do consumidor adoitan decidirse de forma espontánea durante a compra, tendo un papel importante o aspecto e o contido informativo do envase. Cando os produtos apenas difiren en termos de calidade, un deseño máis elegante adoita marcar a diferenza emocional. Os investimentos en envases innovadores e de alta calidade fortalecen a imaxe de marca e dan un rápido resultado ás empresas de marca.

Solucións de envasado óptimas na IFFA
Do 1 ao 5 de maio de 9, IFFA, o número 2019 da industria cárnica, mostrará innovacións para todas as etapas do proceso do procesamento de carne. Os visitantes comerciais poden ver a moderna tecnoloxía de envasado de produtos cárnicos e embutidos, así como aves e peixes nos dous niveis da sala de exposicións 11. Aquí están representadas empresas líderes na industria de envases como Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac e VC999. Os expositores da zona de packaging tamén están no pabellón 11. Entre outras, estarán presentes as empresas Flexopack, Krehalon e Schur Flexibles.

O IFFA 2019 comeza con signos positivos: xa se rexistraron máis de 1.000 expositores de preto de 50 países para o máis destacado da industria. Ocupan unha superficie bruta de exposición de 120.000 metros cadrados, oito por cento máis que no evento anterior. A integración da nova sala de exposicións 12 permite crecer a IFFA. Ademais, a feira concéntrase por primeira vez na parte occidental do recinto ferial de Frankfurt e ofrece así unha visión global e unha experiencia feiral orientada ao futuro.

Toda a información sobre o IFFA e as entradas en:

www.iffa.com

Comentarios (0)

Ata o de agora non se publicaron comentarios aquí

Escribe un comentario

  1. Publicar un comentario como convidado.
Anexos (0 / 3)
Comparte a túa situación
Os nosos clientes premium