As novas tecnoloxías garanten unha produción intelixente e en rede nas empresas da industria alimentaria. Coa supervisión de condicións e o mantemento preditivo, dúas innovacións clave da Industria 4.0 están cada vez máis en foco, que prometen o mantemento preditivo de compoñentes individuais e sistemas completos...
A dixitalización é indispensable na industria alimentaria, especialmente no que respecta aos retos loxísticos, palabra clave comercio electrónico. O aumento da rotación de stock, a menor cantidade de pedidos, as altas velocidades de entrega e o aumento a curto prazo das cantidades de entrega requiren solucións flexibles e escalables para optimizar os fluxos de materiais internos...
Unha escaseza de traballadores cualificados, diversidade de produtos e comportamento dos consumidores difícil de avaliar: a industria da carne e das proteínas afronta grandes retos. É aínda máis importante que a cadea de procesos sexa eficiente e económica, de acordo cos requisitos especiais que o produto impón en materia de hixiene e calidade...
No IFFA deste ano en Frankfurt, o especialista en ingredientes Loryma mostra a súa ampla carteira de solucións a base de trigo para a crecente demanda mundial de alimentos ricos en proteínas e de alta calidade. Estes ofrecen vantaxes tecnolóxicas e sensoriais para os produtos cárnicos, así como para a produción de alternativas vexetais e aplicacións híbridas.
Xa sexan feitas con plantas, insectos ou carne cultivada, as alternativas cárnicas cobran cada vez máis importancia. As proteínas alternativas son, polo tanto, un dos temas principais da IFFA do 14 ao 19 de maio de 2022 en Frankfurt do Meno. Polo menos 200 dos aproximadamente 900 expositores presentan produtos para esta área...
A sustentabilidade é un catalizador para o cambio e a innovación na industria cárnica. As directrices políticas e os consumidores conscientes da nutrición están impulsando aos produtores e fabricantes a actuar. A discusión global sobre o clima e a protección dos recursos crea unha presión adicional...
A busca de expositores na feira líder IFFA está a converterse nun buscador permanente da industria de tecnoloxías relacionadas co procesado e envasado de carne e proteínas alternativas. A partir de IFFA 2022, o recén nomeado "IFFA Contactor" ofrecerá información completa sobre todos os expositores e as súas innovacións, durante todo o ano e sempre actualizada...
A popularidade da industria para IFFA 2022 segue sendo alta. O número de empresas expositoras e o espazo ocupado baséanse nos valores do evento anterior en 2019. Cun concepto comprobado de protección e hixiene, Messe Frankfurt ofrece a todos os participantes un marco seguro para encontros persoais...
Máis rápido, máis flexible, máis sostible: a industria alimentaria enfróntase a numerosos desafíos e está a facer esforzos para producir de forma máis eficiente no uso dos recursos. As enerxías renovables e a súa xeración descentralizada proporcionan dinámicas adicionais...
Este ano, INTERNORGA terá lugar do 30 de abril ao 4 de maio de 2022 no Centro de Exposicións de Hamburgo. O rápido curso da cuarta onda de corona con novos máximos diarios na incidencia de infección non permite actualmente unha previsión fiable sobre se se pode esperar que a situación se calme para a data prevista inicialmente para mediados de marzo. En cambio, prométense semanas máis desafiantes, combinadas cun aumento das baixas por enfermidade en todos os ámbitos da vida social...
Reúnete connosco este ano no Anuga FoodTec de Colonia ou no IFFA de Frankfurt/Main. Non hai substituto para o intercambio persoal. O equipo de Mohn Hygienetechnik está desexando verte...