A comodidade é demandada
A vida diaria adoita ser axitada. Moitas persoas están estresadas e están constantemente en movemento, o que tamén afecta os seus hábitos alimentarios. Buscas solucións para facilitarche a vida. O actual informe de Nielsen "The Quest for Convenience" confirmou que a demanda de produtos de conveniencia tamén está aumentando. Os investigadores de mercado analizaron de cerca as necesidades cambiantes dos consumidores a nivel mundial.
Pizza preparada, ensalada precortada do mostrador refrixerado ou aperitivos para o microondas: os produtos de conveniencia alivian o traballo de cociña do consumidor e, polo tanto, son prácticos e aforran tempo. Segundo as cifras do informe de Nielsen, máis da cuarta parte dos consumidores busca produtos que faciliten a vida (27%) e cómodos de usar (26%). Un de cada cinco busca produtos axeitados para fogares pequenos (20%) e adaptados a unha necesidade específica (19%).
Moitas comidas están sendo substituídas por lanches, especialmente o almorzo (52%). Máis da metade dos enquisados visitaron un restaurante de comida rápida nos últimos seis meses, segundo informan os investigadores de mercado. O xantar e a cea son as comidas máis susceptibles de ser substituídas por comer fóra. O 39 por cento come polo menos unha vez por semana.
"Se tes que ser rápido durante a semana, a comodidade non é a única solución", di Harald Seitz, nutricionista do Instituto Federal de Nutrición Humana (BZfE). "Moitos pratos de cociña caseira están listos nun flash. Isto significa que a pasta con parmesano e pesto pódese preparar máis rápido que algunhas pizzas xa preparadas. "A precociñación tamén aforra tempo. "Moitos guisos e sopas saben aínda mellor ao día seguinte", di Seitz. Os produtos prácticos tamén se poden preparar na casa sen esforzo. Simplemente cociña grandes cantidades, arrefría rapidamente e conxela en porcións. As salsas, as verduras de sopa en rodajas ou branqueadas están listas para usar en pouco tempo.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
