Reinert amplía a oferta de "creación sen antibióticos".
Os xermes multirresistentes (SARM) e os riscos asociados para a saúde humana están causando unha crecente incerteza entre os consumidores. Os expertos e a OMS coinciden en que o uso masivo de antibióticos nos establos xoga un papel importante no desenvolvemento do SARM. Co proxecto piloto"UN CUESTIÓN DE CORAZÓN“Por primeira vez presentouse unha marca nacional de embutidos só carne procedente de crianza 100% sen antibióticos é procesado. Con isto, a empresa de Versmold quere contribuír á redución sostible dos antibióticos na cría e engorde do gando e ofrecer unha alternativa aos consumidores. A iniciativa de Reinert provocou unha discusión crítica na industria. Seis meses despois do lanzamento ao mercado, a compañía saca un saldo intermedio positivo. HerzensSACHE conseguiu unha ampla dispoñibilidade no comercio polo miúdo e ten unha gran demanda, especialmente por parte dos consumidores novos. Ata o momento, o volume de vendas foi de máis de 2 millóns de paquetes desde o lanzamento ao mercado.
"As cifras e as reaccións deixan claro que os consumidores queren unha alternativa aos produtos convencionais e son cada vez máis sensibles ao problema do alto uso de antibióticos", explica Hans-Ewald Reinert antibióticos máis eficaces na loita contra xermes e infeccións. Os consumidores agora. perciben isto como unha grave ameaza e, ao igual que expertos e científicos, reclaman unha redución importante do uso de antibióticos na agricultura.A industria, o comercio e a política levan anos intentando conseguir unhas normativas uniformes atopan, non obstante cada ano case 800 toneladas de os antibióticos úsanse nos establos alemáns.
"O consumo masivo de antibióticos na agricultura é simplemente demasiado alto. Somos conscientes de que este estado de cousas non se pode cambiar dun día para outro e depende de moitos factores, pero ao final hai que comezar. Iso fixemos o ano pasado coa introdución da liña de embutidos HerzensSACHE, que se garante 100% sen antibióticos. Os datos actuais de GfK tamén mostran que os compradores son desproporcionadamente novos, cun 40% incluso menores de 35 anos. Isto móstranos que estamos a buscar un concepto de futuro con HerzensSACHE ", explica Hans-Ewald Reinert.
Tendo en conta o desenvolvemento positivo de HerzensSACHE, Reinert é optimista e planea lanzar máis produtos ao mercado en 2019. A gama HerzensSACHE inclúe actualmente as variedades “Xamón cocido natural” e “Xamiño cocido ao forno”, “Salamide clásico” e “con pementa”, así como “Mortadela clásica” e “Salchicha de xamón en alfiler”. A partir da primavera de 2019 será unha cuestión de corazón Bratwurst e dous tipos de xamón cru para que os consumidores poidan escoller entre unha ampla gama. "Levará tempo antes de que a cantidade de carne estea dispoñible para establecer a reprodución sen antibióticos como o novo estándar na industria a gran escala. Pero estamos convencidos de que é posible unha redución significativa dos antibióticos e estamos promovendo que os consumidores nos apoien neste asunto", di Hans-Ewald Reinert.
Con HerzensSACHE, Reinert tamén aposta por repensar a agricultura alemá. Como mostran os resultados dunha enquisa representativa actual, o público espera que os produtores, os políticos e o sector agrícola se responsabilicen dos xermes multirresistentes. HerzensSACHE demostra que son posibles alternativas rápidas ao status quo. Nos establos de GOA (GOA = criado sen antibióticos) en Dinamarca, case o 90% dos porcos están listos para o sacrificio sen ter sido tratados nunca con antibióticos. Por este motivo, Reinert está a implementar o proxecto piloto "HerzensSACHE" coa empresa cárnica danesa "Danish Crown" como socio exclusivo. Reinert obtén a carne de preto de 40 granxas danesas certificadas que teñen moita experiencia no campo da cría sen antibióticos. Nos últimos anos, a produción de carne GOA en Dinamarca aumentou constantemente e en 2018 foi de 285.000 porcos. En 2019, máis agricultores participarán no programa, ampliando así a capacidade de volume continuamente.
Sobre Reinert
A carnicería privada de Westfalia Reinert foi fundada en 1931 polos irmáns Hermann e Ewald Reinert en Loxten/Versmold. Desde entón, Reinert consolidouse como un dos principais actores da industria cárnica e embutida alemá. Máis de 1.200 empregados fixos en sete locais de Alemaña, Romanía e Francia xeran vendas anuais superiores aos 340 millóns de euros. Desde hai máis de 85 anos, Reinert elabora produtos na tradición carnicería, con ingredientes exquisitos e da máxima calidade. A día de hoxe, unha gran competencia central reside na ampla gama de produtos para mostradores de servizo. A empresa tamén inventou con éxito o segmento de produtos de embutidos para nenos en 1998 co "Bärchen-Wurst". Hoxe, Reinert está representada cunha gran cantidade de artigos de marca nos andeis de autoservizo e no mostrador e é o maior exportador de embutidos de Alemaña. Máis información en www.reinert.de
