Patrimonio culinario de Baviera

O triunvirato epicúreo da salchicha, a tarta de cebola e as boliñas (Rutscher) vén enriquecendo o patrimonio culinario de Baviera desde maio deste ano. O 9 de maio, os comerciantes do mercado de Coburg, asador de salchichas e showmen foron admitidos oficialmente na Asociación de Patrimonio Culinario de Baviera (KEB). Director Xeral de KEB Dr. Wolfgang Filter (segundo dende a esquerda) presentou ao alcalde Norbert Tessmer (á esquerda) e ao alcalde Dr. Birgit Weber 2ª de re) o certificado de adhesión ao membro honorario do consello dos comerciantes do mercado de Coburg, Joachim Grosch (medio). O xefe do carniceiro Ralf Luther (á dereita) tamén se mostrou satisfeito co alcalde Tessmer de que a salchicha de Coburg en particular estea agora indiscutiblemente recoñecida como unha especialidade rexional tradicional despois do calvario dos últimos anos. Coa inclusión no patrimonio culinario, o Dr. Filtra o atractivo para defender e preservar inquebrantablemente os métodos de produción tradicionais.

Fonte: Asociación de Carniceros Baviera