A crise da coroa mostra a importancia das estruturas rexionais
A actual crise da corona demostra a importancia dun abastecemento independente de alimentos en Alemaña. As semanas duras non só quedaron atrás, senón tamén por diante. Pero a pandemia tamén ofrece a oportunidade de ancorar máis aprecio pola nosa comida na mente dos políticos, dos consumidores e, por último, pero non menos importante, dos comerciantes. Sobre todo, os produtos locais representan altos estándares de calidade, condicións de produción rastreables, estándares de produción europeos, distancias curtas e, polo tanto, tamén un consumo máis sostible. O New Deal demandado pola industria de produtos cárnicos para unha maior valoración dos alimentos domésticos é unha invitación a todos os implicados a asegurar e ampliar as estruturas da produción nacional despois da crise.
O fortalecemento dos ciclos rexionais ofrece unha oportunidade de máis solidariedade
"Neste momento, na crise, está quedando claro o importante que é a produción segura e rexional de alimentos de alta calidade", di Sarah Dhem, presidenta da Asociación Federal da Industria da Carne Alemá (BVDF). "As nosas empresas familiares na súa maioría medianas traballan arreo para producir embutidos e produtos cárnicos da máxima calidade en condicións sostibles e seguras e para cumprir o seu mandato de subministración".
Outra oportunidade que xurde do fortalecemento dos ciclos rexionais é unha maior solidariedade entre todas as empresas da industria alimentaria, dende os gandeiros ata os transformadores ata os comerciantes polo miúdo, e os seus empregados.
Alto grao de autosuficiencia en produtos cárnicos e embutidos
O Ministerio Federal de Agricultura (BMEL) en Berlín tamén confirmou que a subministración de alimentos de alta calidade en Alemaña está garantida. Segundo unha visión xeral da Oficina Federal de Agricultura e Alimentación (BLE), o grao de autosuficiencia foi do 116 por cento para os produtos lácteos frescos e mesmo do 119 por cento para a carne de porco.
O peche leva a perdas masivas nas medianas empresas
A pesar de todos os sinais positivos, a situación é grave nalgunhas empresas. Por iso, a BVDF acolle con satisfacción os programas de axuda do goberno federal e dos países individuais para as empresas danadas pola Corona. Porque en moitas áreas da industria cárnica, dependendo da especialización, xorde unha situación económicamente perigosa. As canles de venda con alto valor engadido operativo aínda non están dispoñibles ou só son posibles ata un punto limitado, p. B. o sector turístico ou a gastronomía. "Por suposto, algunhas empresas senten o peche inmensamente. A repentina perda de demanda e os bens resultantes que xa non se chaman dan lugar a perdas masivas", explica Sarah Dhem, explicando a situación ás veces tensa. Por suposto, as empresas da BVDF utilizan todas as posibilidades e medidas para conseguir postos de traballo. Non obstante, unha pesada carga recae sobre os seus ombreiros: en tempos difíciles de crise, non só son responsables do mandato de subministración de Alemaña, senón tamén dos seus empregados. “Para poder xestionar todo isto ao mesmo tempo, as nosas empresas necesitan o apoio que lles prometeron. Ata agora, o goberno federal fixo o seu traballo moi ben. Non obstante, queremos lembrar aos políticos a súa promesa de apoiar tamén á industria alimentaria coas medidas necesarias, non só durante a crise, senón sobre todo despois", demanda Sarah Dhem.
Orixe: BVDF
