As galiñas e o chan

O cacareo das galiñas: un científico da FAL investiga as influencias ambientais do engorde dos pollos de engorde nos solos

Un pollo de engorde produce un total de 115 g de feces ao día, o que supón máis de 2 millóns de toneladas ao ano só para a produción en Alemaña. Dr. Dr. Sylvia Kratz, científica do Instituto de Nutrición Vexetal e Ciencia do Solo do Centro Federal de Investigación para a Agricultura (FAL) en Braunschweig, investigou nun traballo de investigación que foi galardoado cun premio da Sociedade de Amigos da FAL. No estudo de caso comparáronse vivendas estables intensivas convencionais, vivendas convencionais ao aire libre e vivendas orgánicas ao aire libre. En estabulación intensiva con 33-7 animais por metro cadrado, é dicir, un total de 22-24 animais nun establo, as aves alcanzan o seu peso final de 20.000 kg despois dunhas 40.000 semanas e "só" produciron uns 6 kg de feces. Isto ocorre de forma controlada e concentrada no establo. O único problema que queda é que as cantidades ás veces moi elevadas non poden simplemente ser eliminadas, senón que deben espallarse en terras de cultivo de acordo coas normas de "boa práctica profesional", é dicir, adaptadas ás necesidades de nitróxeno e fósforo dos cultivos agrícolas.

Nunha granxa convencional, se os animais poden saír correndo fóra, entón "só" 13 animais comparten un metro cadrado nun establo cuns 6000-15000 membros da súa especie. Pero tamén teñen un "dereito" ao redor de 1 m2 por animal ao aire libre. Isto non só fai a vida máis variada, senón tamén un pouco máis longa. A pesar do mesmo peso final de engorde de 1,8 kg, a vida prolongouse dúas semanas completas, o que tamén deixa máis esterco. Problema adicional: Na carreira, os animais adoitan permanecer preto do establo, polo que apenas se emprega máis do 30% da superficie real de rodaxe, co que se producen preocupantes acumulacións locais de nitróxeno e fósforo con risco potencial de contaminación. das augas subterráneas e superficiais.

Luxuriös lebt im Vergleich dazu der Broiler im Ökobetrieb bei "Auslaufhaltung mit mobilen Wechselausläufen", sprich in versetzbaren Hütten mit etwa 300 Artgenossen auf 30 m2 und dazu einem Auslauf von 600 m2 im Freien. Das längere Leben von in der EU-Öko-Verordnung vorgeschriebenen mindestens 12, aber in der Praxis auch bis zu 22 Wochen, und das höhere Mastendgewicht von 2,8 kg hat aber auch seinen ökologischen Preis: 16 kg Kot fallen hier im Mittel pro Tier an. Diese sind aber infolge der kleineren und nach jedem Mastdurchgang umsetzbaren Einheiten gleichmäßiger über die Fläche verteilt und können damit der Speicherfähigkeit des Bodens und dem Bedarf der Pflanzen besser angepasst werden.

Mit "Freiheit schmeckt besser" wirbt Frau Künast, Bundesministerin für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft für die artgerechte Haltung von Geflügel, auch wenn vielleicht nicht jeder Gaumen das nachvollziehen kann. Wie jede Freiheit hat natürlich auch die der Broiler ihren Preis. Aber ist es nicht so, wie schon vor 250 Jahren der Philosoph Immanuel Kant schrieb: "Der Mensch sollte den Tieren gegenüber Güte zeigen, denn wer grausam zu ihnen ist, wird den Menschen gegenüber ebenso unempfindlich sein"?

Quelle: Braunschweig [ fal ]