Tendencias actuais do mercado ZMP

Gando e carne

O clima fresco e o inicio das vacacións estivais provocaron unha importante baixada da demanda nos mercados almacenistas de carne. Aínda así, as cotizacións da carne tendían a ser amplamente planas neste nivel do mercado. Debido á notable diminución da demanda de carne de vacún no país e no estranxeiro, os matadoiros intentaron reducir os prezos do gando de sacrificio. Con todo, á vista da limitada oferta, isto só foi posible a nivel rexional e dentro de límites estreitos. Na maioría dos casos, os prezos dos touros novos e das vacas de sacrificio foron case os mesmos que a semana anterior. Por exemplo, os touros mozos da clase de comercialización de carne R3 aportaron unha media de 2,49 euros por quilogramo de peso de matanza, un céntimo menos que hai oito días. O prezo medio das vacas da clase O3 mantívose en 2,07 euros por quilogramo de peso de sacrificio. As pezas preciosas de xovencas e vacas aínda se podían vender sen problemas nos mercados exteriores. Por outra banda, o comercio con Dinamarca e Francia estaba a causar problemas cada vez máis.

Non se espera que a demanda de carne de vacún repunte na próxima semana. Polo tanto, é probable que as cotizacións para o gando de sacrificio se manteñan no mellor dos casos.

As oportunidades de comercialización da tenreira seguiron diminuíndo; os prezos caeron marcadamente a nivel rexional. A nivel de matadoiro, a oferta non demasiado grande de tenreiros de matadoiro era suficientemente boa para a reducida demanda. As listaxes debilitaron de novo; para os animais facturados a tarifa plana, a media descendeu dez céntimos ata os 4,22 euros o quilogramo. No mercado da tenreira, os prezos tenden a ser tamén máis febles.

Nos mercados almacenistas de carne, as vendas de porco á prancha foron máis restrinxidas pola climatoloxía. Polo tanto, moitas veces era difícil repercutir os prezos máis altos do porco. No sector de porcos destinados ao sacrificio, houbo poucos cambios na reducida situación da oferta. Os animais listos para o sacrificio poderían poñerse no mercado sen problemas. Debido ao restrinxido negocio da carne, xa non se puideron facer cumprir os aumentos de prezos dos porcos vivos. Os prezos tenden a ser estables en todos os ámbitos. Os porcos de matadoiro da clase E custan de media 1,50 euros por quilogramo de peso de sacrificio, dous céntimos máis que na semana anterior.

Na próxima semana, é probable que os prezos do viño de matanza se manteñan no mesmo nivel, xa que non se espera un repunte notable da demanda de carne de porco. No mercado de leitóns existía unha demanda moi normal dos engordedores, fronte a unha oferta adecuada. Os prezos dos leitóns mantivéronse estables na maioría das rexións.

Ovos e aves

A demanda de ovos foi moderada en función da tempada. Non obstante, a industria de produtos de ovo pediu mercadorías continuamente. Cunha boa oferta que cobre a demanda, os prezos dos ovos caeron lixeiramente.

Os cortes de polo e pavo frescos foron moi demandados no mercado de aves durante a tempada de churrasco. A oferta dispoñible pode satisfacer a demanda. Os prezos das aves tenden a ser algo máis firmes nalgúns casos.

Leite e produtos lácteos

A entrega de leite ás leiteiras seguiu caendo por motivos estacionais e situouse un 1,3 por cento por debaixo do nivel do ano anterior. As vendas de produtos na gama branca son normais. O mercado da manteiga segue a ter unha tendencia moi firme, pero a situación ás veces é inconsistente. As mercadorías para almacenamento privado seguen sendo moi demandadas. A oferta de produtos envasados ​​é escasa. No caso de contratos de curta duración, deberán aplicarse prezos máis elevados. Un número menor de pedidos son procesados ​​para a exportación. A demanda interna de queixo semiduro é viva e o negocio de exportación tamén vai ben. A oferta é só suficiente para abastecer o mercado, pero as existencias están a diminuír. Nalgúns casos, infórmanse de restricións de produción debido á escasa oferta de materias primas. Os prezos do queixo subiron lixeiramente e aínda se están a negociar os prezos nalgunhas zonas. Os mercados apenas se abastecen de leite desnatado en po. A industria alimentaria aínda ten unha necesidade, para que se poidan facer cumprir demandas máis altas. As vendas de produtos alimenticios son baixas con prezos fixos.

Cereais e alimentación animal

Actualmente case non hai datos medibles nos mercados de grans. As discusións entre os participantes no mercado a todos os niveis caracterizan a situación. O foco céntrase na oferta despois da colleita en relación co aumento das demandas de calidade dos grans. Non obstante, as expectativas de prezo aínda difiren moito. O negocio co trigo da colleita de 2003 vai ben, aínda que a nivel local seguen aparecendo lotes individuais. Pódense acadar prezos lixeiramente máis elevados nas rexións de consumo. En xeral, os muíños informan dunha boa oferta de materias primas e, polo tanto, apenas precisan de subministracións adicionais ata a nova colleita. Mentres tanto, ninguén dubida da importante baixada dos prezos. No mercado de centeo de pan, os produtos das accións de BLE volveron ser máis populares. O interese polo trigo forraxeiro e a cebada forraxeira está a diminuír, aínda que os lotes individuais de grans aínda se poidan acomodar con bastante rapidez no sector forraxeiro. Os prezos ceden. As posibilidades de conseguir mellores ingresos coa comercialización da cebada despois da colleita do que é o caso actualmente considéranse extremadamente escasas. O millo en grans está a sentir cada vez máis a presión do mercado global. Mesmo nas rexións de subvencións tradicionais hai unha falta de demanda. Polo tanto, os vendedores das zonas de envío do sur e suroeste de Alemaña ofrecen as súas existencias manexables con máis cautela. As condicións de oferta e demanda no mercado da cebada malteira tampouco cambian apenas. Restos de vellos cultivos seguen buscando compradores. Os elementos especulativos do mercado aínda son demasiado pronunciados para os novos bens, polo que os contratos anticipados só raramente se celebran.

 A canola envellecida é escasa. A previsión para a colleita de colza de 2004 é favorable en toda a UE. Neste país, boa parte da nova colleita xa está vinculada contractualmente. Nos mercados de alimentación animal, os prezos dos compoñentes individuais que conteñen enerxía apuntan na súa maioría á baixa. A demanda da industria de pensos compostos é moderada e está dirixida principalmente a cubrir necesidades absolutamente esenciais. Os prezos da fariña de aceite están a ser afectados polo volátil mercado de soia dos Estados Unidos e a demanda tranquila dos produtores de pensos compostos.

patacas

No primeiro mercado da pataca, os prezos ao produtor están agora baixo menos presión e os negocios con produtos locais son rápidos. Na próxima semana, os produtos do Palatinado dificilmente terán que venderse a nivel nacional. Unha enorme demanda dos procesadores despexa a oferta no oeste de Alemaña.

Fonte: Bonn [ZMP]