Moitos cantarelos frescos

Prezos por xunto máis baixos que no bo cogomelo ano 2001

Actualmente, os cantarelos frescos están dispoñibles en abundancia a prezos accesibles. As importacións de Polonia, Lituania, Letonia e Bielorrusia levan semanas funcionando a toda velocidade, polo que os prezos a nivel do mercado por xunto foron recentemente un 15 por cento máis baixos que no rendible ano 2001 e foron ata a metade inferiores aos do ano anterior seco.

Os rebozuelos impórtanse case exclusivamente a Alemaña dos países do Leste de Europa, onde aínda crecen grandes cantidades destes cogomelos amarelos dourados baixo faias, carballos, bidueiros, abetos e piñeiros. O ano pasado as importacións ascenderon a 8.500 toneladas, en 2002 a menos de 5.000 toneladas e no bo ano 2001 a máis de 13.000 toneladas. Dado que o cultivo de cantarelos aínda non tivo éxito, hai que buscalos individualmente, peza por peza, no bosque. En Polonia, por exemplo, existen puntos de recollida organizados aos que particulares venden os seus achados de rebozuelos. Este tipo de estruturas non existen neste país; Aquí, o rendemento dunha caza de rebozuelos no bosque normalmente acaba na túa propia pota.

Fonte: Bonn [ZMP]