परिष्कृत तकनीक के साथ ताजा और जमे हुए मांस ब्लॉकों के लिए एंगल ग्राइंडर
के+जी वेटर ने कोलोन में अनुगा फ़ूडटेक में अच्छी उपस्थिति वाले चार दिन बिताए। “हम अनुगा से बेहद संतुष्ट हैं। हमारे सेल्सपर्सन और तकनीशियन सुबह से रात तक बातचीत कर रहे थे - दुनिया भर के लंबे समय से ग्राहकों के साथ, बल्कि उन कंपनियों के साथ भी जो अभी तक हमारी मशीनों के साथ काम नहीं कर रही हैं,'' के+जी वेटर के प्रबंध निदेशक एंड्रियास वेटर की रिपोर्ट।
नई विंकेलवुल्फ़ WW 200 हमेशा व्यापार मेले में रुचि रखने वाले आगंतुकों से घिरी रहती थी - और अपनी उपयोगी मशीन प्रौद्योगिकी के साथ खाद्य विशेषज्ञों के साथ अंक अर्जित करती थी। “जब हमारे ग्राहक मशीनों के साथ काम करने के बारे में बात करते हैं तो हम हमेशा उनकी बात ध्यान से सुनते हैं। इससे, हमारी टीम ऐसी तकनीक लेकर आती है जो वास्तव में व्यवहार में अपनी उपयोगिता साबित करती है,'' के+जी वेटर के अंतर्राष्ट्रीय बिक्री प्रबंधक वोल्कर श्लॉसर कहते हैं। शक्तिशाली एंगल ग्राइंडर WW 200 की खास बात: ताजा उत्पादों के अलावा, यह जमे हुए मांस के ब्लॉकों को भी बिना पूर्व-काटने के संसाधित करता है। यह इसके लचीलेपन में बेजोड़ है और उन व्यवसायों के लिए एकदम सही है जो ताजा और जमे हुए मांस के मिश्रण के साथ काम करते हैं।
यह सावधानीपूर्वक सोची-समझी तकनीक से संभव हुआ है: WW 500 के 200 लीटर हॉपर में एक विशेष, विषम आकार है - इसका मतलब है कि मांस और अन्य सामग्री लोड करने के बाद फ़ीड स्क्रू तक समान रूप से पहुंचती है। कटिंग एज के साथ विशेष जमे हुए मांस फ़ीड स्क्रू, मांस स्क्रू में परिवहन के दौरान ब्लॉकों को टुकड़े-टुकड़े कर देता है: मांस को ब्लॉक से सटीक रूप से काटा जाता है और कुचला नहीं जाता है। कम उत्पाद तनाव के कारण तापमान वृद्धि भी न्यूनतम है। यह तैयार उत्पाद की स्पष्ट छवि सुनिश्चित करता है।
सुविचारित हाइजेनिक सिक्योर फीचर्स की बदौलत, WW 200 को समय बचाने वाले और पूरी तरह से स्वच्छ तरीके से साफ किया जा सकता है, जैसा कि सभी K+G वेटर मशीनों के लिए मानक है। विशेषज्ञ रूप से हाथ से पॉलिश की गई स्टेनलेस स्टील की सतहों को साफ रखना आसान है; तिरछी व्यवस्था का मतलब है कि सफाई करने वाला पानी बिना गड्ढ़े बने बह जाता है। फीडर और मीट बरमा को बिना किसी उपकरण के कुछ ही चरणों में हटाया और दोबारा डाला जा सकता है। इससे स्वच्छता की दृष्टि से सुरक्षित सफाई भी आसान हो जाती है। सिंगल-स्टेज फोल्डिंग स्टेप WW 200 के हॉपर को न्यूनतम स्थान की आवश्यकता होने पर जल्दी और सुरक्षित रूप से पहुंच योग्य बनाता है - हैंडलिंग और स्वच्छता दोनों के लिए चतुराई से हल किया गया है।
रिंसिंग चैंबर ड्राइव शाफ्ट और फीड स्क्रू की सील के पीछे मशीन के अंदर छिपे संदूषण के कारण होने वाले विशिष्ट स्वच्छता जोखिम को रोकता है। आसानी से सुलभ फ्लशिंग एक्सेस के लिए सामान्य सफाई लैंस या स्प्रे नोजल को पकड़कर दैनिक सफाई बाहर से की जाती है। उत्पाद के संपर्क में आने वाली सील को दोनों तरफ से साफ किया जाता है और सूक्ष्मजीवों के लिए प्रजनन भूमि प्रदान नहीं की जाती है। इस सरल तकनीक के कारण, अधिकतम प्रभावशीलता के साथ सफाई के लिए आवश्यक अतिरिक्त प्रयास नगण्य रूप से कम है।
WW 200 को लोड करने के विकल्प बहुत लचीले हैं। चाहे मास्ट लोडिंग हो या मीट कार्ट का उपयोग करके हाइड्रोलिक लोडिंग: कच्चे माल को एंगल ग्राइंडर में कैसे और किस तरफ से लोड किया जाता है, इसे स्थान की स्थिति और ग्राहक की कार्य प्रक्रियाओं के आधार पर व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सकता है। . एक बड़ी प्लस ऐसी मशीन के लिए धन्यवाद जो संबंधित उत्पादन के लिए सर्वोत्तम रूप से अनुकूलित है।
वैकल्पिक बड़ा टच पैनल ऑपरेटरों को बहुत सारी व्यावहारिक जानकारी प्रदान करता है, जो ग्राफिक्स और टेक्स्ट में स्पष्ट रूप से प्रस्तुत की जाती है: उदाहरण के लिए, विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए संभावित कटिंग सेट कॉन्फ़िगरेशन या इष्टतम मशीन सेटिंग्स के बारे में। यह संचालन को आसान और सुरक्षित बनाता है और सर्वोत्तम उत्पाद गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।
