लिडल को ऊंची कीमतों की उम्मीद है
भविष्य में प्रोटीन की आपूर्ति कैसी होगी? हम अधिक पशु कल्याण कैसे प्राप्त कर सकते हैं? खाद्य शृंखला के कर्ताओं से समाज क्या अपेक्षा करता है? जर्मनी में लिडल के निमंत्रण पर, राजनीति, व्यापार, विज्ञान और समाज के लगभग 110 प्रतिनिधि "लिडल इन डायलॉग" चर्चा प्रारूप के हिस्से के रूप में इन और अन्य सवालों के जवाब खोजने के लिए बुधवार को बर्लिन में एक साथ आए।
उपस्थित अतिथियों का स्वागत करते हुए, लिडल सर्विस जीएमबीएच एंड कंपनी केजी के डिप्टी सीईओ जान बॉक ने शाम की शुरुआत की और कार्यक्रम के विषय का परिचय दिया। 3.250 से अधिक शाखाओं के साथ एक खाद्य खुदरा विक्रेता के रूप में, लिडल हर दिन जर्मनी में लाखों ग्राहकों तक पहुंचता है और विभिन्न प्रकार के रोजमर्रा के उत्पादों के साथ उनके पोषण में योगदान देता है। लिडल समाज और पर्यावरण के प्रति इस जिम्मेदारी से अवगत हैं, उन्होंने इवेंट में बॉक पर जोर दिया और ताजा डिस्काउंटर की प्रोटीन रणनीति के साथ-साथ जागरूक पोषण की रणनीति के हिस्से के रूप में महत्वाकांक्षी लक्ष्यों के बारे में बताया, जिसके साथ लिडल सक्रिय रूप से परिवर्तन को आगे बढ़ा रही है। टिकाऊ आहार. इसमें पौधे-आधारित रेंज का विस्तार करने और रेंज में पौधे-आधारित और पशु प्रोटीन स्रोतों के अनुपात को पारदर्शी रूप से प्रकट करने में लिडल की अग्रणी भूमिका शामिल है। इसके अलावा, खाद्य खुदरा विक्रेता ने लिडल के अपने शाकाहारी ब्रांड वेमोंडो की रेंज की कीमतों को पशु मूल के तुलनीय उत्पादों के साथ सफलतापूर्वक संरेखित किया है। लिडल ग्राहकों की सकारात्मक प्रतिक्रिया से प्रसन्न है, जिसके साथ छह महीने पहले मूल्य समायोजन के बाद से बेची जाने वाली शाकाहारी वस्तुओं की संख्या में 30 प्रतिशत से अधिक की वृद्धि हुई है। ग्राहकों को बेहतर अभिविन्यास और आसान पहुंच प्रदान करने के लिए संबंधित वेमोंडो उत्पादों को अब जानबूझकर उनके पशु समकक्षों के बगल में रखा गया है। साथ ही, पशु कल्याण मानकों के संदर्भ में मांस श्रृंखला भी लगातार विकसित हो रही है: उदाहरण के लिए, लिडल, ताजा गोमांस को पूरी तरह से 3 और 4 के स्तर पर बदल देगा। इसके अलावा, लिडल लगातार स्थानीय कृषि को मजबूत करने और यदि संभव हो तो पशु उत्पादों के साथ-साथ फलों और सब्जियों को पूरी तरह से जर्मनी से प्राप्त करने के लक्ष्य का पीछा करता है।
डॉ। थिंक टैंक एगोरा अग्रर की निदेशक क्रिस्टीन चेमनित्ज़ ने मुख्य भाषण में जलवायु तटस्थता और जैव विविधता की सुरक्षा जैसे सामाजिक रूप से सहमत स्थिरता लक्ष्यों में योगदान करने के लिए पशु उत्पादों की खपत को कम करने की क्षमता के बारे में बताया। उन्होंने यह भी दिखाया कि उपभोग में यह बदलाव जर्मनी और यूरोपीय संघ में कृषि को कैसे प्रभावित करेगा। संघीय खाद्य और कृषि मंत्रालय (बीएमईएल) के विभाग प्रमुख ईवा बेल ने अन्य बातों के अलावा, संघीय सरकार की पोषण संबंधी रणनीति के बारे में बताया और ग्रहों की सीमाओं के भीतर पोषण के लिए पौधे-आधारित प्रोटीन के महत्व पर जोर दिया। बाद की पैनल चर्चा में, ईवा बेल, डॉ. टॉनीज़ ग्रुप के प्रबंध निदेशक गेरोन शुल्ज़ अल्थॉफ़, लिडल सर्विस जीएमबीएच एंड कंपनी केजी के क्रय प्रबंधक क्रिस्टोफ़ ग्राफ़, प्रचारक और सलाहकार हेंड्रिक हासे और डॉ. जर्मन एग्रीकल्चरल सोसाइटी (डीएलजी) की उपाध्यक्ष कैथरीना रिहान बताती हैं कि कैसे पौधे आधारित प्रोटीन स्रोतों का अनुपात बढ़ाया जा सकता है, टिकाऊ खपत को अधिक व्यापक बनाया जा सकता है और पशु कल्याण के विषय को और विकसित किया जा सकता है।
दर्शक इवेंट की लाइव स्ट्रीम के चैट फ़ंक्शन के माध्यम से अपने प्रश्नों को दर्शकों से और डिजिटल रूप से योगदान करने में सक्षम थे। शाम के प्रश्न का उत्तर, जैसा कि राजनीति, व्यापार, विज्ञान और समाज के प्रतिनिधियों ने सहमति व्यक्त की, यह है कि उत्पादकों से लेकर खुदरा विक्रेताओं से लेकर उपभोक्ताओं और राजनेताओं तक सभी अभिनेताओं को एक साथ आना चाहिए और प्रोटीन परिवर्तन में अपना योगदान देना चाहिए।
“आज की चर्चा से हम जो सीख लेते हैं, वह यह है कि स्वस्थ और टिकाऊ प्रोटीन आपूर्ति में परिवर्तन से महान अवसर खुलते हैं, लेकिन खाद्य श्रृंखला में शामिल सभी लोगों के लिए चुनौतियां भी सामने आती हैं। प्रोटीन परिवर्तन एक महत्वपूर्ण और दीर्घकालिक प्रक्रिया है जो आबादी और अर्थव्यवस्था के बीच बहुत रुचि रखती है, ”जान बॉक ने संवाद का सारांश देते हुए कहा। “लिडल में, हम अपने ग्राहकों को तेजी से जागरूक और टिकाऊ खरीदारी निर्णय लेने में सक्षम बनाकर इस बदलाव को आकार देने में मदद कर रहे हैं जो सभी के लिए किफायती और आसानी से सुलभ हैं। हम भविष्य में अधिक टिकाऊ दायरे के विस्तार को लगातार आगे बढ़ाते रहेंगे और उचित उपाय लागू करेंगे।''
