जर्मनी में न्यूट्री-स्कोर के लिए शॉट शुरू करना
जर्मनी में, लेबल पर खाद्य पदार्थों के पोषण की गुणवत्ता का एक सरलीकृत, रंग-कोडित प्रतिनिधित्व, न्यूट्रि-स्कोर को प्रदर्शित करना नवंबर 2020 से संभव होगा। 9 अक्टूबर, 2020 को, फेडरल काउंसिल ने संघीय सरकार के एक अध्यादेश को मंजूरी दी, जो खाद्य कंपनियों को भविष्य में कानूनी रूप से सुरक्षित तरीके से न्यूट्री-स्कोर का उपयोग करने में सक्षम करेगा। यह भविष्य में अधिक से अधिक खाद्य लेबल पर स्वैच्छिक लोगो के पाए जाने का मार्ग प्रशस्त करता है। इसके पीछे का अर्थ और उद्देश्य: न्यूट्री-स्कोर उपभोक्ताओं को एक नज़र में पोषण मूल्यों की तुलना करने में सक्षम बनाता है और खरीदारी के दौरान त्वरित निर्णय लेने में सहायता करता है।
किस फल के दही की तुलना में बेहतर पोषण मूल्य है? मूसली में सूखे मेवे इसकी पौष्टिक गुणवत्ता में सुधार करते हैं? एक खाद्य श्रेणी के भीतर इस तरह के उत्पाद की तुलना के लिए, न्यूट्री-स्कोर पाँच स्तरों में आसानी से समझने योग्य उत्तर प्रदान करता है: यदि कोई भोजन लाभकारी पोषण गुणों से भरपूर होता है, तो यह हरे रंग में हाइलाइट किया हुआ ए - सबसे सकारात्मक न्यूट्रि-स्कोर प्राप्त करता है। एक पीला हाइलाइटेड सी एक मध्यम पोषण गुणवत्ता को इंगित करता है। रेटिंग के नीचे खाद्य पदार्थों के लिए एक लाल हाइलाइटेड ई है जिसमें तुलनात्मक रूप से सबसे खराब पोषण मूल्य है और इसे संयम से खाया जाना चाहिए।
न्यूट्री-स्कोर पूरक पोषण तालिका को पूरक करता है, जो यूरोपीय संघ के खाद्य सूचना विनियमन के अनुसार लगभग सभी पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के लिए निर्धारित है। भोजन जिसमें एक पोषण तालिका नहीं होती है - जैसे कि बेकरी में या साप्ताहिक बाजार में पहले से मौजूद सेब या अनपैकड आइटम - नुट्री-स्कोर भी ले जा सकते हैं। हालांकि, केवल अगर उन्हें स्वैच्छिक आधार पर एक पोषण तालिका प्रदान की जाती है। न्यूट्री-स्कोर का उपयोग विज्ञापन में भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए ऑनलाइन रिटेल में, लेकिन केवल उन खाद्य पदार्थों के लिए जिन्हें वास्तव में लेबल पर लोगो है।
नुट्री-स्कोर को पैक के निचले तीसरे में उत्पाद के मोर्चे पर रखा जाना चाहिए। यह यूरोपीय ट्रेडमार्क कानून में लंगर वाले लोगो के उपयोग की शर्तों के संदर्भ में नए राष्ट्रीय विनियमन द्वारा निर्धारित किया जाता है। ये हर उस कंपनी के लिए एक और महत्वपूर्ण नियम निर्धारित करते हैं जो न्यूट्री-स्कोर का उपयोग करना चाहता है - चाहे वह जर्मनी, फ्रांस या अन्य जगहों पर हो: जो भी अपने उत्पाद ब्रांडों में से किसी एक के लिए न्यूट्रि-स्कोर का उपयोग करता है, उसे संक्रमण चरण के बाद इस ब्रांड के सभी उत्पादों को लेबल करना होगा - कोई फर्क नहीं पड़ता कि पोषण मूल्य निर्णय क्या है। किसी ब्रांड के केवल वे उत्पाद जिनकी पोषण संबंधी संरचना किसी भी मामले में अनुकूल है, उन्हें लेबल नहीं किया जा सकता है।
डॉ क्रिस्टीना Rempe, www.bzfe.de
