कुछ उपभोक्ता मांस में पशु कल्याण के लिए अधिक भुगतान करते हैं

एप्लाइड साइंसेज के ओस्नाब्रुक विश्वविद्यालय ने सुपरमार्केट में पशु कल्याण उत्पादों को खरीदने की इच्छा का परीक्षण किया।

पशु कल्याण पहल जांच का समर्थन करती है।

पशु कल्याण मुहर के साथ मांस उत्पादों के लिए अधिभार का भुगतान करने की कम इच्छा

पैकेज्ड पोर्क के लिए: केवल 16 प्रतिशत उपभोक्ताओं ने परीक्षण में पशु कल्याण के लिए एक समानता दिखाई

· वास्तविक खरीद निर्णय सर्वेक्षण परिणामों से काफी भिन्न होते हैं

(ओस्नाब्रुक, जनवरी 17, 2019) ओस्नाब्रुक यूनिवर्सिटी ऑफ एप्लाइड साइंसेज के एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि 16 प्रतिशत खुदरा ग्राहक पारंपरिक रूप से उत्पादित वस्तुओं के बजाय एक पशु कल्याण वस्तु (पैक किए गए सामान के रूप में) खरीदने के इच्छुक हैं। पशु कल्याण मुहरों का लगातार खरीदने की इच्छा पर सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ा। इसके अलावा, पशु कल्याण मानकों के अनुसार उत्पादित मध्यम कीमत वाले पोर्क आइटम के लिए केवल लगभग 30 सेंट के मूल्य अधिभार को स्वीकार किया गया था। यह आइटम की शुरुआती कीमत के आधार पर 9 से 13 प्रतिशत की कीमत में वृद्धि के अनुरूप है।

"परिणामों ने हमें चौंका दिया," टिप्पणी प्रो. डॉ. डॉ. एप्लाइड साइंसेज के ओस्नाब्रुक विश्वविद्यालय से उलरिच एननेकिंग। "पिछले सर्वेक्षणों से पता चला है कि कई उपभोक्ता आम तौर पर मांस पर अधिक पैसा खर्च करने के इच्छुक हैं यदि इसे उच्च पशु कल्याण मानकों के अनुसार उत्पादित किया गया है। अब हम जानते हैं कि वास्तविक क्रय व्यवहार की देखी गई वास्तविकता अधिक सूक्ष्म और जटिल है। परीक्षण में इस तरह के मांस के लिए अधिक पैसा खर्च करने की मूल इच्छा केवल सशर्त रूप से स्पष्ट होती है।" खरीदने में रुचि का यह निम्न स्तर चेकआउट क्षेत्र में एक ही समय में किए गए सर्वेक्षण के परिणामों के विपरीत है। गौरतलब है कि अधिक उपभोक्ताओं ने कहा कि वे पशु कल्याण उत्पादों को पसंद करते हैं।

18.000+ खरीद पर आधारित परिणाम
व्यावहारिक परीक्षण में, एंट्री-लेवल प्राइस ब्रांड "गट अंड बिलिग" और ऑर्गेनिक प्रीमियम ब्रांड "बायो जेनसेन" से सेल्फ-सर्विस ब्रैटवुर्स्ट, मिनट स्टेक और पोर्क गॉलाश की बिक्री की तुलना मध्यम मूल्य खंड में एक नए उत्पाद से की गई थी। एक पशु कल्याण मुहर के साथ। नौ-सप्ताह की परीक्षण अवधि के दौरान, कुल 18.000 EDEKA और NP डिस्काउंट स्टोर में नौ परीक्षण उत्पादों में से 18 से अधिक बेचे गए। खरीद के 16 प्रतिशत में पशु कल्याण लेख पर निर्णय गिर गया। केवल 9 से 13 प्रतिशत के बीच के अधिभार स्वीकार किए गए थे। उल्लेखनीय रूप से उच्च मूल्य अधिभार (जैसे गौलाश के लिए 26 प्रतिशत) और छोटी वृद्धि के साथ, बिक्री में काफी गिरावट आई है। कृषि विपणन के प्रोफेसर कहते हैं, "इसलिए परीक्षण में ग्राहकों के क्रय निर्णय अधिक भुगतान करने की इच्छा से महत्वपूर्ण रूप से विचलित होते हैं, जो हमें ज्ञात कई सर्वेक्षणों में निर्धारित किया गया था।"

इस संदर्भ में, Enneking विषय की जटिलता को संदर्भित करता है और एक अधिभार का भुगतान करने के लिए एक मौलिक और हमेशा मौजूदा इच्छा के बारे में व्यापक बयानों का खंडन करता है। "आपको इन्हें बहुत अलग तरीके से देखना होगा, क्योंकि क्रय शक्ति या उत्पाद जैसे कई कारक हमेशा व्यवहार को खरीदने पर प्रभाव डालते हैं।" वह आगे के शोध प्रयासों की मांग करता है, विशेष रूप से वास्तविक खरीद व्यवहार सहित। उदाहरण के लिए, राज्य पशु कल्याण लेबल की शुरूआत के माध्यम से खरीदने की दृढ़ इच्छा अधिक सकारात्मक रूप से विकसित हो सकती है, बशर्ते कि यह उच्च स्तर की उपभोक्ता जागरूकता और स्वीकृति का निर्माण करे।

अध्ययन का संचालन प्रो. डॉ. उलरिच एननेकिंग और एनिमल वेलफेयर इनिशिएटिव द्वारा समर्थित और आर्थिक रूप से समर्थित। EDEKA क्षेत्रीय कंपनी मिंडेन-हनोवर ने कुल 18 स्टोर और अध्ययन के लिए परीक्षण किए गए सामान प्रदान किए।

कुछ पृष्ठभूमि:
ओस्नाब्रुक यूनिवर्सिटी ऑफ एप्लाइड साइंसेज के अध्ययन के लिए, EDEKA क्षेत्रीय कंपनी मिंडेन-हनोवर के 15 EDEKA और NP डिस्काउंट स्टोर में उपभोक्ताओं के वास्तविक क्रय व्यवहार की जांच अक्टूबर 15th और दिसंबर 2018th, 18 के बीच की गई थी। परीक्षण अवधि के आधे रास्ते में, नए पेश किए गए सामान को पशु कल्याण के सामान के रूप में पशु कल्याण की मुहर और "साइट पर जानकारी" के रूप में पशु कल्याण पर सीलिंग हैंगर और फ्लायर्स के रूप में पुनर्स्थापित किया गया था। पशु कल्याण उत्पादों के लिए मांस उन किसानों से आया जिन्होंने अपने पशुओं को अधिक स्थान, अधिक रोजगार के अवसर और कानून द्वारा आवश्यकता से अधिक आरामदायक स्थिर मंजिल की पेशकश की। इसके अलावा, खरीदारों की मूल्य संवेदनशीलता के बारे में बयान देने के लिए कीमत को तीन चरणों में बदला गया था। बिक्री परीक्षण के अलावा, भाग लेने वाले स्टोर के चेकआउट क्षेत्र में एक वैज्ञानिक सर्वेक्षण ने प्रयोग को पूरक बनाया। यहां, खरीदने की इच्छा और सर्वेक्षण के परिणामों के बीच अंतर प्रदर्शित किया गया था।

अध्ययन के विस्तृत परिणाम यहां देखे जा सकते हैं
www.hs-osnabrueck.de/prof-dr-ulrich-enneking/#c321757