टोनीज़ रिसर्च द्वारा डायोलॉग कार्यशाला

पशु कल्याण और उत्सर्जन - हम इष्टतम पालन-पोषण कैसे कर सकते हैं? अभिनेताओं ने टोनीज़ फ़ोर्सचुंग्स जीजीएमबीएच की सबसे हालिया कार्यशाला में इस प्रश्न को संबोधित किया। यह दिखाने के लिए कि पशुधन खेती में इन दोनों पहलुओं को कैसे बेहतर ढंग से जोड़ा जा सकता है, निर्माता, वैज्ञानिक और कंपनियों, कृषि संगठनों और खाद्य खुदरा विक्रेताओं के प्रतिनिधि मैरिएनफेल्ड में मठ के गेट पर एक साथ आए। अंत में, हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि कई अच्छे विचार, सफल व्यावहारिक उदाहरण और लक्ष्य-उन्मुख दृष्टिकोण हैं, लेकिन ऐसे कई मोटे बोर्ड भी हैं जिन्हें अभी भी ड्रिल करने की आवश्यकता है।

"यह उल्लेखनीय है कि पूर्ण सत्र में जर्मन खाद्य खुदरा क्षेत्र के सबसे बड़े हिस्से को शामिल किया गया, जबकि साथ ही कृषि, मांस उद्योग और अनुसंधान ने चर्चा में प्रवेश किया," प्रोफेसर डॉ. की प्रशंसा की। हंस-जोआचिम बात्ज़ा, टोनीज़ रिसर्च के न्यासी बोर्ड के अध्यक्ष। कोई एक सर्वोत्कृष्टता नहीं है, बल्कि निर्माण खंडों का खजाना है जो अधिक बारीकी से देखने लायक हैं - उदाहरण के लिए फ़ीड दक्षता, बेहतर स्थिर स्थिति, चयनात्मक प्रजनन, स्वास्थ्य प्रबंधन, कम उत्सर्जन वाला भोजन, तरल खाद और खाद के लिए प्रबंधन प्रणाली, वैकल्पिक प्रोटीन स्रोत, शिक्षा और प्रशिक्षण।

डॉ. जोर देकर कहते हैं, "अधिक टिकाऊ प्रणालियों की दिशा में बदलाव के लिए और अधिक अनुकूलन मौलिक है।" गेरोन शुल्ज़ अल्थॉफ़, गैर-लाभकारी संगठन के प्रबंध निदेशक। इन और अन्य उपायों के संयोजन से पशुधन खेती में परिणाम हो सकता है जो लगातार पशु की ओर ध्यान केंद्रित करता है और साथ ही पर्यावरण संबंधी चिंताओं को भी ध्यान में रखता है। लंबे समय तक चलने वाले, स्वस्थ और लचीले पशुधन की आवश्यकता है, एक आनुवंशिक प्रदर्शन स्तर जो उपलब्ध फ़ीड की उत्पादन क्षमता के अनुरूप हो, और पशु स्वास्थ्य को लगातार बढ़ावा दिया जाए। "कुल मिलाकर, यह एक पेशेवर परिपत्र अर्थव्यवस्था के अलावा और कुछ नहीं है।"

मंच उच्च श्रेणी के लोगों से भरा हुआ था। प्रोफेसर डॉ. डॉ। काई फ्रोलिच (आर्च वार्डर) ने यह स्पष्ट किया कि गहन और व्यापक पशुधन खेती एक साथ कैसे फिट होती है और कैसे आर्क वार्डर लुप्तप्राय नस्लों के संरक्षण में योगदान देता है। प्रोफेसर डॉ. द्वारा चारागाह खेती, उत्सर्जन और जैव विविधता पर चर्चा की गई। फ़्रेडहेल्म ताउबे फ़ोकस में। लार्स ब्रॉयर (लोअर सैक्सोनी चैंबर ऑफ एग्रीकल्चर के कृषि जांच और अनुसंधान संस्थान) ने खुले अस्तबल और उत्सर्जन में कटौती के बीच संबंध पर प्रकाश डाला। नॉर्थ राइन-वेस्टफेलिया चैंबर ऑफ एग्रीकल्चर के बर्नहार्ड फेलर ने नई स्थिर निर्माण अवधारणाओं और उनके फायदे और नुकसान के बारे में बताया।

फ्रोलिच स्थिरता, पर्यावरणीय अनुकूलता और क्षेत्रीयता की ओर खाद्य उत्पादन के एक मजबूत अभिविन्यास का आह्वान करता है। कुछ हद तक, उनकी अवधारणा कृषि के एक ऐसे रूप की वापसी का प्रतिनिधित्व करती है जो प्रकृति संरक्षण का एक महत्वपूर्ण स्तंभ बन सकती है और जिसमें पुरानी कृषि पशु नस्लें महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। प्रारंभ में केंद्रीय महत्व उपयुक्त क्षेत्रों का विस्तृत निर्धारण और विभेदीकरण होगा, जिसका उपयोग या तो सटीक खेती के हिस्से के रूप में या कम उपज क्षमता वाली व्यापक कृषि में गहनता से किया जाएगा। फ्रोलिच कहते हैं, "छोटे और मध्यम आकार की कृषि संरचनाओं को संरक्षित किया जाना चाहिए और इस प्रकार के उपयोग वाले किसानों को विशेष रूप से समर्थन दिया जाना चाहिए।" राज्य वित्त पोषण उपकरणों को अब क्षेत्र के आकार को ध्यान में नहीं रखना चाहिए, जैसा कि पहले मामला था, बल्कि इसके बजाय मुख्य रूप से संबंधित पारिस्थितिकी तंत्र सेवाओं की सीमा पर आधारित होना चाहिए, उदाहरण के लिए जर्मन एसोसिएशन के सार्वजनिक कल्याण बोनस की अवधारणा भूदृश्य संरक्षण.

विश्व खाद्य आपूर्ति को सुरक्षित करने के साथ-साथ पारिस्थितिक गहनता के संदर्भ में पशुधन खेती की भूमिका पर प्रोफेसर डॉ. द्वारा चर्चा की गई। पशुपालन के उदाहरण का उपयोग करते हुए कील विश्वविद्यालय से फ्राइडहेल्म ताउबे। इसका तर्क है कि विश्व खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना अमीर देशों में पशु खाद्य पदार्थों की खपत में उल्लेखनीय कमी से जुड़ा है। जर्मन और यूरोपीय कृषि के लिए, इसका मतलब है कि भविष्य में दूध का उत्पादन मुख्य रूप से घास के मैदान से किया जाना चाहिए, न कि - जैसा कि वर्तमान प्रवृत्ति में देखा जा सकता है - चारा मकई और केंद्रित फ़ीड वाले खेतों से। इसके अलावा, जल संरक्षण, जलवायु संरक्षण और जैव विविधता के क्षेत्रों में पारिस्थितिकी तंत्र सेवाओं की पूर्ति के लिए पशुपालन के स्तर को अनुकूलित किया जाना चाहिए। "पर्यावरण-कुशल चारागाह दूध उत्पादन लिंडहोफ़" परियोजना के परिणामों के साथ, ताउबे ने अनुकरणीय तरीके से दिखाया कि यह समग्र दृष्टिकोण सफल हो सकता है। "चारा उत्पादन (तिपतिया घास प्रणाली) में जैविक खेती के तत्वों के संयोजन और 'हाइब्रिड सिस्टम' की दिशा में नकदी फसल उत्पादन में एकीकृत खेती के साथ, उच्च बनाए रखते हुए यूरोपीय फार्म-टू-फोर्क रणनीति के उद्देश्यों की उपलब्धि की गारंटी है उत्पादन का स्तर; इसे राजनीति और व्यापार द्वारा समर्थित होना चाहिए, ”प्रोफेसर ताउबे का तर्क है।

लोअर सैक्सोनी राज्य द्वारा वित्त पोषित एक अध्ययन के नतीजे इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि बाहरी अस्तबलों से गंध का प्रसार सीमित प्रतीत होता है: कम से कम लूफा नॉर्ड-वेस्ट के लार्स ब्रोयर ने डेटा से यही निष्कर्ष निकाला है। इसलिए उत्सर्जन केवल उस कार्यात्मक क्षेत्र से होता है जहां मल और मूत्र जमा होते हैं। शर्त खाड़ी की संरचना है। रन को निश्चित रूप से कवर किया जाना चाहिए और "शौचालय क्षेत्र" स्लेटेड फर्श से बना होना चाहिए, ब्रोयर की सिफारिश है। "क्षेत्र जितना सूखा होगा, अमोनिया उत्सर्जन उतना ही कम होगा।"

नॉर्थ राइन-वेस्टफेलिया चैंबर ऑफ एग्रीकल्चर के बर्नहार्ड फेलर केवल इस बात से सहमत हो सकते हैं: आधुनिक स्थिर निर्माण अवधारणाओं को उच्च पशु कल्याण मानकों, कम पर्यावरणीय प्रभावों और श्रम अर्थव्यवस्था की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। मौजूदा इमारतों को अक्सर खोला जाता है और बाहरी जलवायु अस्तबल में परिवर्तित किया जाता है। हालाँकि: इसके लिए अनुमोदन उत्सर्जन और प्रकृति संरक्षण कानून के अधीन है "और इसलिए एक महत्वपूर्ण बाधा का प्रतिनिधित्व करता है"। आज, एक स्थिर प्रणाली के लिए निर्णय लेने का आधार श्रमिकों की उपलब्धता, बिस्तर सामग्री के साथ-साथ अनुमोदन प्राप्त करने की क्षमता और एक मूल्य संरचना है जो किफायती पालन को सक्षम बनाती है।

कार्यक्रम के अंत में, चार वक्ताओं ने आमंत्रित विशेषज्ञों के साथ चर्चा की कि पशु कल्याण और जलवायु संरक्षण के लिए राज्य योजना सुरक्षा और समर्थन की चल रही कमी को देखते हुए आगे की प्रगति के लिए अब कौन से महत्वपूर्ण शोध प्रश्नों का उत्तर देने की आवश्यकता है। यह स्पष्ट हो गया कि विशेष रूप से विपणन और अनुबंध डिजाइन रणनीतियों के प्रश्नों के लिए तथाकथित उपभोक्ता नागरिक अंतर में बाधाओं को कम करने के लिए सामाजिक विज्ञान के एकीकरण की आवश्यकता होती है। जो हर कोई चाहता है लेकिन कोई खरीदता नहीं - इस विरोधाभास को हल करना बड़ी चुनौती है।

पृष्ठभूमि
टोनीज़ रिसर्च पशु कल्याण के भविष्य और पशुधन खेती की स्थिरता के बारे में एक गैर-लाभकारी अनुसंधान मंच है। इस प्रयोजन के लिए, इसने पशुधन, जलवायु, पर्यावरण, प्रकृति और उपभोक्ता संरक्षण के साथ-साथ स्वस्थ पोषण को ध्यान में रखते हुए, साथ ही परिणामों के प्रसार को ध्यान में रखते हुए पशुधन खेती में सुधार लाने के उद्देश्य से 2010 से अनुसंधान परियोजनाओं और अध्ययनों की शुरुआत और समर्थन किया है। और अभ्यास को बढ़ावा देने के लिए उनका अनुप्रयोग। टॉनी के शोध के बारे में अधिक जानकारी: www.toennies-forschung.de