जर्मनों के बीच मांस की खपत 2023 में सबसे निचले स्तर पर आ जाएगी। मांस की खपत में कमी की दीर्घकालिक प्रवृत्ति 2023 में भी जारी रही। संघीय कृषि सूचना केंद्र (बीजेडएल) की प्रारंभिक जानकारी के अनुसार, प्रति व्यक्ति मांस की खपत 430 ग्राम गिरकर 51,6 किलोग्राम हो गई। रिकॉर्ड शुरू होने के बाद से यह सबसे कम मूल्य है...
फेडरल इंफॉर्मेशन सेंटर फॉर एग्रीकल्चर (बीजेडएल) द्वारा कल प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, जर्मनी में मांस की खपत में गिरावट 2023 में भी जारी रही। 51,6 किलोग्राम प्रति व्यक्ति पर, मांस की खपत पिछले वर्ष की तुलना में फिर से लगभग 0,4 किलोग्राम गिर गई, जो 2022 की तुलना में थोड़ी कम है...
जर्मन पशुधन खेती किस ओर जा रही है? सोमवार और मंगलवार को बर्लिन में टॉनीज़ रिसर्च संगोष्ठी में व्यवसाय, राजनीति, व्यापार और कृषि से जुड़े 150 हाई-प्रोफाइल मेहमानों ने स्पष्ट रूप से इस प्रश्न का उत्तर दिया: पशुपालन वृत्ताकार कृषि का एक अनिवार्य हिस्सा है और रहेगा और मांस संतुलित खेती के लिए एक महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लॉक है। , स्वस्थ आहार। इसके लिए श्रृंखला में शामिल सभी लोगों के लिए एक समान दिशा की आवश्यकता है।
कल से एक दिन पहले फ्रांस में सरकार ने शाकाहारी/शाकाहारी उत्पादों के संबंध में एक नया नियम बनाया, अब से उन्हें मांस/सॉसेज/कॉर्डन ब्लू या इसी तरह का नहीं कहा जा सकता है। फ्रांस में मांस प्रसंस्करण उद्योग ने पहले ही 2020 में इसकी मांग की थी। सूची लंबी है: श्नाइटल, हैम, फ़िलेट, आदि केवल वास्तविक मांस उत्पादों के लिए आरक्षित किए जा सकते हैं...
कृषि मंत्री ओज़डेमिर एक नए मांस कर की योजना बना रहे हैं, जो किसानों पर बोझ से राहत देगा और सबसे ऊपर, उनके अस्तबल को बेहतर पशुपालन के लिए परिवर्तित करेगा। पैसे का भुगतान उपभोक्ता द्वारा तथाकथित "पशु कल्याण केंद्र" के माध्यम से किया जाना है। लेकिन उनकी पूर्ववर्ती जूलिया क्लॉकनर (सीडीयू) को यह विचार 4 साल पहले ही आ गया था...
यह निर्विवाद है कि कृषि और खाद्य प्रणाली में वैश्विक परिवर्तन की तत्काल आवश्यकता है। खाद्य प्रणाली आर्थिक आयोग (एफएसईसी) की एक रिपोर्ट, जो 29 जनवरी, 2024 को बर्लिन में प्रस्तुत की गई थी, यह स्पष्ट करती है कि यह संभव है और इससे भारी आर्थिक लाभ भी होगा...
हर्निंग में डेनिश सुअर उद्योग कांग्रेस में, एक केंद्रीय विषय यह सवाल था कि आगे की चुनौतियों से सर्वोत्तम तरीके से कैसे निपटा जाए और भविष्य को कैसे आकार दिया जाए। अपनी रिपोर्ट में, अध्यक्ष एरिक लार्सन और डेनिश एसोसिएशन ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड में सुअर क्षेत्र के प्रमुख, क्रिश्चियन फ़िंक हैनसेन ने अतीत से लेकर आने वाले वर्षों तक 2075 प्रतिभागियों को शामिल किया...
गेम मीट सीधे जंगली जानवरों से आता है और यह हमारे मेनू पर सबसे टिकाऊ खाद्य पदार्थों में से एक है। हालाँकि, हिरण, जंगली सूअर और तीतर का मांस सीसा जैसी भारी धातुओं से दूषित हो सकता है या इसमें ट्राइचिनेला और साल्मोनेला जैसे रोगजनक हो सकते हैं। "गेम मीट चेन में सुरक्षा" नेटवर्क का लक्ष्य गेम की सुरक्षा को और बढ़ाना है...
जर्मनी में खेती किए गए मांस पर पहला वैज्ञानिक सम्मेलन 04 से 06 अक्टूबर तक वेचटा में हुआ। इस उद्देश्य के लिए विभिन्न विषयों और अभ्यास से लगभग 30 विशेषज्ञ एक साथ आए। इन-विट्रो मांस उत्पादन की यथास्थिति के साथ-साथ मौजूदा चुनौतियों और संभावित समाधानों पर ढाई दिनों तक चर्चा की गई...
हीडलबर्ग बायोटेक कंपनी द कल्टीवेटेड बी ने घोषणा की है कि उसने सेल-कल्चर्ड सॉसेज उत्पाद के साथ यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) की प्रारंभिक कार्यवाही में प्रवेश किया है। एक नवीन भोजन के रूप में ईएफएसए प्रमाणीकरण को बड़े पैमाने पर व्यावसायिक उत्पादन के लिए एक प्रमुख आवश्यकता माना जाता है। प्रोवेग इंटरनेशनल के मुख्य रणनीति अधिकारी जेन्स ट्यूडर एक मील के पत्थर की बात करते हैं...
जर्मनी में अफ्रीकी स्वाइन फीवर (एएसएफ) के पहले पता लगाने के परिणामस्वरूप ढाई साल के प्रतिबंध के बाद कोरिया गणराज्य (दक्षिण कोरिया) में जर्मन पोर्क की डिलीवरी अब फिर से संभव है। दक्षिण कोरिया को निर्यात के लिए पहले तीन जर्मन बूचड़खानों और प्रसंस्करण संयंत्रों को कोरियाई अधिकारियों द्वारा पुनः अनुमोदित किया गया था ...