Keine Nitrite. Keine Nitrate. Keine Konservierungsstoffe. Keine Farbstoffe. Zwar verzehren die Italiener immer noch den meisten Parmaschinken, Deutschland ist aber neben Frankreich der wichtigste europäische Exportmarkt für diese traditionelle EU-geschützte Schinkenspezialität aus der Emilia-Romagna. Um die Freude und den Genuss der deutschen Verbraucher am Schinkenklassiker weiterhin zu fördern, kooperiert das Consorzio del Prosciutto di Parma seit vielen Jahren mit Lebensmittelhandel und Feinkostketten und realisiert bundesweit Aktivitäten am POS wie auch digital...

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जर्मन एग्रीकल्चरल सोसाइटी (डीएलजी) के स्वतंत्र परीक्षण संस्थान ने अपने वार्षिक गुणवत्ता परीक्षण के हिस्से के रूप में एक बार फिर कई मांस उत्पादों का परीक्षण किया है। परिणाम: कॉफ़लैंड को अपने स्वयं के उत्पादित मांस उत्पादों की गुणवत्ता के लिए कुल 138 स्वर्ण और 39 रजत पुरस्कार प्राप्त हुए...

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पिछले साल मीटलेस बीवी के अधिग्रहण के बाद, BENEO इस साल के Fi यूरोप में अपनी प्लांट-आधारित रणनीति में अगले कदम की घोषणा कर रहा है। घटक निर्माता 2024 की शुरुआत में पौधे आधारित मीटलेस को शामिल करने के लिए अर्ध-तैयार उत्पादों के अपने पोर्टफोलियो का विस्तार करने की योजना बना रहा है।^®गोमांस के टुकड़े और कीमा। इस प्रकार BENEO निर्माताओं को रसदार और मांस जैसी बनावट के साथ प्रामाणिक नकली गोमांस का उत्पादन करने का एक स्केलेबल और कुशल तरीका प्रदान करता है...

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रुगेनवाल्डर मुहले और फ़ोटोग्राफ़र और सामग्री निर्माता पॉल रिपके अपने सहयोग में अगला बड़ा कदम उठा रहे हैं: इस संदर्भ में, पारिवारिक कंपनी वेगन मुहलेन स्नैक पॉल्ड पोर्क लॉन्च कर रही है...

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हेन्सबर्ग मांस विशेषज्ञ ओटो गॉरमेट के भाइयों वोल्फगैंग और स्टीफ़न ओटो ने, उत्कृष्ट खाद्य फोटोग्राफर थॉमस रूहल के साथ मिलकर, अपनी सफल पुस्तक "ग्यूट्स फ्लेश" का पूरी तरह से संशोधित और अद्यतन संस्करण प्रकाशित किया है...

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K+G वेटर एक क्राफ्ट वैक्यूम कटर के साथ हाइजेनिक सिक्योर श्रृंखला को पूरा करता है: कॉम्पैक्ट वीसीएम 70 स्वच्छता सुविधाओं के साथ चमकता है जो वर्षों से ग्राहकों को प्रभावित कर रहा है। हाइजेनिक सिक्योर कटर के रूप में, वीसीएम 70 में पेटेंटयुक्त हटाने योग्य चाकू कवर पट्टी है। इसे सफाई के लिए एक आसान चरण में हटाया और पुनः डाला जा सकता है...

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हेइलब्रॉन में कॉफ़लैंड मांस कारखाने के प्रशिक्षुओं को इस वर्ष 250.000 से अधिक मधुमक्खियों से भी समर्थन प्राप्त हुआ। उनका काम एक विशेष हनी हैम के लिए शहद पहुंचाना था। हैम का उत्पादन प्रशिक्षुओं द्वारा स्वतंत्र रूप से किया गया था और यह अक्टूबर के अंत में कॉफ़लैंड में विशेष रूप से उपलब्ध होगा...

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स्टिफ्टुंग वॉरेंटेस्ट के परीक्षकों ने वर्तमान उच्च गर्मी के तापमान के अनुरूप मैरीनेटेड नेक स्टेक पर बारीकी से नज़र डाली। परिणाम: कॉफ़लैंड के अपने ब्रांड के-पुरलैंड के नेक स्टेक लेट्स बीबीक्यू मेक्सिको स्टाइल को परीक्षण विजेता के रूप में सम्मानित किया गया। इस गुणवत्ता की कॉफ़लैंड ग्राहकों द्वारा भी सराहना की जाती है, क्योंकि मसालेदार पेपरिका मैरीनेड के साथ स्टेक एक पूर्ण क्लासिक है जिसे ग्राहक साल-दर-साल ग्रिल करने का आनंद लेते हैं...

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श्वांडोर्फ, जुलाई 2023। डीएलजी (जर्मन एग्रीकल्चरल सोसाइटी) का खाद्य परीक्षण केंद्र इस वर्ष खाद्य निर्माता वुल्फ को कुल 46 स्वर्ण पदक प्रदान कर रहा है...

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Handtmann ने एक नया संचार इंटरफ़ेस विकसित किया है जो Handtmann सिस्टम प्रौद्योगिकी और विदेशी निकाय पहचान समाधानों की कनेक्टिविटी को एक नए स्तर पर ले जाता है। नया संचार इंटरफ़ेस X40 सभी निर्माताओं के मेटल डिटेक्टरों के लिए खुला है। इन सबसे ऊपर, मध्यम से औद्योगिक आकार के मांस और सॉसेज निर्माताओं को केंद्रीय लाइन नियंत्रण और उत्पादन प्रक्रियाओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए लचीले कॉन्फ़िगरेशन से लाभ होता है: मेटल डिटेक्टर सीधे Handtmann वैक्यूम फिलर के आउटलेट से जुड़ा होता है या, यदि फिलिंग ग्राइंडर होता है उपयोग किया जाता है, ग्राइंडर भरने के बाद...

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संघीय खाद्य एवं कृषि मंत्रालय (बीएमईएल) ने जर्मन खाद्य उद्योग की 24 शीर्ष कंपनियों को संघीय पुरस्कार से सम्मानित किया है। यह जर्मन खाद्य उद्योग का सर्वोच्च गुणवत्ता पुरस्कार है। संघीय खाद्य और कृषि मंत्री केम ओज़डेमिर ने डीएलजी होल्डिंग (जर्मन एग्रीकल्चरल सोसाइटी) के सीईओ फ्रेया वॉन ज़ेट्रिट्ज़ के साथ मिलकर बर्लिन में एक उत्सव समारोह में प्रमाण पत्र और पदक प्रदान किया। पके हुए माल और मांस उत्पादों के साथ-साथ प्रसंस्कृत फल, सब्जी और आलू उत्पादों के उत्पादकों को सम्मानित किया गया...

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