व्यवस्थित पशु स्वास्थ्य निगरानी
जर्मनी में, कि सूअर का मांस, अंडा और मांस के बिना उसके अंगों एक अधिकारी पशुचिकित्सा द्वारा वध के बाद जांच की जाती है बलि है। क्यूएस प्रणाली में, संग्रह, प्रलेखन और अंग निष्कर्षों की प्रतिक्रिया पशुओं के स्वास्थ्य का आकलन है और इस तरह खाद्य सुरक्षा के लिए एक महत्वपूर्ण योगदान लंबे रहा है बनाने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण है। आधिकारिक पूर्व और पोस्टमार्टम के निष्कर्ष के लिए एकत्र खोज डेटा 2016 के बाद से क्यूएस में एक केंद्रीय डेटाबेस में दर्ज हैं। सुअर हत्या के साथ सभी बूचड़खानों क्यूएस निष्कर्ष डेटाबेस के लिए व्यापक डेटा प्रदान करते हैं। अकेले 2018 में, ये अब तक 30 मिलियन कत्तल सूअर के परिणाम हैं। इसमें जर्मनी में साप्ताहिक जानवरों के 95 प्रतिशत शामिल हैं - एक राष्ट्रव्यापी और व्यवस्थित पशु स्वास्थ्य निगरानी।
परिणाम अब तक प्रेस विज्ञप्ति में माना गया था की तुलना में एक बेहतर तस्वीर दिखाते हैं: फैटिंग सूअरों के 90,2% में स्वस्थ फेफड़े होते हैं। 93,7% पेरीकार्डियम में असामान्यताओं को नहीं दिखाता है, 89% में यकृत में कोई परिवर्तन नहीं होता है। संयुक्त परिवर्तन केवल एक्सएनटीएक्स% वितरित फैटिंग सूअरों में पाए गए थे। ग्रीनपीस, चार Paws, और foodwatch के रिलीज में उन लोगों से स्पष्ट रूप से अलग संख्याएं हैं।
पशु स्वास्थ्य सूचकांक
पशुधन मालिकों और पशु चिकित्सकों के लिए, कत्तल निष्कर्ष खेत में पशु कल्याण और पशु स्वास्थ्य के महत्वपूर्ण संकेतक हैं। वे पशु रोगों के साथ-साथ भोजन और प्रबंधन में कमी के बारे में मूल्यवान जानकारी प्रदान करते हैं। 1 को। अगस्त 2018 क्यूएस योजना में सभी सुअर खेतों के लिए गणना की गई पहली पशु स्वास्थ्य सूचकांक (टीजीआई) थी। यह 1 की हत्याओं के परिणाम दिखाता है। सेमेस्टर 2018। इससे किसानों को उनके वितरित जानवरों की हत्याओं के निष्कर्षों का आकलन करने और अन्य किसानों के साथ तुलना करने का मौका मिलता है। सूचकांक आधिकारिक एंटी-मॉर्टम और पोस्ट-मॉर्टम निरीक्षण के परिणामों पर आधारित है।
मान 0 और 100 के बीच हैं। अच्छी शव रेटिंग्स एक उच्च मूल्य देते हैं, असामान्यता अवमूल्यन का कारण बनती है। यदि निष्कर्षों के आधार पर निम्न स्तर स्थापित किए जाते हैं, तो किसान को अपने खेत में संभावित घाटे की पहचान करनी चाहिए और इस बात पर विचार करना चाहिए कि परिचालन उपायों, जैसे कि बार्न में जलवायु प्रबंधन में परिवर्तन आवश्यक है।
पोल्ट्री में डेटा संग्रह
पोल्ट्री के लिए, क्यूएस प्रणाली प्रत्येक कत्तल बैच के लिए पैर बॉल स्वास्थ्य, पशु मृत्यु दर और मोटापा मृत्यु दर पर डेटा एकत्र करती है। पैर की गेंद की स्थिति कूड़े, जलवायु, फ़ीड, आंतों के स्वास्थ्य, झुंड प्रबंधन को मूल्यांकन करने की अनुमति देती है। झुंड में मृत्यु दर झुंड की स्वास्थ्य स्थिति के बारे में निष्कर्षों की अनुमति देता है। परिवहन घाटे के आधार पर, झुंड के जीवन शक्ति और कमजोर जानवरों के संचय के बारे में कुछ बयान देना संभव था। 2018 की शुरुआत के बाद से, टर्की और ब्रोइलर की वध की निष्कर्ष एक निष्कर्ष डेटाबेस में दर्ज की गई हैं। शुरुआती विशेषज्ञ आकलन दर्शाते हैं कि पोल्ट्री झुंडों का अनुपात फुटपैड परिवर्तनों के उच्च अनुपात के साथ होता है, जिसे पशुधन घाटे के सूचक के रूप में उपयोग किया जा सकता है, कम है।
क्यूएस Qualität und Sicherheit जीएमबीएच क्यूएस खाद्य परीक्षण प्रणाली के सिस्टम प्रदाता और वाहक है। क्यूएस द्वारा परिभाषित मानक मूल्य श्रृंखला के सभी चरणों के लिए सत्यापन योग्य मानदंड को परिभाषित करते हैं - खाद्य उद्योग से खाद्य खुदरा व्यापार तक। इन मानदंडों की बहु-स्तरीय निगरानी, साथ ही साथ कृषि उत्पादों की खोज और उनके द्वारा उत्पादित भोजन, प्रणाली की विशेषता है। में पशु चारा, कृषि, हत्या / काटने, प्रसंस्करण, कसाई व्यापार, थोक और खुदरा खाद्य व्यापार और लगभग 109.000 कंपनी फल के क्षेत्र से ताजा, सब्जियां, आलू अब तक भोजन के लिए क्यूएस योजना में भाग लेने का फैसला किया है 23.000 कंपनियों से अधिक।
