नरसंहार - मूल
जर्मन कसाई एसोसिएशन डे 12 के मैटिनी पर DFV अध्यक्ष मैनफ्रेड Rycken के भाषण टेम्पलेट। अक्टूबर 2008 - हनोवर
[सबहैडिंग्स, साथ ही साथ निम्न लिंक की गई सामग्री, बेहतर स्पष्टता के लिए संपादकों द्वारा डाली गई थी]सामग्री तालिका
- नरसंहार - मूल
- छवि का उपयोग कैसे करें
- प्रतिस्पर्धी प्रशिक्षण बाजार
- यूरोपीय संघ स्वच्छता पैकेज - कार्यान्वयन ठप
- कई जिला पशु चिकित्सक अपने अधिकार बनाते हैं
- न्यूनतम मजदूरी - मांस उद्योग को एक साथ खींचना होगा
- एनजीजी में स्थान की समस्याएं
- व्यापार संघ: एफजी स्वतंत्र रहना चाहिए
- ढीले माल की पहचान
- पिगलेट कास्ट्रेशन निर्माण स्थल
- वित्तीय संकट और शिल्प
- समाप्त
नरसंहार - मूल
देवियो और सज्जनो, प्रिय साथियों,
कला में, लेकिन मशीनों और उपकरणों के साथ भी, यह लंबे समय से जाना जाता है: ऐसे मूल हैं जो अच्छे कारण के लिए कॉपी किए जाते हैं। गुणवत्ता में निश्चित रूप से अंतर हैं। सस्ते फेक के अलावा, बहुत अच्छे साहित्यिक हैं, लेकिन यह भी प्रतियां हैं जो आश्चर्यजनक रूप से मूल के करीब आती हैं। लेकिन इन सभी प्रयासों में एक बात समान है। वे मॉडल, मूल की नकल हैं।
पिछले कुछ समय से हमने मांस और सॉसेज बाजार में इस तरह की प्रतियों की उल्लेखनीय संख्या देखी है। InterMeat में आप देख सकते हैं कि विशेष रूप से खाद्य खुदरा क्षेत्र में उद्योग और कंपनियां और यहां तक कि छूटकर्ता "कसाई गुणवत्ता", "मास्टर कसाई", "शिल्प कौशल", "विशेषज्ञ कसाई" और कई अन्य जैसे शब्दों का उपयोग करते हैं। इन सभी योगों का एक ही लक्ष्य है: ग्राहक को यह आभास देना कि प्रस्ताव पर उत्पाद अच्छे शिल्प कौशल के अनुसार बने हैं।
लेकिन यह सब नहीं है: खुदरा श्रृंखलाएं ऐसे ब्रांड बनाती हैं जिन्हें उपभोक्ताओं को यह दिखाना होता है कि वे एक पारंपरिक कसाई की दुकान से उत्पाद हैं। इसका एक अच्छा उदाहरण REWE खुदरा समूह द्वारा नवीनतम अभियान है। प्रेस विज्ञप्तियां इस तथ्य से काफी खुलकर सामने आती हैं कि खुद के ब्रांड का नाम बदलकर “डब्ल्यू। "विल्हेम ब्रांडेनबर्ग" में ब्रांडेनबर्ग "इस धारणा को व्यक्त करना चाहता है कि यह हस्तशिल्प उत्पादन से उत्पादों का सवाल है। यह सचमुच कहता है: "नवाचार का उद्देश्य ब्रांड के पारंपरिक चरित्र, कारीगर को और मजबूत करना था।" उद्धरण का अंत।
आप वास्तव में अच्छे पारंपरिक विल्हेम को अपने पारंपरिक उत्पादन कमरों में देख सकते हैं। हालाँकि, यह तथ्य कि सहकर्मी ने 1885 में अपनी कसाई की दुकान की स्थापना की, यह दर्शाता है कि वह अब हमारे साथ नहीं है।
मैं गलतफहमी में नहीं रहना चाहता। REWE के खिलाफ कुछ भी नहीं। सबसे पहले, यह खुदरा क्षेत्र में कई लोगों के लिए सिर्फ एक उदाहरण है, और दूसरी बात, यह प्रतियोगियों के बारे में नकारात्मक बोलने की हमारी शैली नहीं है। इसके विपरीत: हम खुदरा विक्रेताओं की पेशकश के साथ सौदा करना चाहेंगे। लेकिन मैं एक बात स्पष्ट करना चाहूंगा: यहां पर जो भी उत्पाद विज्ञापित किए जाते हैं, वे कितने भी अच्छे या बुरे क्यों न हों, वे निश्चित रूप से दस्तकारी या पारंपरिक रूप से नहीं बनाए जाते हैं।
खुदरा क्षेत्र इस विज्ञापन उपकरण का विशेष रूप से उपयोग क्यों कर रहा है? गंभीर बाजार अनुसंधान हमेशा एक ही निष्कर्ष पर आता है कि यह कारीगर कसाई है जो उपभोक्ता में सबसे बड़ा आत्मविश्वास का आनंद लेते हैं। व्यक्तिगत जिम्मेदारी, तकनीकी क्षमता का उच्चतम स्तर और, अंतिम लेकिन कम से कम, परंपरा, क्षेत्रीयता और मौलिकता जैसे मूल्य मास्टर गेर से जुड़े हुए हैं।
व्यापार कसाई के व्यापार के इस छवि नेतृत्व से चिपके रहने की कोशिश करता है। एक गुमनामी को बहाना चाहता है जो औद्योगिक रूप से निर्मित उत्पादों से जुड़ा हुआ है।
हर कोई इस तरह के फर्जी लेबलिंग की अपनी तस्वीर बना सकता है। भले ही कोई भी उपभोक्ता के हिस्से पर इस तरह के विघटन को मंजूरी दे सकता है, हमारे लिए क्या अधिक महत्वपूर्ण है, क्या हम अपने प्रतिद्वंद्वियों द्वारा इस तरह के कार्यों से खुद को आकर्षित करते हैं।
यह तथ्य कि हमारे प्रतियोगी हमारा अच्छा नाम बताते हैं कि हमारे पास सभी मांस और सॉसेज आपूर्तिकर्ताओं का सबसे अच्छा नाम है। हम पूरे उद्योग के छवि नेता हैं। हमें अपने मजबूत बाजार की स्थिति का उपयोग अपने लाभ के लिए पहले से भी अधिक करना चाहिए। हमारे पास बड़े आत्मविश्वास के साथ इस दृष्टिकोण को अपनाने और इस नेतृत्व को बनाए रखने और विस्तारित करने का हर कारण है।
सफलतापूर्वक काम करना जारी रखने के लिए, हालांकि, इस उत्कृष्ट छवि पर आराम करना पर्याप्त नहीं होगा। हमारे शिल्प के भविष्य के बारे में बहुत अधिक महत्वपूर्ण प्रश्न इस ज्ञान से प्राप्त किए जा सकते हैं।
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छवि का उपयोग कैसे करें
यहां पहला सवाल यह है कि हम कसाई के व्यापार की इस सकारात्मक छवि का उपयोग इस तरह से कर सकते हैं कि हम अपनी आजीविका को सुरक्षित करने के लिए आवश्यक बिक्री उत्पन्न करें।
हम इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं करते हैं कि हमारी उत्कृष्ट प्रतिष्ठा और कई उपभोक्ताओं के वास्तविक खरीदारी व्यवहार के बीच एक ध्यान देने योग्य विसंगति है। साथ ही, हमें उन तरीकों को भी दिखाना होगा, जिसमें हमारी कंपनियां उचित परिचालन परिणाम के माध्यम से लंबी अवधि में भविष्य को सुरक्षित कर सकें। कई क्षेत्रों में लागत में भारी वृद्धि को देखते हुए - बस सामग्री या ऊर्जा की कीमतों के बारे में सोचें - यह निस्संदेह हमारे उद्यमियों के सामने सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक है।
हमें इस बात का भी जवाब देना होगा कि हम भविष्य में अपने लिए दावा करने वाले गुणवत्ता नेतृत्व को कैसे बनाए रख सकते हैं। हमारे प्रतिस्पर्धी कभी नहीं सोते हैं, यह उत्पाद की गुणवत्ता और बाजार में उपस्थिति दोनों पर लागू होता है। इसलिए हमें भविष्य में खुद को ट्रेंड करना जारी रखना चाहिए और बार-बार खुद से आलोचना करनी चाहिए कि हम अपने द्वारा निर्धारित गुणवत्ता मानकों को कैसे पूरा कर सकते हैं।
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प्रतिस्पर्धी प्रशिक्षण बाजार
भविष्य के इन सवालों में से एक और जो हमारे लिए बहुत ही चिंताजनक है कि कैसे हम भविष्य में अपने प्रशिक्षुओं के लिए पर्याप्त अच्छे स्कूल लीवर को आकर्षित करना जारी रख सकते हैं। आने वाले वर्षों में पहले की तुलना में बहुत कम युवा प्रशिक्षण बाजार में प्रवेश करेंगे। इसलिए उपयुक्त आवेदकों के साथ सभी उद्योगों के लिए शिक्षुता पदों को भरना अधिक कठिन होगा।
इसलिए हमें इस सवाल की तह तक जाना होगा कि जब खरीदारी की बात आती है तो हमारे पास ऐसी सकारात्मक छवि क्यों होती है और जब करियर चुनने की बात आती है तो तुलनात्मक रूप से खराब छवि होती है। इस क्षेत्र में हमारी गतिविधियाँ कई अन्य संघों के लिए पहले से ही अनुकरणीय हैं, लेकिन यहाँ भी, हमें नए तरीकों की ओर इशारा करना होगा।
हम आज दोपहर को अपने कामकाज और चर्चा मंचों में DFV प्रेसिडियम के अपने सहयोगियों के निर्देशन में आपके साथ भविष्य के बारे में इन सभी सवालों पर गंभीरता से चर्चा करेंगे। मैं आप सभी को इन चर्चाओं में भाग लेने और यह सुनिश्चित करने में मदद करने के लिए आमंत्रित करता हूं कि हमें निर्णायक और टिकाऊ उत्तर मिलें।
कसाई के व्यापार में यह एक लंबी परंपरा है कि हम पहले राज्य के लिए कॉल करने से पहले संभव समाधानों पर तीव्रता से काम करते हैं। फिर भी, हम इस तरह से निर्धारित की जा रही रूपरेखा शर्तों पर भी निर्भर हैं कि हम सफलतापूर्वक काम कर सकें। व्यक्तिगत पहल और राजनीतिक रूप से स्थापित फ्रेमवर्क स्थितियों के बीच यह सहभागिता कैसे काम करती है, इसके कई उदाहरण हैं। इनमें से कुछ उदाहरणों को अनुकरणीय, अन्य, हालांकि, सुधार के लिए कमरे के रूप में वर्णित किया जा सकता है।
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यूरोपीय संघ स्वच्छता पैकेज - कार्यान्वयन ठप
एक ऐसा क्षेत्र जो एक सर्वव्यापी सफलता की कहानी बनने में लगता है, वह अब थोड़ा रुक गया है। मैं छोटे पैमाने पर कसाई की दुकानों में यूरोपीय संघ के स्वच्छता पैकेज के कार्यान्वयन के बारे में बात कर रहा हूं।
इस पैकेज का एक प्रमुख बिंदु हमारे सदस्य कंपनियों के बहुमत के लिए यूरोपीय संघ के अनुमोदन की प्रक्रिया के लिए प्रस्तुत करना है। यूरोपीय संघ के कानून में इस प्रावधान को लागू करने के लिए एक स्पष्ट समय सीमा है। 31.12 दिसंबर तक अगले वर्ष, सभी कंपनियां जो प्राधिकरण के अधीन हैं, प्रक्रिया से गुजरना होगा और सक्षम प्राधिकारी से प्राधिकरण नोटिस प्राप्त करना होगा।
दुर्भाग्य से, कार्यान्वयन के लिए इस समय सीमा की लंबी अवधि अप्रयुक्त हो गई है। अब तक, कंपनियों के केवल एक अंश को मंजूरी दी गई है, यही वजह है कि शेष 15 महीनों में भारी संख्या में प्रक्रियाओं को अंजाम दिया जाना है। हम किसी को भी नहीं जानते जो इस बिंदु पर कह सकते हैं कि यह कैसे किया जाना चाहिए।
इस बीच, यह आरोप लगाया गया है कि कंपनियों और कसाई संघों ने ऐसा नहीं किया है जो आवश्यक था। विशेष रूप से, कंपनियों पर अनुमोदन प्रक्रिया के लिए आवेदन में देरी होने का आरोप लगाया गया था। हमें इस तरह के आरोप को मजबूती से खारिज करना चाहिए।
दो साल से अधिक समय पहले, जर्मन बुचर्स एसोसिएशन ने अपना दिशानिर्देश प्रस्तुत किया, जो अच्छे उद्योग अभ्यास के आधार पर, यूरोपीय संघ के अनुमोदन के लिए एक समय सारिणी प्रदान करता था। कार्यान्वयन अध्यादेश और सामान्य प्रशासनिक विनियमन की घोषणा से पहले डीएफवी इस तरह के नियमों का एक सेट प्रस्तुत करने वाला पहला संस्थान था। यह दिशानिर्देश न केवल कंपनियों को उचित सहायता के साथ उपलब्ध कराया गया था, बल्कि यूरोपीय संघ के अनुमोदन में शामिल सभी प्रशासनिक अधिकारियों को भी भेजा गया था। कई कंपनियों ने एक अनुमोदन प्रक्रिया की मांग की है, लेकिन जिम्मेदार अधिकारियों द्वारा प्रतीक्षा करने के लिए कहा गया है।
जैसा कि यह हो सकता है, वर्तमान स्थिति का मतलब अनुमोदन अधिकारियों और कंपनियों के लिए एक हेरिकियन कार्य है।
जो चीज हमें और भी अधिक चिंतित करती है वह है प्रथा जो अब चल रही अनुमोदन प्रक्रिया में परिलक्षित हो रही है। कई स्थानों पर, कंपनियों को मंजूरी प्राप्त करने के लिए चीजें लागू की जाती हैं, जो कि हमारे दृढ़ विश्वास में, न तो निर्धारित हैं और न ही आवश्यक हैं।
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कई जिला पशु चिकित्सक अपने अधिकार बनाते हैं
दुर्भाग्य से, हर कोई स्पष्ट रूप से यह नहीं समझ पाया है कि नए यूरोपीय संघ के कानून के तहत अनुमोदन प्रक्रिया पूरी तरह से अलग है जो पुराने कानून के तहत बड़ी कंपनियों के लिए विशेष रूप से लागू होती थी। इसलिए, मुझे इस बिंदु पर नए नियमों के मूल पर जोर देने की अनुमति दें।
यूरोपीय संघ का कानून अब कंपनियों के स्थानिक या तकनीकी उपकरणों के लिए विशिष्ट आवश्यकताओं को नहीं बनाता है, बल्कि उत्पादों की गुणवत्ता और स्वच्छता के संबंध में लक्ष्यों का वर्णन करता है। इन लक्ष्यों को कैसे प्राप्त किया जाता है - यह स्पष्ट रूप से इरादा और तैयार किया गया है - कंपनी-विशिष्ट, अनुकूलित उपायों पर छोड़ दिया जाना चाहिए। यहां स्थापित लचीलापन नए यूरोपीय संघ के स्वच्छता कानून का एक अनिवार्य हिस्सा है।
इस बिंदु पर यह फिर से ध्यान दिया जाना चाहिए कि यूरोपीय संघ के कानून भी प्राधिकरण की आवश्यकता के अपवादों के लिए प्रदान करता है। अब तक इन अपवादों को सीमांकित किया गया है, जो यूरोपीय संघ के सदस्य देशों में परिभाषा पर निर्भर करता है - जर्मनी सहित।
बहुत प्रारंभिक चरण में, हमने खाद्य, कृषि और उपभोक्ता संरक्षण के संघीय मंत्रालय के संबंधित विभाग के साथ चर्चा की कि इन अपवादों को जर्मनी के लिए कैसे परिभाषित किया जाना चाहिए। जर्मन बुचर्स एसोसिएशन ने मंत्रालय द्वारा निर्धारित मार्ग का अनुसरण किया ताकि प्राधिकरण की आवश्यकता से छूट को सीमित किया जा सके और इसके बजाय अनुकूलित परिस्थितियों में सामान्य प्राधिकरण के लिए अनुरोध किया जा सके।
हमने इस तथ्य पर भरोसा किया है कि कसाई के व्यापार की विशिष्ट चिंताओं को विशिष्ट प्रक्रियाओं में ध्यान में रखा जाएगा। हमें कई बार संघीय मंत्रालय से संबंधित प्रतिबद्धताएं मिली हैं। ब्रसेल्स में कई चर्चाओं ने भी दोहराया है कि यूरोपीय संघ आयोग स्पष्ट रूप से इस मार्ग को चाहता है।
हालांकि, अब हम अभ्यास में जो अनुभव कर रहे हैं, वह कई जगहों पर पूरी तरह से अलग है। समय-समय पर हमें ऐसे मामले बताए जाते हैं जिनमें अनुमोदन के लिए जिम्मेदार अधिकारी कंपनियों पर दूरगामी आवश्यकताओं को लागू करते हैं। इससे पता चलता है कि हम क्या डरते थे और पूरी तरह से बचना चाहते थे: जर्मनी के व्यक्तिगत क्षेत्रों में आवश्यकताएँ पूरी तरह से अलग हैं। एक जिले में अप्रमाणिक के रूप में जो देखा जाता है वह इस तथ्य की ओर जाता है कि कंपनियों को दूसरे में मंजूरी से वंचित किया जाता है।
देवियो और सज्जनों,
हम ऐसे विभिन्न नियमों को स्वीकार नहीं कर सकते हैं और न ही करेंगे। यह यूरोपीय संघ का कानून है, जिसे खेल के नियमों का यूरोप-व्यापी मानकीकरण करना चाहिए। ऐसा नहीं हो सकता है कि जर्मनी में हर जिले में अलग-अलग नियम लागू हों, सिर्फ इसलिए कि अलग-अलग पशु चिकित्सकों के पास चीजों के बारे में अपना दृष्टिकोण है और वे अपने संबंधित हॉबी के लिए जाते हैं। हम इसे बिना किसी विरोधाभास के स्वीकार नहीं कर सकते हैं कि हमारे कार्यों को यूरोपीय संघ, संघीय सरकार, संघीय राज्यों और जिलों के बीच जिम्मेदारी के अस्पष्ट क्षेत्रों में मिटा दिया जा रहा है।
प्रिय राज्य सचिव,
हमें आपकी कंपनी में हमेशा संबंधित विशेषज्ञ विभाग से उत्कृष्ट सहयोग मिला है। एक उद्देश्य और रचनात्मक सहयोग में, हम उन तरीकों पर सहमत हुए हैं जो हमारी कंपनियों के लिए टिकाऊ हैं।
हमें इन रास्तों को लागू करने में मदद करने के लिए आज फिर से उनसे पूछना चाहिए। कसाई का व्यापार हमें दिया गया वादा मांगता है कि पूरी तरह से काम करने वाली कंपनियां अनावश्यक निवेश के बिना यूरोपीय संघ की मंजूरी प्राप्त कर सकती हैं जो उनके अस्तित्व को खतरे में डालती हैं। कृपया हमारे साथ काम करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यूरोपीय संघ के कानून और राष्ट्रीय कार्यान्वयन का अनुपालन करने वाले ये नियम व्यवहार में भी लागू हों।
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न्यूनतम मजदूरी - मांस उद्योग को एक साथ खींचना होगा
इन और अन्य खाद्य कानून मुद्दों के अलावा, जो परंपरागत रूप से हमारे काम का एक बड़ा हिस्सा बनाते हैं, हम मुख्य रूप से पिछले वर्ष में सामाजिक-राजनीतिक मुद्दों से चिंतित थे। इसमें कर्मचारियों के लिए न्यूनतम वेतन निर्धारित करने का प्रश्न शामिल है।
इस संदर्भ में, मांस उद्योग विशेष रूप से राजनीति और जनता के ध्यान में है। कसाई का व्यापार इस चर्चा का सामना कर रहा है और यहां स्पष्ट स्थिति तैयार की गई है, जिसे मैं चल रही चर्चा के मद्देनजर इस बिंदु पर फिर से संक्षेप में बताना चाहूंगा।
सिद्धांत रूप में, हम कर्मचारियों के लिए उचित वेतन की मांग का समर्थन करते हैं। कोई भी व्यक्ति जो पूर्णकालिक काम करता है, उसे सरकारी सहायता पर भरोसा किए बिना इससे जीवनयापन करने में सक्षम होना चाहिए। हम अमेरिकी परिस्थितियों को अस्वीकार करते हैं, जिसके अनुसार आपको दो या तीन नौकरियों की आवश्यकता होती है, जो कि अधिकांश आबादी के रहने के लिए सक्षम हो।
इस कारण से, कसाई के व्यापार में उद्यमी हमेशा अपनी सामाजिक जिम्मेदारी को एक विशेष तरीके से निभाते हैं। मांस उद्योग के किसी अन्य क्षेत्र में ऐसा कोई दूरगामी सामूहिक समझौता नहीं है जैसा कि हम करते हैं। और जहां कुछ समय के लिए कोई नया सामूहिक सौदेबाजी समझौते नहीं हुए हैं, यह केवल नियोक्ता की जिम्मेदारी नहीं है।
इन सामूहिक सौदेबाजी नियमों के बावजूद, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कसाई व्यापार में हम उन कंपनियों के साथ काम कर रहे हैं जो औसतन दस लोगों को रोजगार देते हैं। इसके परिणामस्वरूप होने वाले लगभग पारिवारिक प्रभाव का अर्थ है कि आमतौर पर नियोक्ताओं और कर्मचारियों के बीच हितों का उचित संतुलन होता है।
जहां तक न्यूनतम मजदूरी के समझौते का सवाल है, हम इस विचार के हैं कि इस लक्ष्य के साथ वैध लक्ष्य हासिल नहीं किए जा सकते। जो लोग अपने कर्मचारियों का शोषण करते हैं, उन्हें ऐसा करने के अवसर मिलेंगे जब यह न्यूनतम वेतन समझौतों की बात होगी। संयोग से, ऐसे अंडरपेमेंट के ज्ञात मामले कसाई के व्यापार में नहीं थे, लेकिन बड़ी औद्योगिक कंपनियों में।
फिर भी, हमने मौलिक रूप से इस तरह की चर्चा से इनकार नहीं किया है। राज्य अपराध संघों, जिनके पास सामूहिक सौदेबाजी संप्रभुता है, ने जर्मन बुचर्स एसोसिएशन को एक संयुक्त रूप से सहमत ट्रेड यूनियन एनजीजी के साथ सामूहिक रूप से सहमत न्यूनतम वेतन पर बातचीत करने के लिए बातचीत करने का आदेश दिया है।
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एनजीजी में स्थान की समस्याएं
इसलिए यह सब और अधिक आश्चर्यजनक था कि दो साल पहले एनजीजी के अध्यक्ष, फ्रांज-जोसेफ मोलेनबर्ग, जिन्हें इस मैटिनी में मुख्य वक्ता के रूप में हमारे द्वारा आमंत्रित किया गया था, ने न्यूनतम मजदूरी के संदर्भ में कसाई के व्यापार को समस्या क्षेत्र के रूप में संदर्भित किया। हमने ऐसे आरोपों को तेजी से खारिज किया है।
इस मुद्दे पर तथ्यों पर बात करनी चाहिए। कसाई का व्यापार मांस उद्योग का एकमात्र क्षेत्र है जिसने न्यूनतम मजदूरी के मामलों पर बातचीत के लिए खुद को मौलिक रूप से तैयार दिखाया है। जबकि यूनियन में अन्य लोग फोन पर बात करने से इनकार करते हैं, हमने पहले ही एनजीजी के प्रमुखों के साथ गहन चर्चा की है। तो क्या संघ कसाई के व्यापार को परिभाषित करता है क्योंकि समस्या क्षेत्र एक रहस्य बना हुआ है। लब्बोलुआब यह है कि हमारे पद बने हुए हैं:
1. हम न्यूनतम वेतन को एक उपयुक्त साधन नहीं मानते हैं, लेकिन हम उचित बातचीत और बातचीत के लिए तैयार हैं।
2. सामूहिक रूप से सहमत न्यूनतम मजदूरी के निष्कर्ष पर केवल तभी विचार किया जा सकता है जब पूरे मांस उद्योग को इसके द्वारा कवर किया जाता है। एक न्यूनतम मजदूरी जो केवल कसाई के व्यापार को बांधती है, वह अपने वास्तविक लक्ष्य को प्राप्त करने और प्रतियोगिता की विकृतियों को दूर करने की दिशा में आगे नहीं बढ़ पाएगी। हम उसका समर्थन नहीं कर सकते।
पहली अक्टूबर को, मैंने व्यक्तिगत रूप से श्री मोलेनबर्ग के साथ सहमति व्यक्त की कि हम इस जलन को दूर करने के लिए एक खुली चर्चा के लिए शीघ्र ही मिलेंगे।
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व्यापार संघ: एफजी स्वतंत्र रहना चाहिए
एक और सामाजिक-राजनीतिक मुद्दा है जिसके बारे में हम अभी भी बहुत चिंतित हैं। यह दुर्घटना बीमा आधुनिकीकरण कानून के बारे में है जिसे बुंडेस्टैग ने अगस्त की शुरुआत में पारित किया था। अन्य बातों के अलावा, यह निर्धारित करता है कि वाणिज्यिक व्यापार संघों की संख्या वर्तमान में 20 से 9 से कम होनी चाहिए।
यदि यह विनियमन वास्तव में इस तरह से लागू किया गया था, तो हमारा कसाई व्यापार संघ एक या अधिक अन्य व्यापारिक संगठनों के साथ विलय करने के लिए मजबूर होगा।
देवियो और सज्जनों,
मुझे इस बिंदु पर कहना है कि विलय के लिए एक बुरी बात नहीं है। ऐसे मामले हैं - हमारे अपने संगठन में भी - जिसमें गठजोड़ का बेहद सकारात्मक प्रभाव पड़ा है। लेकिन राजनेता डेमलर और क्रिसलर के बोर्ड के सदस्यों से पूछ सकते हैं कि इस तरह के संबंध को हर मामले में अच्छा नहीं होना चाहिए।
इस संदर्भ में, यह देखना भी दिलचस्प होगा कि अंतरराष्ट्रीय वित्तीय संकट की पृष्ठभूमि के खिलाफ विलय की लहर का बैंकिंग क्षेत्र में क्या प्रभाव पड़ेगा। पूरे वित्तीय जगत में आए भूकंप के मद्देनजर, मैं बहुत चाहूंगा कि इन सभी कनेक्शनों से वित्तीय दुनिया और इस प्रकार वैश्विक अर्थव्यवस्था को स्थिर करने में मदद मिलेगी। हालांकि, मुझे वास्तविक विश्वास की कमी है कि ये सभी विलय अंत में सफल साबित होंगे।
जहां तक नियोक्ताओं की देयता बीमा संघ का संबंध है, यह निश्चित रूप से शक्तिशाली, प्रशासनिक कुशल इकाई बनाने के लिए सहक्रियाओं का उपयोग करने के लिए एक सार्थक लक्ष्य है। हालांकि, यदि आप FBG पर करीब से नज़र डालें, तो आप देखेंगे कि यह व्यावसायिक संघ पहले से ही जर्मनी के सभी कुशल और सफल सामाजिक सुरक्षा संस्थानों में से एक है। यह असहनीय है कि इस सफल संस्थान को अब केवल मनमाने ढंग से चुनी गई संख्या की सेवा के लिए तोड़ दिया जाना चाहिए।
पूरे मांस उद्योग, बड़ी और छोटी कंपनियों, नियोक्ताओं और कर्मचारियों ने कई महीनों तक प्रभावशाली तरीके से एफबीजी के संरक्षण के लिए संघर्ष किया है। लगभग सभी राजनेताओं ने एफबीजी के काम को उत्कृष्ट और अनुकरणीय के रूप में मान्यता दी, लेकिन इसने निरर्थक सुधार परियोजना के लिए कठोर पालन को नहीं बदला है।
यह इस घटना के दायरे से आगे बढ़कर उन सभी पहलों को सूचीबद्ध करेगा जो हमने एफबीजी को संरक्षित करने के लिए उठाए हैं। इस बिंदु पर, हालांकि, मैं यह बता सकता हूं कि हस्ताक्षर अभियान, जिसके परिणामस्वरूप 43.000 मांस उद्योग कंपनियों से लगभग 4.600 हस्ताक्षर हुए, सभी पक्षों से बुंडेसटैग के सदस्यों के साथ अनगिनत व्यक्तिगत बातचीत और जनसंपर्क कार्य के साथ, पूरे उद्योग और इसके नियोक्ता दायित्व बीमा संघ के बीच एकजुटता का अभूतपूर्व संकेत दिया।
इस एकतरफा अभियान का नतीजा यह है कि हर कोई जानता है कि एफबीजी को उत्कृष्ट सफलता मिली है, खासकर रोकथाम के मामलों में। हर कोई जानता है कि यह उद्योग में कंपनियों और बीमित व्यक्तियों के लिए गिरावट का कारण बन जाएगा, अगर किसी को दूसरे बीजी के साथ विलय करना पड़ता है। हर कोई जानता है कि ऐसे मामले में यह उद्यमियों के लिए अधिक महंगा हो जाएगा और बीमाधारकों के लिए निवारक सेवाएं कम हो जाएंगी।
जर्मन कसाई एसोसिएशन इसलिए अनारक्षित रूप से कसाई व्यापार संघ के स्वशासित निकायों की तरफ है, जो अभी भी स्वतंत्र होने के लिए एफबीजी के लिए लड़ने के लिए निर्धारित हैं। हमने अभी तक यह उम्मीद नहीं छोड़ी है कि अंत में अभी भी कुछ समझ होगी और यह कि सभी क्षेत्रों के नियोक्ता और कर्मचारी प्रतिनिधियों के एकमत मत का सम्मान किया जाएगा।
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ढीले माल की पहचान
इस तथ्य का एक अच्छा उदाहरण यह है कि राजनीति के लिए जिम्मेदार लोगों के बीच एक साथ काम करने के अन्य तरीके हैं और जो प्रभावित हैं वे शिथिल रूप से बेचे जाने के लेबल से संबंधित है, अर्थात् अनपैक्ड, भोजन। यह पहल पिछले साल खाद्य, कृषि और उपभोक्ता संरक्षण, हॉर्स्ट सीहोफ़र द्वारा भोजन में allergenic पदार्थों पर ध्यान देने के साथ शुरू की गई थी। अन्य मुद्दों के विपरीत जो मैंने आज तक छुआ है, हालांकि, पहला कदम नियमों और दायित्वों की तलाश में नहीं था, बल्कि संबंधित अर्थव्यवस्था के साथ एक खुले संवाद में स्वैच्छिक समाधान की तलाश करना था।
जर्मन बुचर्स एसोसिएशन ने यह सुझाव दिया है और तब से एक लेबलिंग परियोजना पर गहनता से काम कर रहा है, जिसकी मदद से कंपनियां उपभोक्ताओं के लिए व्यापक जानकारी के साथ काउंटर में पेश किए जाने वाले उत्पादों को उपलब्ध कराने में सक्षम हैं। यह बिना कहे चला जाता है कि यह काउंटर में ही नहीं, बल्कि अलग-अलग सूचनाओं में किया जाना है।
हम इस परियोजना के साथ कई लक्ष्यों का पीछा कर रहे हैं। फ़ोकस निश्चित रूप से उपभोक्ता को सामग्री के बारे में व्यापक जानकारी प्रदान करने पर है, जिसे हम - किसी को नहीं भूलना चाहिए - पहले से ही बड़े पैमाने पर मिलते हैं। हमारे बिक्री कर्मचारी मास्टर के साथ व्यापक जानकारी प्रदान करने में सक्षम हैं जो उत्पादों के निर्माण के लिए जिम्मेदार हैं। हमारी लेबलिंग परियोजना जाने का रास्ता है ताकि हम ग्राहकों को लिखित जानकारी भी प्रदान कर सकें। यह यह भी सुनिश्चित करेगा कि बिक्री के कर्मचारियों को आवश्यक मुद्दों में बेहतर तरीके से प्रशिक्षित किया जाए।
कार्यान्वयन दो चरणों में होता है। सबसे पहले, हम कंपनियों को मानक व्यंजनों के आधार पर विकसित की गई जानकारी प्राप्त करने का अवसर प्रदान करते हैं। दूसरे चरण में, कसाई की दुकानों के पास इन व्यंजनों को इंटरनेट के माध्यम से अपनी व्यक्तिगत कंपनियों के साथ जोड़ने का विकल्प होता है। इस तरह, हर कंपनी अपनी कंपनी के लिए प्रासंगिक उपभोक्ता जानकारी को बहुत जल्दी से एक साथ रख सकती है। उपभोक्ताओं के वैध हितों के लिए जितना संभव हो सके आने के लिए, हमने जर्मन एलर्जी एसोसिएशन और अन्य उपभोक्ता संगठनों जैसे रुचि समूहों के साथ जल्दी बातचीत की।
कई बैठकों में हमें मंत्री सीहोफ़र के साथ और आपके साथ, राज्य सचिव के साथ विस्तार से चर्चा करने का अवसर मिला। हम बहुत खुश हैं कि इसे महसूस किया जा सकता है और हमारी परियोजना संघीय सरकार द्वारा वित्त पोषित है।
प्रिय राज्य सचिव लिंडमैन, हम आपको आवेदन प्रक्रिया के दौरान आपके द्वारा दिए गए सकारात्मक समर्थन के लिए व्यक्तिगत रूप से धन्यवाद देना चाहते हैं। पूरी तरह से अपूर्ण प्रक्रिया के आपके मॉडरेशन ने हमें बहुत दूरगामी और लक्ष्य-उन्मुख प्रणाली विकसित करने की स्थिति में लाने में एक बड़ा योगदान दिया है। इसलिए मैं बहुत प्रसन्न हूं कि कुछ सप्ताह पहले मैं आपसे धन प्राप्त करने के लिए अनुमोदन की सूचना प्राप्त करने में सक्षम था।
देवियो और सज्जनों,
काउंटर से ढीले बिकने वाले भोजन में सामग्री की लेबलिंग इस बात का एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि कानूनी निर्णयों की तुलना में राजनीतिक निर्णय लेने वालों और प्रभावित अर्थव्यवस्था के बीच वस्तुनिष्ठ संवाद में कितना अधिक अक्सर प्राप्त किया जा सकता है। सभी उत्पादों की व्यापक, अनिवार्य लेबलिंग है और हमारी कंपनियों के लिए एक असंभव है।
उदाहरण के लिए, उन उत्पादों के बारे में सोचें, जिन्हें हम स्नैक बार या दैनिक मेनू शॉप में पेश करते हैं। ये, लेकिन कुछ मांस और सॉसेज उत्पाद भी, बदलते व्यंजनों के अनुसार व्यक्तिगत रूप से उत्पादित होते हैं। इन उत्पादों के लिखित लेबलिंग से इन उत्पादों के पूरी तरह से प्रतिकूल प्रयास के कारण समाप्त हो जाएगा।
हमारी परियोजना को इसलिए गलत नहीं समझा जाना चाहिए कि ढीले माल की लेबलिंग आम तौर पर और बड़े पैमाने पर संभव है। इसलिए यह अनिवार्य लेबलिंग के लिए एक परिचय नहीं हो सकता है। इस प्रकाश में देखा गया, हमें विश्वास है कि राजनीतिक रूप से चुने गए मार्ग को सभी उत्पादों के अनिवार्य लेबलिंग पर स्वैच्छिक लेबलिंग के लिए पसंद किया जाएगा।
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पिगलेट कास्ट्रेशन निर्माण स्थल
मैं संक्षेप में एक और "वर्तमान निर्माण स्थल" को संबोधित करना चाहूंगा: मेरा मतलब है कि गुल्लक की ढलाई में संज्ञाहरण के बारे में चर्चा।
हम हर उपाय का समर्थन करते हैं जो कत्ल किए गए जानवरों को अनावश्यक दर्द से बचाने का काम करता है। कसाई के व्यापार के लिए हमने अपने मिशन वक्तव्य में यह पहले ही लिख दिया है।
लेकिन जहां हम खुद का बचाव करते हैं, वह एक भयावह है - जो भी रूप में। वध प्रक्रिया के दौरान मांस में असामान्य रूप से बदबू आने का पता लगाने के जोखिम बहुत अधिक हैं और इसलिए सामान्य रूप से सूअर के मांस का उपभोग करने के लिए एक बड़ा जोखिम है।
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वित्तीय संकट और शिल्प
देवियो और सज्जनों,
वर्तमान में हम एक वैश्विक वित्तीय संकट का सामना कर रहे हैं, जिसके लिए पिछले कोई उदाहरण नहीं है। अन्य ट्रेडों के साथ मिलकर, जर्मन शिल्प के केंद्रीय संघ के माध्यम से, हम यह स्पष्ट करते हैं कि उद्योग की हमारी शाखा इस तरह के विकास के बारे में क्या सोचती है और शिल्प को उधार देने पर इसका क्या प्रभाव पड़ता है!
बैंकरों ने अब तक जो उच्च प्रतिष्ठा का आनंद लिया है, उसने हमें लंबे समय तक हैरान किया है। लोग विदेशी धन से खेलते, लड़खड़ाते और जुआ खेलते थे। जब तक चेन-लेटर जैसा बुलबुला फहराया जा सकता है, तब तक, जो ईमानदार काम के माध्यम से, ऐसे लेनदेन में जो कुछ भी जमा कर सकते हैं, उसका एक अंश अर्जित करते हैं, अवमानना के साथ देखा जाता है।
अब जब नौटंकी खत्म हो गई है, तो दांतों का हिलना-डुलना बंद हो गया है। अगर कोई सज्जन पूरी अर्थव्यवस्था को रसातल की कगार पर नहीं ले जाते, तो इसे उल्लास के साथ देखा जा सकता था।
यह कहां खत्म होगा? बैंकरों और राजनेताओं ने हमें हफ्तों और महीनों के लिए आश्वस्त किया है, केवल अगले दिन बुरी खबर की घोषणा करने के लिए नहीं। व्यक्तिगत रूप से, मैंने इन सभी तुष्टिकरण प्रयासों में विश्वास खो दिया है। वहाँ $ 700 बिलियन, यहाँ 35 बिलियन यूरो ... करदाताओं के पैसे से जो धर्मी लोगों ने कमाया है, अब बचाने का प्रयास किया जा रहा है जो संभवतः अब नहीं बचा जा सकता है।
प्रिय सहयोगियों, मैं यहाँ एक कयामत और उदासी नहीं फैलाना चाहता, लेकिन ये निंदनीय स्थितियाँ आपको क्रोधित और प्रभावित करती हैं।
जबकि वित्तीय निगम हम सभी के भविष्य के साथ एकाधिकार को बड़े पैमाने पर अनियंत्रित रूप से निभाते हैं, ईमानदार मास्टर कारीगर को लगातार नए संस्करणों के रास्ते में रखा जा रहा है। मैंने उनमें से कुछ को सूचीबद्ध किया है।
असफल निवेश बैंकरों ने संक्षेप में अपने कंधों को हिला दिया, अपने बक्से कमीशन के पैसे से भरे और आगे बढ़े, मास्टर शिल्पकार जो मुश्किल समय में अपनी कंपनी और नौकरियों को बचाने की कोशिश करता है, दिवालियापन की देरी के कारण कैडर के सामने खींच लिया जाता है।
छोटे उद्यमियों को कर कार्यालय द्वारा नियमित रूप से जाँच की जाती है। कमरे में हर कोई इस तरह की ऑडिट के दौरान कंपनी की वॉशिंग मशीन के निजी उपयोग पर चर्चा करने के लिए राज्य के लिए कितना फायदेमंद है, यह रिपोर्ट कर सकता है। उसी समय, बीमार वित्तीय प्रणाली को बचाने के लिए बैंकों के बाहर अरबों का दोहन किया जाता है।
हम अब इस घोर अन्याय को स्वीकार नहीं करेंगे। शिल्प और मध्यम आकार के व्यापारों के बारे में बार-बार पता चलता है कि अर्थव्यवस्था की ठोस आधारशिला पहले की तुलना में कहीं अधिक इसी नीति का पालन करना चाहिए।
अब तक हमने निष्पक्ष और आर्थिक परिस्थितियों के लिए कहा है। मौजूदा घटनाक्रम के मद्देनजर, 962.000 शिल्प उद्यमी, 4,8 मिलियन कर्मचारी और 480.000 प्रशिक्षु इस तरह के निष्पक्ष ढांचे की मांग करेंगे।
इन स्थितियों के कारण या ठीक-ठीक होने के बावजूद, हम अपने शिल्प के भविष्य के लिए लगातार मेहनत करते रहेंगे। यह कंपनियों के साथ-साथ जर्मन बुचर्स एसोसिएशन पर भी लागू होता है।
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आज मैं आपको कसाई के व्यापार में हमारे काम के कुछ उदाहरण दिखा सकता हूं। अन्य विषयों की भीड़ ने हमें पहले से ही परेशान कर दिया है और भविष्य में हमारी चिंता करेंगे, हमारे एसोसिएशन दिवस की अन्य घटनाओं के बारे में विस्तार से निपटा जाएगा।
हालांकि, मुझे लगता है कि इन कुछ उदाहरणों से यह स्पष्ट होता है कि मुद्दों को दबाने पर गहन काम न केवल आवश्यक है, बल्कि कई मामलों में सफल भी है। हम कसाई के व्यापार के लिए अपनी आवाज उठाना जारी रखेंगे, शायद जिन कारणों का उल्लेख किया गया है, उनके लिए थोड़ा जोर से
स्रोत: हनोवर [DFV]
