मैकिन्से अध्ययन: एल्डी और लिडल खरीदार के व्यवहार को गहराई से बदल रहे हैं
न केवल कम कीमतों के माध्यम से लाभ - सुपरमार्केट को सफलता के लिए डिस्काउंटर्स की अवधारणाओं से सीखना है
हार्ड डिस्काउंटर्स Aldi और Lidl की सफलता पारंपरिक खुदरा और सुपरमार्केट को पहले से ज्यादा मौलिक रूप से बदल रही है। छूटकर्ताओं की उच्च विकास दर केवल कम कीमतों के कारण नहीं है। एंकाउंटर बिजनेस मॉडल अत्यधिक सादगी, दक्षता और गति पर आधारित है। एल्डी और लिडल जर्मनों के खरीदारी व्यवहार को विशेष रूप से बदल रहे हैं। प्रबंधन परामर्शी मैकिंसे एंड कंपनी ने मंगलवार को फ्रैंकफर्ट में पेश किए गए एक नए अध्ययन में यह आश्चर्यजनक खोज की।मैकिन्से का मानना है कि पारंपरिक व्यापार के निहितार्थ गहरा हैं। मैककिन्से प्रबंधन कंसल्टेंसी के पार्टनर और रिटेल प्रैक्टिस के प्रमुख माइकल क्लेगर ने कहा, "सुपरमार्केट्स को खुद को एल्डी और लिडल की सफल अवधारणाओं के लिए उन्मुख करना होगा। तभी उन्हें अपनी ताकत के साथ बाजार में हिस्सेदारी हासिल करने का मौका मिलेगा।" "छोटे वर्गीकरण, स्पष्ट अलमारियों और तेजी से खरीदारी - एल्डि और लिडल ने ऐसे मानक स्थापित किए हैं जो पारंपरिक खुदरा विक्रेताओं की उपेक्षा नहीं कर सकते हैं।"
2003 के उत्तरार्ध में "हार्ड रिटेलर्स के साथ प्रतिस्पर्धा में पारंपरिक खुदरा के लिए रणनीतियाँ" अध्ययन के लिए मैकिन्से एंड कंपनी ने जर्मनी, फ्रांस, ग्रेट ब्रिटेन और इटली में सुपरमार्केट की जांच की। अध्ययन के लिए, सलाहकारों ने उपभोक्ताओं की धारणा का विश्लेषण करने, स्थानीय दुकानों में उत्पाद श्रेणियों और कीमतों की जांच करने और वित्तीय संकेतकों के आधार पर विभिन्न व्यापार मॉडल का आकलन करने के लिए व्यापक बाजार अनुसंधान किया।
विशेष रूप से, अध्ययन के अनुसार, छूटकर्ताओं की सफलता ग्राहक के लिए सुविधा के कारकों, उत्पादों की नवीनता और खरीदार की जागरूकता के आधार पर कम कीमतों के अलावा माल की एक विशेष श्रेणी में आने पर आधारित है। उत्पाद की सीमा में भी ग्राहकों का बहुत विश्वास है, छोटी रेंज की सराहना करते हैं और महसूस करते हैं कि कीमतों का आक्रामक संचार आदर्श रूप से उनके लिए अनुकूल है। ग्राहकों को नकारात्मक रूप से छूट देने वालों की कथित सीमित सेवा का भी अनुभव नहीं है।
"भविष्य का सुपरमार्केट" कैसा दिखता है?
मैकिन्से अध्ययन के अनुसार, "भविष्य का सुपरमार्केट" निम्नलिखित कारकों की विशेषता है: ग्राहक स्पष्ट रूप से निम्न, मध्यम और उच्च मूल्य समूहों के बीच अंतर कर सकता है और इस प्रकार मूल्य-प्रदर्शन अनुपात में तुरंत फायदे को पहचान सकता है। सुपरमार्केट केवल बहुत सारे विकल्प प्रदान करता है जहां ग्राहक इसकी सराहना करता है। इसके अलावा, आकर्षक कीमत पर, लेकिन गुणात्मक रूप से खुद के ब्रांड की पेशकश भी की जाती है। एलर्जी पीड़ित और बच्चों या जैविक उत्पादों के लिए भोजन नए ग्राहक समूहों के लिए प्रस्ताव को और भी अधिक आकर्षक बनाता है। उत्पाद आकर्षक रूप से स्टोर में प्रस्तुत किए जाते हैं और ग्राहक जल्दी और आसानी से खरीदारी कर सकता है।
पारंपरिक खुदरा विक्रेता खुद को छूट देने वालों के खिलाफ सफलतापूर्वक स्थिति में कैसे ला सकते हैं, इसका एक सकारात्मक उदाहरण के रूप में, मैकिंजी साझेदार क्लेगर ने ग्रेट ब्रिटेन में फूड रिटेलिंग में मार्केट लीडर टेस्को का नाम लिया। उदाहरण के लिए, श्रृंखला स्पष्ट रूप से परिभाषित कम, मध्यम और उच्च मूल्य खंडों में उत्पाद प्रदान करती है। टेस्को आक्रामक रूप से अपनी कीमतों का विपणन कर रहा है और मूल्य निर्धारण वास्तुकला के निचले और ऊपरी छोर पर सफलतापूर्वक अपने स्वयं के ब्रांड स्थापित किए हैं।
1998 से, हार्ड डिस्काउंटर्स Aldi और Lidl ने जर्मनी में विकास दर में भारी वृद्धि दर्ज की है। 1998 में, डिस्काउंटर्स ने कुल 31,3 प्रतिशत खाद्य खुदरा बिक्री हासिल की। 2002 में यह हिस्सेदारी बढ़कर 37,7 प्रतिशत हो गई। यूरोपीय औसत पर, एल्डी ने 1998 से 7,8 प्रतिशत की बिक्री में वार्षिक वृद्धि हासिल की है। इसी अवधि में, Lidl यूरोप में अपनी बिक्री में औसतन 15,1 प्रतिशत की वृद्धि करने में सक्षम था।
स्रोत: म्यूनिख [McKinseay]
