भोजन पर ढालना

काट दिया या फेंक दिया?

मोल्ड आमतौर पर एक हरे-सफेद कोटिंग के रूप में दिखाई देता है, विशेष रूप से रोटी, पके हुए सामान, नट, पनीर या जाम पर। आप बाहर से जो देख सकते हैं वह मशरूम लॉन है, जिसका थ्रेड नेटवर्क भी भोजन में गहरा होता है और वहां अदृश्य होता है। जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, मोल्ड टॉक्सिन्स, मायकोटॉक्सिन बनाते हैं। उदाहरण के लिए, इस तरह के एक फंगल जहर एफ्लाटॉक्सिन है, जो यकृत के लिए बहुत हानिकारक माना जाता है। एक कार्सिनोजेनिक प्रभाव पर भी चर्चा की जाती है। अन्य फंगल विषाक्त पदार्थ गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकते हैं और शरीर की सुरक्षा को दबा सकते हैं।

मोल्ड बीजाणुओं के माध्यम से फैलता है, छोटे गोले जो हवा के माध्यम से अदृश्य रूप से उड़ते हैं और भोजन पर गुणा करते हैं। मोल्ड विशेष रूप से अच्छी तरह से पनपता है जहां यह नम और गर्म होता है। सहायता infodienst, बॉन, घर में फफूंदी युक्त भोजन से निपटने के लिए निम्नलिखित सुझाव देती है: एक ही टुकड़े में पूरी रोटियाँ और हार्ड चीज़ (पर्वतीय चीज़, Gruyère, Parmesan, Chester, Manchego) के साथ, आप फफूंदी वाले क्षेत्रों को उदारतापूर्वक काट सकते हैं। कटी हुई ब्रेड के साथ, आपको मोल्ड्सी क्षेत्र के सामने और पीछे कुछ स्लाइस भी फेंकनी चाहिए। 60% से अधिक की चीनी सामग्री के साथ जाम के साथ, आप उदारता से ढालना उठा सकते हैं।

भोजन जो कि और उसके माध्यम से और फफूंदीदार नट्स, बादाम, पिस्ता, अनाज और अनाज उत्पादों के माध्यम से ढाला जाता है, को पूरी तरह से फेंक दिया जाना चाहिए। नरम पानी, दही, क्वार्क, जूस, सूप, सॉस और फफूंदी पनीर स्लाइस जैसे उच्च पानी की सामग्री के साथ फफूंदीदार खाद्य पदार्थ भी कचरे में होते हैं। और नरम सड़े हुए धब्बे वाला फल भी अब उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। मोल्ड से बचाने के लिए, भोजन को ठंडे, सूखे और ढंके हुए स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

स्रोत: बॉन [हेइक रैप - सहायता]