सुदूर उत्तर में दावत

CMA पेटू त्योहार "नॉर्डिक टेबल डिलाइट्स" का समर्थन करता है

क्षेत्रीय खाद्य पदार्थ बहुत लोकप्रिय हैं। CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH द्वारा पिछले साल किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि सर्वेक्षण में शामिल 70 प्रतिशत से अधिक लोग अपने क्षेत्र से ही भोजन पसंद करते हैं। और जब गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव की बात आती है, तो मेहमान तेजी से अपनी प्लेट पर कुछ स्थानीय चाहते हैं। "नॉर्डिक टेबल डिलाइट्स" अभियान इन रुझानों और इच्छाओं पर चुनता है; स्लेसविग-होलस्टीन, स्थानीय रेस्तरां और CMA के राज्य की एक संयुक्त पहल। इस अभियान के भाग के रूप में, अपस्केल श्रेणी में चयनित रेस्तरां मार्च से अगस्त तक स्केलेविग-होलस्टीन से सबसे अच्छे स्थान और छुट्टियों के लिए काम करते हैं। 17 रेस्तरां, उत्सव के इस उत्सव में भाग लेते हैं, जो संगीत प्रदर्शन, स्वाद और व्याख्यान के साथ एक सहायक कार्यक्रम का पूरक है। उद्घाटन पर्व 5 मार्च को फ्लेंसबर्ग के पास ओवेनेसी के "हिस्टोरिसचर क्रूग" रेस्तरां में होगा। कुल लगभग 25 कार्यक्रम आगंतुकों को आकर्षित करते हैं।

सीएमए "नॉर्डिक टेबल डिलाइट्स" अभियान का समर्थन करता है क्योंकि यह आश्वस्त है कि यह जर्मन कृषि उत्पादों को एक आकर्षक, सुखद और समकालीन तरीके से पेश करने का एक सफल तरीका है। और यद्यपि CMA जर्मन कृषि के कई उत्पादों के लिए राष्ट्रव्यापी है, लेकिन उनके लिए क्षेत्रीयता बहुत महत्वपूर्ण है। क्षेत्र से क्षेत्र के लिए आदर्श वाक्य है, जिसके तहत यह एक व्यापक श्रेणी को जोड़ती है: उदाहरण के लिए, यह अपने उत्पादों के लिए क्षेत्रीय विपणन अवधारणाओं को विकसित करने और लागू करने में किसानों और उत्पादक समूहों का समर्थन करता है। सीएमए विशेषता पुरस्कार के लिए क्षेत्रीयता भी बहुत महत्वपूर्ण है: हर दो साल में, सीएमए विशेष रूप से स्मार्ट और अभिनव उत्पादों का सम्मान करता है। शरद ऋतु 2003 में कोलोन में एएनयूजीए खाद्य उद्योग व्यापार मेले में, एक श्लेस्विग-होल्स्टीन कंपनी को भी पुरस्कार से सम्मानित किया गया था: "इको" श्रेणी में, ग्लेंडर ज़ेगेनहोफ़ ने अपनी परिपक्व बकरी पनीर के लिए प्रतिष्ठित पुरस्कार जीता था। अगला पुरस्कार शरद ऋतु 2005 में होगा। CMA खानपान व्यापार में क्षेत्रीयता के विषय को भी लागू करता है। उदाहरण के लिए, यह कंपनी के खानपान के लिए विशेष सप्ताह आयोजित करता है। चाहे "देश पार्टी" या "अनुभव जर्मन भोजन नए सिरे से" - कैंटीन और कैंटीन में टेबल मेहमानों को इस सुस्वाद तरीके से स्थानीय विशिष्टताओं के लिए एक भूख मिलती है।

क्षेत्रीयता के संदर्भ में CMA के काम का एक नया ध्यान विशिष्टताओं के लिए यूरोपीय सुरक्षा प्रणाली का अनुप्रयोग है। "मूल (पीडीओ) के संरक्षित पदनाम" और "संरक्षित भौगोलिक संकेत (पीजीआई)" के लिए लोगो के साथ, क्षेत्रीय खाद्य पदार्थों और विशिष्टताओं को विशेष रूप से लेबल किया जा सकता है और इस प्रकार नकल करने वालों से संरक्षित किया जा सकता है। जबकि रोमन देशों ने पहले से ही कई स्थानीय विशिष्टताओं की रक्षा की है, जर्मन निर्माताओं - प्रस्ताव पर उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला के बावजूद - अभी तक इस बैंडवागन पर उसी हद तक कूद नहीं पाए हैं। CMA का कार्य जर्मनी में ज्ञात इस उपकरण के लाभों को बेहतर बनाना है।

कई जर्मन पनीर विशेषता भी यूरोपीय स्तर पर इस तरह के संरक्षण से लाभ उठा सकती हैं। CMA इसलिए विशेष रूप से प्रसन्न है कि 21 अप्रैल को "नॉर्डिक डिलाइट्स" द्वारा आयोजित एक विशेष कार्यक्रम में पनीर पर विशेष ध्यान दिया जा रहा है। क्योंकि जर्मनी एक पनीर देश है - कई सौ अलग-अलग व्यंजन इसके प्रमाण हैं। के अंतर्गत www.deutscher-kaese.de पारखी जर्मन विविधता का अंदाजा लगा सकते हैं। और तथ्य यह है कि सुदूर उत्तर भी कई पनीर विशेषता परोस सकता है, श्लेस्विग-होलस्टीन चीज़ रूट द्वारा प्रभावशाली ढंग से प्रदर्शित किया गया है। इस मार्ग के साथ डेयरियां और पनीर कारखाने स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं और उनके उत्पादन में शिक्षाप्रद अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं। श्लेस्विग-होल्सटीन चीज़ रूट भी बाइक से घूमना आसान है। एक मुफ्त नक्शा इंटरनेट पर पाया जा सकता है http://www.cma.de/genuss_78615.php डाउनलोड किया जाए।
 
इसलिए क्षेत्रीयता और आनंद के कई पहलू हैं। वे "नॉर्डिक टेबल सुख" को विशेष रूप से स्वादिष्ट तरीके से व्यक्त करते हैं। सीएमए हर किसी को शुभकामनाएं, सफलता की बहुत सारी और एक सुखद समय शामिल करना चाहता है।

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डॉ बेटटीना बोंगार्ट्ज
विकास विपणन / केंद्रीय-क्षेत्रीय विपणन इकाई
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स्रोत: बॉन [cma]