सीएमए प्रमाणपत्र कसाई व्यापार की विशेष उपलब्धियों पर जोर देता है
सीएमए और जर्मन बुचर्स एसोसिएशन आगे के विकास पर ध्यान केंद्रित करते हैं
30 से अधिक वर्षों के लिए, जर्मन कृषि और खाद्य उद्योग से विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की पहचान करने के लिए सीएमए गुणवत्ता चिह्न का उपयोग किया गया है। इस वर्ष भी, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agarwirtschaft mbH ने जर्मन कसाई व्यवसायों के उत्कृष्ट शिल्प कौशल का सम्मान किया।सीएमए के प्रबंध निदेशक जोर्न जोहान ड्वेहस, जर्मन बुचर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष मैनफ्रेड रेकेन और जाने-माने टीवी शेफ आर्मिन रोसमीयर ने आज फ्रैंकफर्ट में कुल 120 पुरस्कार विजेता कंपनियों में से 855 को व्यक्तिगत रूप से प्रमाण पत्र प्रस्तुत किए। पुरस्कार समारोह के हिस्से के रूप में, कसाई व्यापार के लिए आजमाई हुई और परखी गई सीएमए गुणवत्ता चिह्न अवधारणा "हैंडवर्क्लिच मिस्टर-क्वालिटी" (एचएमक्यू) के निरंतर आगे के विकास को प्रस्तुत किया गया - नया सीएमए सत्यापन एचएमक्यू - प्रस्तुत किया गया।
CMA और जर्मन बूचर्स एसोसिएशन इस प्रकार प्रमाणित मास्टर शिल्प कौशल का एक और उदाहरण स्थापित कर रहे हैं। हाल के वर्षों में, विशेष रूप से, प्रतिस्पर्धियों का दबाव बढ़ा है। इसका सफलतापूर्वक सामना करने के लिए कसाई के व्यापार की मूल शक्ति पर बल देना आवश्यक है। इसलिए बाजार में अपनी अलग पहचान बनाने का एक तरीका प्रतिस्पर्धा से सकारात्मक अंतर है। यहीं पर नए CMA प्रमाणन की अवधारणा आती है। उत्पादों के सिद्ध संवेदी-विश्लेषणात्मक परीक्षण के अलावा, यह उत्पाद के बारे में अलग-अलग बयानों को सक्षम बनाता है। यहाँ, उदाहरण के लिए, विशेष व्यंजनों के बारे में कथन, जैसे "केवल प्राकृतिक मसाले" या "आयोडीनयुक्त नमक के साथ", और विशेष निर्माण प्रक्रियाएँ, जैसे "स्वाभाविक रूप से परिपक्व" या "बीच की लकड़ी पर स्मोक्ड", का व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया जा सकता है। गुणवत्ता चिह्न की तरह, CMA प्रमाणन एक स्वैच्छिक और स्वतंत्र परीक्षण है।
"व्यक्तिगत कसाई का व्यवसाय अपने उत्पाद की विशिष्टता पर जोर देने के लिए स्वेच्छा से चयनित अतिरिक्त मानदंडों के लिए प्रमाण पत्र का उपयोग कर सकता है और इस प्रकार दूसरों की तुलना में अपनी प्रतिस्पर्धी स्थिति को मजबूत कर सकता है। जोर्न जोहान ड्वेहस कहते हैं, "परीक्षण किए गए उत्पाद की गुणवत्ता भी ग्राहक वफादारी और ग्राहक विश्वास के लिए एक प्लस का प्रतिनिधित्व करती है।" ग्राहक के लिए, CMA प्रमाणन वाले उत्पाद दोहरा लाभ भी प्रदान करते हैं। CMA प्रमाणन उसे परीक्षण किए गए उत्पाद गुणों की सुरक्षा देता है और उसे अपने कसाई की दुकान की व्यक्तिगत शक्तियों और दक्षताओं के बारे में भी सूचित करता है।
स्रोत: फ्रैंकफर्ट [ सीएमए ]
