वर्तमान ZMP बाजार के रुझान

मवेशी और मांस

ठंड के मौसम और गर्मी की छुट्टियों की शुरुआत के कारण मांस थोक बाजारों में मांग में भारी गिरावट आई है। बहरहाल, बाजार के इस स्तर पर गोमांस की कीमतें मोटे तौर पर अपरिवर्तित रहीं। देश और विदेश में गोमांस की मांग में उल्लेखनीय गिरावट के कारण, बूचड़खानों ने वध किए गए मवेशियों के लिए अपनी कीमतें कम करने की कोशिश की। हालांकि, सीमित आपूर्ति को देखते हुए, यह केवल क्षेत्रीय और सीमित सीमाओं के भीतर ही संभव था। अधिकांश समय, युवा सांडों और वध के लिए गायों की कीमतें पिछले सप्ताह के स्तर पर ही रहीं। उदाहरण के लिए, मांस व्यापार वर्ग R3 में युवा बैल औसतन 2,49 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन में लाए, जो आठ दिन पहले की तुलना में एक प्रतिशत कम था। कक्षा O3 में गायों का औसत मूल्य 2,07 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन पर रहा। विदेशी बाजारों में, युवा सांडों और गायों के कीमती हिस्से अभी भी बिना किसी समस्या के बेचे जा सकते थे। इसके विपरीत, डेनमार्क और फ्रांस के साथ व्यापार ने बढ़ती समस्याओं का कारण बना।

आने वाले सप्ताह में बीफ की मांग बढ़ने की उम्मीद नहीं है। इसलिए, वध करने वाले मवेशियों के लिए कोटेशन अपने स्वयं के सर्वोत्तम होने की संभावना है।

वील के विपणन अवसरों में कमी जारी रही; कीमतों में तेजी से क्षेत्रीय गिरावट आई। बूचड़खाने के स्तर पर, वध बछड़ों की बहुत बड़ी आपूर्ति सीमित मांग के लिए पर्याप्त नहीं थी। लिस्टिंग फिर से कमजोर; एक फ्लैट दर पर बिल किए गए जानवरों के लिए, औसत दस सेंट गिरकर 4,22 यूरो प्रति किलोग्राम हो गया। वील बाजार में भी कीमतों में कमजोरी देखने को मिली।

थोक मांस बाजारों में, मौसम के कारण ग्रील्ड पोर्क की बिक्री अधिक प्रतिबंधित थी। इसलिए अक्सर उच्च सुअर की कीमतों को पारित करना मुश्किल होता था। वध क्षेत्र के लिए सूअरों में, तंग आपूर्ति की स्थिति में थोड़ा बदलाव आया। वध के लिए तैयार पशुओं को बिना किसी समस्या के बाजार में रखा जा सकता था। प्रतिबंधित मांस व्यवसाय के कारण, जीवित सूअरों के लिए कीमतों में वृद्धि अब लागू नहीं की जा सकी। कीमतें बोर्ड भर में स्थिर रहने की प्रवृत्ति थी। कक्षा ई वध करने वाले सूअरों की कीमत औसतन 1,50 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन है, जो पिछले सप्ताह की तुलना में दो सेंट अधिक है।

आने वाले सप्ताह में, बूचड़खाने की शराब की कीमतें उसी स्तर पर रहने की संभावना है, क्योंकि पोर्क की मांग में उल्लेखनीय सुधार की उम्मीद नहीं है। पिगलेट बाजार में, पर्याप्त आपूर्ति के विपरीत, मोटे तौर पर मोटे तौर पर सामान्य मांग थी। अधिकांश क्षेत्रों में पिगलेट की कीमतें स्थिर रहीं।

अंडा और मुर्गी

अंडे की मांग मौसम के अनुरूप कम हो गई थी। हालांकि, अंडा उत्पाद उद्योग ने लगातार माल का ऑर्डर दिया। अच्छी मांग-आपूर्ति आपूर्ति के साथ, अंडे की कीमतों में थोड़ी गिरावट आई।

बारबेक्यू सीजन के दौरान पोल्ट्री बाजार में ताजा चिकन और टर्की की कटौती की उच्च मांग थी। उपलब्ध आपूर्ति मांग को पूरा कर सकती है। कुछ मामलों में पोल्ट्री की कीमतें कुछ हद तक मजबूत होती हैं।

दूध और दूध उत्पाद

मौसमी कारणों से डेयरियों में दूध वितरण में गिरावट जारी रही और यह पिछले वर्ष के स्तर से 1,3 प्रतिशत कम थी। व्हाइट रेंज में उत्पादों की बिक्री सामान्य है। मक्खन बाजार में बहुत मजबूती से चलन जारी है, लेकिन स्थिति कभी-कभी असंगत होती है। निजी भंडारण के लिए सामान अभी भी बहुत जीवंत मांग में हैं। पैक किए गए सामानों की आपूर्ति दुर्लभ है। अल्पकालिक अनुबंधों के मामले में, उच्च कीमतों को लागू किया जाना चाहिए। निर्यात के लिए कम संख्या में ऑर्डर संसाधित किए जाते हैं। सेमी-हार्ड पनीर की घरेलू मांग तेज है और निर्यात कारोबार भी अच्छा चल रहा है। बाजार को आपूर्ति करने के लिए आपूर्ति पर्याप्त है, लेकिन स्टॉक में गिरावट आ रही है। कुछ मामलों में, कच्चे माल की कम आपूर्ति के कारण उत्पादन प्रतिबंधों की सूचना दी जाती है। पनीर की कीमतें थोड़ी बढ़ीं और कुछ क्षेत्रों में कीमतों पर बातचीत अभी भी जारी है। बाजारों में स्किम्ड मिल्क पाउडर की आपूर्ति बहुत कम होती है। खाद्य उद्योग को अभी भी आवश्यकता है, ताकि उच्च मांगों को लागू किया जा सके। फ़ीड माल की बिक्री निश्चित कीमतों के साथ कम है।

अनाज और पशु चारा

वर्तमान में अनाज मंडियों पर शायद ही कोई औसत दर्जे का तथ्य है। सभी स्तरों पर बाजार सहभागियों के बीच चर्चा स्थिति की विशेषता है। अनाज की गुणवत्ता पर बढ़ती मांग के संबंध में फसल के बाद आपूर्ति पर ध्यान केंद्रित किया गया है। हालांकि, कीमत की उम्मीदें अभी भी काफी भिन्न हैं। 2003 की फसल से गेहूं के साथ व्यापार अच्छा चल रहा है, भले ही व्यक्तिगत बैच अभी भी स्थानीय रूप से दिखाई दे रहे हों। खपत क्षेत्रों में थोड़ा अधिक मूल्य प्राप्त किया जा सकता है। कुल मिलाकर, मिलें कच्चे माल की अच्छी आपूर्ति की रिपोर्ट करती हैं और इस प्रकार नई फसल तक अतिरिक्त आपूर्ति की शायद ही कोई आवश्यकता होती है। इस बीच कीमतों में भारी गिरावट पर किसी को शक नहीं है। ब्रेड राई बाजार में, बीएलई स्टॉक के सामान फिर से अधिक लोकप्रिय थे। चारा गेहूं और चारा जौ में रुचि कम हो रही है, भले ही अनाज के अलग-अलग बैचों को अभी भी चारा क्षेत्र में काफी जल्दी समायोजित किया जा सकता है। कीमतें रास्ता देती हैं। फसल के बाद जौ विपणन से बेहतर आय प्राप्त करने की संभावना वर्तमान में बहुत कम मानी जाती है। अनाज मक्का तेजी से समग्र बाजार की जकड़न महसूस कर रहा है। पारंपरिक अनुदान क्षेत्रों में भी मांग की कमी है। इसलिए, दक्षिणी और दक्षिण-पश्चिमी जर्मनी के शिपिंग क्षेत्रों में विक्रेता अपने प्रबंधनीय स्टॉक को अधिक सावधानी से पेश करते हैं। माल्टिंग जौ बाजार में आपूर्ति और मांग की स्थिति में भी शायद ही कोई बदलाव होता है। पुरानी फसलों के अवशेष अभी भी खरीदारों की तलाश में हैं। सट्टा बाजार के तत्व अभी भी नए माल के लिए बहुत स्पष्ट हैं, इसलिए अग्रिम अनुबंध केवल शायद ही कभी समाप्त होते हैं।

 वृद्ध कैनोला दुर्लभ है। 2004 रेपसीड फसल के लिए पूर्वानुमान यूरोपीय संघ भर में अनुकूल है। इस देश में, नई फसल का एक बड़ा हिस्सा पहले से ही अनुबंध से जुड़ा हुआ है। पशु चारा बाजारों में, व्यक्तिगत ऊर्जा युक्त घटकों की कीमतें ज्यादातर नीचे की ओर इशारा कर रही हैं। मिश्रित फ़ीड उद्योग की मांग कम है और इसका उद्देश्य पूरी तरह से आवश्यक जरूरतों को पूरा करना है। अमेरिकी सोया बाजार में उतार-चढ़ाव और मिश्रित फ़ीड उत्पादकों की शांत मांग से तेल की कीमतों पर असर पड़ रहा है।

Kartoffeln

शुरुआती आलू बाजार में अब उत्पादक कीमतों पर कम दबाव है और स्थानीय सामानों से कारोबार तेज है। आने वाले सप्ताह में पैलेटिनेट का सामान शायद ही राष्ट्रीय स्तर पर बेचना पड़े। प्रोसेसर की भारी मांग ने पश्चिमी जर्मनी में आपूर्ति को साफ कर दिया है।

स्रोत: बॉन [ZMP]