जुलाई में वध सुअर बाजार

कीमतें बढ़ रही हैं

बूचड़खानों से मांग की तुलना में जुलाई में वध के लिए सूअरों की आपूर्ति काफी कम थी। इसलिए पेशकश की गई मात्रा को बूचड़खानों में बिना किसी बड़ी समस्या के रखा जा सकता है। वध किए गए जानवरों के लिए भुगतान की कीमतें महीने के मध्य तक स्थिर हो गईं, और महीने के दूसरे छमाही में वे उस स्तर पर स्थिर थीं जिस पर वे पहुंच गए थे। जुलाई के पहले सप्ताह में, सूअर के मांस का व्यापार मौसम के कारण बिना किसी स्थायी गति के था, और ब्याज केवल महीने के अंत में थोड़ा बढ़ा।

मांस व्यापार वर्ग ई में वध सूअरों की कीमतें मासिक औसत पर सात सेंट बढ़कर 1,54 यूरो प्रति किलोग्राम वध भार हो गईं; प्रदाताओं को एक वर्ष पहले की तुलना में 25 सेंट अधिक प्राप्त हुए। औसतन, ई से पी तक सभी व्यापार वर्गों में, सूअरों की कीमत 1,50 यूरो प्रति किलोग्राम है, जो जून की तुलना में आठ सेंट अधिक थी और एक साल पहले की तुलना में 26 सेंट अधिक थी।

जर्मनी में मेल-ऑर्डर बूचड़खानों और मांस उत्पाद कारखानों, जो रिपोर्ट करने के लिए बाध्य हैं, ने जुलाई में वाणिज्यिक वर्गों के अनुसार प्रति सप्ताह औसतन लगभग 687.000 सूअरों का चालान किया। यह पिछले महीने की मात्रा से एक प्रतिशत और पिछले साल जुलाई से वध की मात्रा 2,6 प्रतिशत से अधिक है।

स्रोत: बॉन [ZMP]