न्यूज चैनल

मांस प्रसंस्करण में बारीक पीसना

फाइन ग्राइंडिंग, इमल्सीफिकेशन और होमोजेनाइजेशन वैरिएबल और शक्तिशाली हैंडटमैन इनोटेक ग्राइंडिंग तकनीक की विशेष ताकत हैं। प्रारंभिक उत्पादों की एक विस्तृत विविधता, तरल से लेकर चिपचिपे से लेकर कठोर, कठोर या रेशेदार घटकों तक, शक्तिशाली रूप से बारीक कटा हुआ, समरूप और पायसीकृत होता है...

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वियना वुड्स में अधिक पशु कल्याण

पशु कल्याण पहल (आईटीडब्ल्यू) खानपान क्षेत्र में अपनी बाजार उपस्थिति का विस्तार कर रही है। जर्मनी का सबसे पुराना सिस्टम रेस्तरां, वीनरवाल्ड, अपने ब्रांड के पुन: लॉन्च के हिस्से के रूप में पशु कल्याण पहल में शामिल हो रहा है। कैटरिंग उद्योग में पशु कल्याण के बढ़ते महत्व को रेखांकित करते हुए, पशु कल्याण पहल में शामिल होने वाली यह दूसरी कैटरिंग कंपनी है...

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मांस बाइबिल सर्वोत्कृष्ट!

हेन्सबर्ग मांस विशेषज्ञ ओटो गॉरमेट के भाइयों वोल्फगैंग और स्टीफ़न ओटो ने, उत्कृष्ट खाद्य फोटोग्राफर थॉमस रूहल के साथ मिलकर, अपनी सफल पुस्तक "ग्यूट्स फ्लेश" का पूरी तरह से संशोधित और अद्यतन संस्करण प्रकाशित किया है...

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बेल फूड ग्रुप द्वारा सफल बांड जारी

31 अक्टूबर, 2023 को, बेल फ़ूड ग्रुप ने स्विस पूंजी बाज़ार में 270 मिलियन CHF के कुल दो बांड सफलतापूर्वक रखे। पहले बांड की नाममात्र राशि 110 प्रतिशत की ब्याज दर पर 2.30 मिलियन सीएचएफ है और इसकी अवधि 2026 तक है। दूसरा बांड 160 तक 2.65 प्रतिशत की ब्याज दर पर सीएचएफ 2031 मिलियन का है...

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इज़डेमिर 2023 पोषण रिपोर्ट प्रस्तुत करता है

जब बात अपने आहार की आती है तो बहुत से लोग पर्यावरण और जलवायु पर पड़ने वाले प्रभाव पर ध्यान देते हैं। यह संघीय खाद्य एवं कृषि मंत्रालय (बीएमईएल) की इस वर्ष की पोषण रिपोर्ट के परिणामों में से एक है, जिसे संघीय मंत्री केम ओज़डेमिर ने आज प्रस्तुत किया। मांस उत्पादों के पौधे-आधारित विकल्पों की दैनिक खपत में काफी वृद्धि हुई है...

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पालतू भोजन का उत्पादन सीधे ग्रिड पर

हैंडटमैन सीधे ग्रिड पर उत्पाद तैयार करने और मोल्डिंग प्रक्रिया के साथ पालतू भोजन की छड़ियों के उत्पादन के लिए एक व्यापक समाधान प्रदान करता है। उत्पादन की मात्रा के आधार पर, उत्पाद तैयार करने के लिए हैंड्टमैन इनोटेक की विभिन्न तकनीकों का उपयोग किया जा सकता है। वुल्फिंग प्रक्रिया के लिए, हैंडटमैन इनोटेक औद्योगिक वुल्फ जमे हुए ब्लॉकों के साथ-साथ ताजा कच्चे माल को टुकड़े करने के लिए उपयुक्त है...

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डिरिन्डिंग और फ्लीसिंग मशीनों के साथ मूल्य जोड़ना

वेबर मास्चिनेंबाउ 40 से अधिक वर्षों से मांस उद्योग के लिए एक मजबूत भागीदार रहे हैं। कंपनी की उत्पत्ति डिरिन्डिंग और स्किनिंग मशीनों के उत्पादन से हुई है। वेबर स्टेनलेस स्टील स्किनर विकसित करने वाला पहला निर्माता था और इस प्रकार मांस प्रसंस्करण कंपनियों की आवश्यकताओं और जरूरतों को पूरा करता था...

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बेल फ़ूड ग्रुप में नए सीईओ

मार्को सचान्ज़ (48) 1 जून, 2024 को बेल फूड ग्रुप के नए सीईओ बनेंगे और बेल स्विट्जरलैंड डिवीजन का प्रबंधन भी संभालेंगे। नामित नए सीईओ 9 वर्षों से बेल फ़ूड ग्रुप के साथ हैं। 2014 में वह सीएफओ के रूप में कंपनी में शामिल हुए और समूह प्रबंधन में एक सीट संभाली। 2019 में वह समूह प्रबंधन में चले गए और बेल इंटरनेशनल डिवीजन का प्रबंधन संभाला और 2022 में, ईसबर्ग डिवीजन...

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सबसे अच्छा सॉसेज कौन बनाता है?

SÜFFA गुणवत्ता प्रतियोगिताएं जर्मनी में शिल्प व्यवसायों के लिए अपनी तरह की सबसे बड़ी प्रतियोगिताओं में से एक हैं। SÜFFA 2023 के हिस्से के रूप में सॉसेज और हैम प्रतियोगिताओं से पहले कुल 23 नमूने प्राप्त हुए थे - मूल्यांकन 474 सितंबर को फेलबैक के अल्टे केल्टर में हुआ था - ताकि विशेषज्ञ जूरी के फैसले के अधीन किया जा सके...

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अंतिम रिपोर्ट: SÜFFA 2023: 100 प्रतिशत अद्भुत

21 से 23 अक्टूबर तक, 7.543 व्यापारिक आगंतुक 209 प्रदर्शन करने वाली कंपनियों के वर्तमान रुझानों और नवीनतम बाजार विकास के बारे में जानने के लिए स्टटगार्ट प्रदर्शनी केंद्र में आए। 85 प्रतिशत निर्णय निर्माताओं वाले विशेषज्ञ दर्शकों ने सहकर्मियों और उद्योग विशेषज्ञों के साथ चर्चा में नए व्यावसायिक विचारों की खोज की और आगामी निवेश की योजना बनाई...

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प्रसंस्करण एवं पैकेजिंग सर्वोत्तम स्तर पर

मल्टीवैक के संक्षिप्त नारे ने इसे संक्षेप में प्रस्तुत किया: इस वर्ष के प्रसंस्करण दिवस मांस विभाजन और नवीनतम पैकेजिंग तकनीक के लिए अभिनव समाधानों पर केंद्रित हैं, जो दक्षता और लागत-प्रभावशीलता के मामले में वास्तविक अतिरिक्त मूल्य प्रदान करते हैं। दोनों व्यक्तिगत रूप से और एक लाइन समाधान के रूप में...

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