थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
बड़े संरचनात्मक अंतर
बॉन में इस साल के सभी जर्मन ZMP पिगलेट सम्मेलन में, पूर्वी यूरोपीय पिगलेट बाजार पर ध्यान केंद्रित किया गया था। पोलैंड में कम उत्पादकता
लगभग 1,86 मिलियन बोने के साथ, पोलैंड नए यूरोपीय संघ के सदस्य राज्यों में अब तक का सबसे बड़ा पिगलेट उत्पादक है। हालांकि, प्रति बोई और वर्ष में केवल 14,4 पिगलेट के साथ, पोलैंड में चेक गणराज्य (18,1) और हंगरी (18,3) की तुलना में सबसे कम उत्पादकता है। अन्य मापदंडों के मामले में पोलिश उत्पादन भी औसत रूप से अन्य दो देशों से पीछे है जैसे कि पिगलेट नुकसान, दैनिक लाभ और फ़ीड रूपांतरण। हालाँकि, पोलैंड में भी बहुत शक्तिशाली कंपनियाँ हैं। शीर्ष खेतों में 300 या अधिक बोने के स्थान होते हैं और प्रति बोया और वर्ष में लगभग 24 पिगलेट होते हैं।
थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
यूरोपीय संघ ने निर्यात सब्सिडी बढ़ाई
ब्रुसेल्स में प्रबंधन समिति की बैठक में, इस साल 28 जून से पोल्ट्री क्षेत्र के लिए कुछ धनवापसी परिवर्तन का निर्णय लिया गया। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका के अपवाद के साथ, सभी गंतव्य देशों में टर्की और गोस्लिंग चूजों के निर्यात के लिए प्रति 1,70 टुकड़ों पर 100 यूरो का रिफंड फिर से दिया जाता है।
इसी समय, मध्य पूर्व और सीआईएस को निर्यात किए गए चिकन शवों के लिए धनवापसी दरों को EUR 43,50 से बढ़ाकर EUR 50,00 प्रति 100 किलोग्राम कर दिया गया था। देश समूहों की परिभाषा को यूरोपीय संघ की नई क्षेत्रीय स्थिति के अनुकूल बनाया गया था।
थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
गर्मी की हल्की शाम को सामने के यार्ड से हमारे नथुने भर देने वाले ग्रिल्ड मीट की उस सुगंधित खुशबू के बिना गर्मियों का क्या होगा? अपर ऑस्ट्रियन चैंबर ऑफ लेबर ने परीक्षण किया है कि क्या यह सुगंध अपने वादे रखती है। भंडारण तापमान, बैक्टीरिया, रोगाणु, सेंसर और पीएच मान के संबंध में ग्यारह लिंज़ सुपरमार्केट में दिए जाने वाले ग्रिल्ड फूड जैसे कि सेवाप्सी और रेडी-मैरिनेटेड पोल्ट्री और पोर्क की जांच की गई। परिणाम थोड़े स्वादिष्ट थे। ग्रील्ड माल के लिए मूल्य सर्वेक्षण
Landesrat Anschober: यह कीमत और गुणवत्ता की तुलना करने लायक है
थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
पिछले वर्ष का स्तर लगातार पार हो गया है
इस वर्ष की पहली छमाही में, जर्मन पोल्ट्री किसानों को पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में अपने पशुओं के लिए लगातार थोड़ी अधिक कीमत प्राप्त हुई। इसी समय, हालांकि, खेतों को चालू वर्ष में उच्च फ़ीड लागत का सामना करना पड़ा। 2003 की शुरुआत में, आय इतनी कम थी कि निर्माता अक्सर अपनी लागत को कवर करने में असमर्थ होते थे। केवल 2003 के वसंत में नीदरलैंड में एवियन इन्फ्लूएंजा का प्रकोप और उत्पादन के संबंधित नुकसान के कारण कीमतों में थोड़ी वृद्धि हुई। और वह वसूली 2004 में जारी रही।
इस वर्ष की पहली छमाही में, स्थानीय उत्पादकों ने 1.500 ग्राम ब्रॉयलर के लिए वैट को छोड़कर औसतन 74 सेंट प्रति किलोग्राम जीवित वजन हासिल किया। यह पिछले वर्ष की तुलना में तीन सेंट अधिक था और 2002 की पहली छमाही की तुलना में सिर्फ दो सेंट अधिक था। चिकन मांस में रुचि वर्तमान में स्थिर है, लेकिन मौसम के कारण बारबेक्यू सीजन से कोई प्रोत्साहन नहीं मिला है।
थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
इटली का कृषि मंत्रालय इस साल मई के अंत से लगभग 1,5 मिलियन यूरो के बजट के साथ पोल्ट्री मांस पर एक सूचना अभियान चला रहा है। नारे के साथ: "मुर्गी मुहर के साथ। सुरक्षित, संरक्षित, स्वादिष्ट: एक वास्तविक प्राकृतिक प्रतिभा" का उद्देश्य इतालवी उपभोक्ताओं को पोल्ट्री मांस और पोस्टर, समाचार पत्रों के विज्ञापनों और रेडियो स्पॉट के साथ लेबलिंग के बारे में सूचित करना है। संचार अभियान का उद्देश्य एशिया में एवियन फ्लू के प्रकोप के बाद पोल्ट्री मांस में उपभोक्ता का विश्वास हासिल करना है, जिससे खपत को बढ़ावा मिले।
इटालियन ग्रीन्स और उपभोक्ता संगठन फेडरकोनसुमेटोरी ने अभियान को रोकने का आह्वान किया था। उनकी नजर में उपभोक्ताओं को गुमराह किया जा रहा है। लेबल पर इटली के लिए "I" केवल यूरोपीय संघ के मानकों के तहत इटली में वध को इंगित करता है और जानवरों की उत्पत्ति की गारंटी नहीं देता है।
थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
मंगलवार, 06 जुलाई 2004 को, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agarwirtschaft mbH के पर्यवेक्षी बोर्ड ने वर्नर हिल्स को अपना नया अध्यक्ष चुना। Landvolksverband Niedersachsen के अध्यक्ष, Wendelin Ruf का अनुसरण करते हैं, जिन्होंने 1995 से इस पद पर कार्य किया है।
वर्नर हिल्स के साथ, एक व्यक्ति सीएमए नियंत्रण समिति के शीर्ष पर जा रहा है जो न केवल जर्मन और यूरोपीय कृषि का विशेषज्ञ है, बल्कि खाद्य उद्योग और खाद्य व्यापार की जरूरतों को भी समझता है। 52 वर्षीय किसान 330 हेक्टेयर कृषि योग्य खेत चलाते हैं और 20 से अधिक वर्षों से पेशेवर निकायों में सक्रिय हैं। वह यूरोपीय किसान संघ कोपा और यूरोपीय आयोग में विशेषज्ञ समितियों में शामिल हैं और यूरोपीय स्टार्च आलू उत्पादक संघ के अध्यक्ष हैं। 1992 से, वर्नर हिल्स आलू स्टार्च और आलू स्टार्च डेरिवेटिव के दुनिया के अग्रणी निर्माताओं में से एक, AVEBE के बोर्ड में है। वर्नर हिल्स ने लोअर सैक्सोनी से कृषि उत्पादों के लिए मार्केटिंग कंपनी के अध्यक्ष और सीजी नॉर्डफ्लिश एजी के पर्यवेक्षी बोर्ड के अध्यक्ष के रूप में अपने काम से जर्मन कृषि और खाद्य उद्योग का गहन ज्ञान भी लाया। इन विभिन्न समितियों में अपने काम के अलावा, वर्नर हिल्स कई वर्षों से सीएमए में शामिल हैं और इसलिए जर्मन कृषि विपणन की विशेष आवश्यकताओं से बहुत परिचित हैं।
थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
फील गुड कैनोला ऑइल रेसिपी के साथ नया सीएमए ब्रोशर
चाहे सॉसेज, चिकन जांघ, स्टेक, कटार या सब्जियां - इस बारबेक्यू सीजन में फिर से बाहर तैयार किए गए विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन देखने को मिलेंगे। बारबेक्यू का आनंद लेते समय सामग्री का चुनाव महत्वपूर्ण है, ताकि आनंद कष्टप्रद न हो और दावत के बावजूद हर कोई स्वस्थ और फिट महसूस करे। इसलिए रेपसीड तेल बारबेक्यू सीज़न के लिए आदर्श है, एक पौष्टिक रूप से बहुत उच्च गुणवत्ता वाला खाद्य तेल जिसके साथ स्वादिष्ट मैरिनेड, सुगंधित डिप्स और सभी प्रकार के सलाद ड्रेसिंग तैयार किए जा सकते हैं। CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agarwirtschaft mbH द्वारा नया ब्रोशर "अच्छी तरह से तैयार किया गया?" दिखाता है कि कैसे वेलनेस और बारबेक्यू आनंद को बेहतर तरीके से जोड़ा जा सकता है। रेपसीड ऑयल आनंद और स्वस्थ पोषण को जोड़ती है
इस साल की गर्मियों की प्रवृत्ति "वेलनेस ग्रिलिंग" के लिए सच है, खाना पकाने के तेल का विकल्प रेपसीड तेल पर पड़ना चाहिए। क्योंकि इसके दो प्रकार के बढ़िया रेपसीड तेल और कोल्ड-प्रेस्ड रेपसीड तेल विशिष्टताओं के साथ, यह न केवल विभिन्न प्रकार के स्वाद प्रदान करता है, इसमें एक इष्टतम फैटी एसिड पैटर्न भी होता है और इसमें महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक विटामिन ई होता है। अच्छे कारण कि यह गायब नहीं होना चाहिए। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में, यहां तक कि बारबेक्यू सीजन के दौरान भी। ब्रोशर "अच्छी तरह से तैयार किया गया?" स्वस्थ ग्रिलिंग के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन और मूल्यवान सुझाव प्रदान करता है। इसे आदेश संख्या बताकर आदेश दिया जा सकता है। 7430 और EUR 1,44 के मुहर वाले लिफाफे में भेजकर नि: शुल्क ऑर्डर किया जा सकता है:
थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
हैम्बर्ग में सुअर पशु चिकित्सकों की विश्व कांग्रेस में दक्षिण अफ्रीका ने चीन, जापान और कनाडा के खिलाफ जीत हासिल की / लगभग 2500 प्रतिभागियों के साथ, हैम्बर्ग में वर्तमान कांग्रेस आईपीवीएस के इतिहास में सबसे सफल रही।
स्वाइन पशु चिकित्सकों की 20वीं विश्व कांग्रेस 2008 में दक्षिण अफ्रीका में आयोजित की जाएगी। यह सुअर पशु चिकित्सकों की 18 वीं विश्व कांग्रेस के पूर्ण सत्र द्वारा तय किया गया था, जो हैम्बर्ग में समाप्त हुआ था। यह पहली बार है कि अंतर्राष्ट्रीय सुअर पशु चिकित्सा सोसायटी (आईपीवीएस) द्वारा आयोजित कांग्रेस काले महाद्वीप पर हो रही है। "हमारे पास दुनिया में सबसे स्वस्थ सूअर हैं," दक्षिण अफ्रीकी आईपीवीएस के वैज्ञानिक निदेशक डॉ। पीटर वर्वोर्ट: "कांग्रेस दुनिया को यह दिखाने का एक अच्छा अवसर है कि अफ्रीका इस क्षेत्र में क्या कर रहा है।" दक्षिण अफ्रीका के अलावा, चीन, जापान और कनाडा देशों ने 2008 के लिए आवेदन किया था।
थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
मांस उत्पादन में गिरावट
नए यूरोपीय संघ के सदस्य राज्य, चेक गणराज्य में, वर्ष के दौरान आज तक मांस उत्पादन में गिरावट आई है। यद्यपि मई में लगभग 41.200 टन का उत्पादन किया गया था, पिछले महीने की तुलना में लगभग 700 टन अधिक, उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में पांच प्रतिशत कम था।
जनवरी से मई की अवधि एक समान विकास दिखाती है: जबकि 2003 के पांच महीनों में लगभग 218.200 टन का उत्पादन किया गया था, यह इस वर्ष की इसी अवधि में 211.425 टन पर तीन प्रतिशत कम था। इस दौरान बीफ उत्पादन में 6,4 फीसदी और पोर्क उत्पादन में 2,2 फीसदी की गिरावट दर्ज की गई।
थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
इन सबसे ऊपर, तीसरे देशों ने अधिक वितरण किया
संघीय सांख्यिकी कार्यालय के अनुसार, जर्मनी ने 2004 की पहली तिमाही में पिछले वर्ष के पहले तीन महीनों की तुलना में अधिक चिकन और टर्की मांस का आयात किया। चिकन क्षेत्र में कुल आयात (मांस, जिगर और तैयारी) लगभग 79.200 टन था, जो कि 10,3 प्रतिशत की वृद्धि के अनुरूप था। 33.375 टन पर, टर्की मांस का आयात भी किया गया था, 12,5 की तुलना में 2003 प्रतिशत अधिक।
कुक्कुट मांस की तैयारियों का सेवन अनुपातहीन रूप से 23,7 प्रतिशत बढ़कर 28.300 टन हो गया। तीसरे देश के देशों ने विशेष रूप से अपनी डिलीवरी में वृद्धि की। वहां से करीब 19.100 टन 72,7 फीसदी ज्यादा तैयारी स्थानीय बाजार में आई। अकेले ब्राजील ने 11.500 टन की आपूर्ति की, 47,2 की तुलना में 2003 प्रतिशत अधिक। थाईलैंड से आयात पिछले वर्ष की तुलना में 2004 की पहली तिमाही में 35,7 प्रतिशत बढ़कर 2.225 टन हो गया।
थॉमस Pröller, मांस-एन-अधिक पर द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित अभिलेखागार
कीमतों में कमी से बिक्री में इजाफा
प्रमुख डेनिश खाद्य खुदरा समूह कॉप डेनमार्क की तीन सुपरमार्केट श्रृंखलाओं ने पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 2004 के पहले चार महीनों में लगभग 52 प्रतिशत अधिक जैविक मांस बेचा। खुदरा समूह इस बिक्री में उछाल का श्रेय मुख्य रूप से नवंबर 2003 में शुरू किए गए बिक्री प्रचार अभियान को देता है, जो लगभग दस प्रतिशत के जैविक मांस के लिए खुदरा कीमतों में औसत कमी के साथ-साथ चला गया।
वैकल्पिक पोर्क और बीफ की मांग में सकारात्मक रुझान के कारण, कॉप ने हाल ही में इस उत्पाद क्षेत्र में अपनी भागीदारी बढ़ा दी है। समूह ने बारबेक्यू सीज़न के लिए सीमा का विस्तार किया जिसमें जैविक उत्पादन से मसालेदार सूअर का मांस गर्दन, गर्दन चॉप और स्टीक्स शामिल थे। कॉप अब अपने किराने की दुकानों में सूअर के मांस और बीफ से बने कुल 19 विभिन्न जैविक उत्पाद प्रकार प्रदान करता है। हालांकि, समूह केवल सीमा का हिस्सा प्रदान करता है, खासकर ग्रामीण इलाकों में और जर्मनी के साथ दक्षिणी जटलैंड सीमा क्षेत्र में, क्योंकि जैविक मांस उत्पादों का बाजार हिस्सा सबसे कम है।
