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मार्च में वध सुअर बाजार

भरपूर आपूर्ति

निर्माता के दृष्टिकोण से जर्मन वध सुअर बाजार पर सकारात्मक विकास शुरू में मार्च में जारी रहा: वध करने वाले जानवरों की औसत से थोड़ी कम आपूर्ति के साथ, कीमतें उच्च स्तर पर स्थिर हो गईं, हालांकि सूअर के मांस की मांग अक्सर बहुत कुछ छोड़ देती है वांछित हो। समीक्षाधीन महीने के मध्य में, यूरोपीय संघ आयोग ने पोर्क के लिए निर्यात धनवापसी समाप्त कर दी।

मार्च के अंतिम पूरे सप्ताह में जीवित पशुओं की आपूर्ति में वृद्धि हुई, लेकिन फिर भी कुछ समस्याओं के साथ उन्हें बूचड़खानों में रखा जा सकता था। मार्च और अप्रैल के बीच संक्रमण सप्ताह में बाजार को वध के लिए घरेलू पशुओं के साथ पर्याप्त रूप से आपूर्ति की गई थी, लेकिन इस श्रेणी को डेनमार्क से व्यापक वितरण द्वारा पूरक किया गया था। बूचड़खानों द्वारा भुगतान की जाने वाली कीमतों में भारी गिरावट आई है। बूचड़खानों और मांस की दुकानों में पौधों की कटाई के असंतोषजनक प्रसार से कीमतों का दबाव शुरू हो गया था।

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पशु परिवहन अधिक पारदर्शी हो रहा है

पशु प्रेमियों और उपभोक्ता अधिवक्ताओं के लिए अच्छी खबर है: यूरोपीय आयोग ने अब आईटी प्रणाली "निशान" शुरू की है, जो जानवरों के परिवहन को ट्रैक करना आसान बनाता है। कंज्यूमर प्रोटेक्शन कमिश्नर डेविड बायरन ने वादा किया था कि एकत्र किए गए डेटा का इस्तेमाल पैर और मुंह की बीमारी के प्रकोप जैसी आपात स्थितियों में पर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया देने के लिए भी किया जा सकता है।

शब्द "निशान" - "व्यापार नियंत्रण और विशेषज्ञ प्रणाली" से लिया गया है - अंग्रेजी में "निशान" के लिए खड़ा है। जानवरों के निशान जो यूरोपीय संघ में आयात किए जाते हैं, और उन लोगों के भी हैं जिन्हें यूरोपीय संघ के भीतर ले जाया जाता है, व्यापक डेटाबेस के साथ सटीक रूप से पालन किया जाता है। यूरोपीय संघ में हर दिन लगभग 50000 जानवरों को ले जाया जाता है - "निशान" व्यापारिक मालिकों और अधिकारियों के लिए प्रशासनिक बोझ को काफी कम कर देता है।

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उम्मीदवार देशों का भोजन सुरक्षित है

उपभोक्ता सुरक्षा आयुक्त डेविड बायरन का कहना है कि जब खाद्य सुरक्षा की बात आती है, तो ईयू के संदेहकर्ता अब तर्कों से बाहर निकलेंगे: क्योंकि दस सदस्य राष्ट्र यूरोपीय संघ के मानकों का पालन करने के लिए तैयार हैं। "आयोग और संबंधित अधिकारियों के बीच घनिष्ठ सहयोग के लिए महान प्रगति हुई है।"

हालाँकि कुछ खाद्य कंपनियों जैसे डेयरी और बूचड़खानों को अभी भी अपने उत्पादन को लाने के लिए कुछ समय की आवश्यकता थी, लेकिन वे इस बीच केवल घरेलू बाजार में अपना माल बेच रहे थे। 15 यूरोपीय संघ के सदस्य राज्यों ने अब उन कंपनियों की अंतिम सूची पर सहमति व्यक्त की है जिन्हें संक्रमण काल ​​प्रदान किया जाएगा। आयोग ने 37 नए सीमा निरीक्षण पदों की भी घोषणा की जो तीसरे देशों से आयातित पशु चिकित्सा उत्पादों की जांच के लिए 1 मई को नई बाहरी सीमाओं पर काम करना शुरू कर देंगे।

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क्या रोम के लोग स्विट्जरलैंड में मवेशी लाते थे?

आनुवंशिक तरीकों को आज के मवेशियों की उत्पत्ति को स्पष्ट करना चाहिए

रोमन काल में, स्विट्जरलैंड में मवेशी पिछले सेल्टिक या बाद के शुरुआती मध्यकाल की तुलना में बहुत बड़े थे। स्विस नेशनल साइंस फाउंडेशन के समर्थन से, बासेल विश्वविद्यालय के शोधकर्ता आकार में इन अंतरों की जांच कर रहे हैं और जांच कर रहे हैं कि क्या आज के मवेशियों का पुरातनता से पुराना संबंध है।

बासेल के पास अगस्ता रोरिका चिड़ियाघर में दो बैकवुड गायों को शांति से चरता है। मवेशियों के कंधे की ऊंचाई, जो आज के मानकों से छोटी है, मोटे तौर पर रोमन काल से मेल खाती है। बेसल विश्वविद्यालय में इंस्टीट्यूट फॉर प्रागैतिहासिक और वैज्ञानिक पुरातत्व के पुरातत्वविद् जार्ज शिब्लर का अनुमान है कि उस समय मवेशियों की औसत ऊँचाई लगभग 115 सेमी (मादा) से 130 सेंटीमीटर (नर) थी। आज का सिमेंटल फ्लेक्वीह लगभग 20 सेमी लंबा है। सेल्टिक और प्रारंभिक मध्ययुगीन मवेशी रोमन लोगों की तुलना में अधिक पतले थे। इसमें ऑगस्टा रोरिका (5826 ईसा पूर्व से 15 ईस्वी), मवेशियों की हड्डियों के 400 जोड़ों की माप, बासेल में दो सेल्टिक उत्खनन स्थल (150 से 20 ईसा पूर्व) और स्लेथीम (600 से 700 ईस्वी) के पास एक प्रारंभिक मध्ययुगीन स्थल है। ।) दिखाया।

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बावरिया में बी.एस.ई.

रिम्स में जानवरों के वायरल रोगों के लिए संघीय अनुसंधान केंद्र ने बावरिया में एक और बीएसई मामले की पुष्टि की है।

यह 11.02.2000 फरवरी, XNUMX को अपर बावरिया से पैदा हुई एक महिला फ्लेक्विरेहिन्द है। बीएसई की निगरानी के तहत जानवर की जांच की गई। फेडरल रिसर्च सेंटर फॉर वायरल डिजीज इन एनिमल्स द्वारा अंतिम स्पष्टीकरण के दौरान, TSE- विशिष्ट प्रियन प्रोटीन का स्पष्ट रूप से पता लगाया गया था।

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फ्रेडरिक Müritz के लिए उत्पादन ले जाता है

हैम्बर्ग में नौकरियों की कमी हो रही है

वारेन / मूरिट्ज़ में सामन स्मोकहाउस के विस्तार और आधुनिकीकरण के लिए आधारशिला रखना - मंत्री डॉ। बैकहॉस नए निवेशक, पारंपरिक कंपनी फ्रेडरिक केजी हैम्बर्ग की प्रतिबद्धता का स्वागत करता है

हैम्बर्ग स्थित गॉटफ्रीड फ्रेडरिक्स जीएमबीएच एंड कंपनीकेजी, जर्मनी में स्मोक्ड सैल्मन, ट्राउट और स्मोक्ड ईल उत्पादों के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ताओं में से एक, नेप्टन फ़िनकोस्ट के सामन स्मोकहाउस के आधुनिकीकरण और विस्तार के लिए 16 अप्रैल, 2004 को आधारशिला रखी। वारेन / मूरिट्ज़ में GmbH एंड कंपनी के.जी. मैक्लेनबर्ग-वेस्टर्न पोमेरानिया के खाद्य, कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन मंत्री डॉ। ने कहा, "यह हाल ही के वर्षों में विस्तारित हुई है, जिसे राज्य से काफी वित्तीय सहायता मिली है और भविष्य में इसके 2003 से अधिक कर्मचारी होंगे।" । तक टल गया।

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मार्च 2004 में निर्माता की कीमतें मार्च 0,3 से 2003% अधिक हैं

पोर्क 7,3% से अधिक महंगा है - जिलेटिन सस्ता

औद्योगिक उत्पादों के लिए उत्पादक मूल्य का सूचकांक मार्च 2004 की तुलना में मार्च 0,3 में 2003% अधिक था। जैसा कि संघीय सांख्यिकी कार्यालय भी रिपोर्ट करता है, परिवर्तन की वार्षिक दर फरवरी 2004 में 0,1% और जनवरी 2004% में 0,2% थी। पिछले महीने की तुलना में, मार्च 2004 में सूचकांक में 0,6% की वृद्धि हुई।

मार्च में जारी वर्ष की शुरुआत के बाद से देखी गई कई धातुओं के लिए तेज कीमत बढ़ जाती है। इसकी मुख्य वजह बढ़ती मांग के कारण विश्व बाजार की कीमतें हैं, जिसके कारण कच्चे माल (कोकिंग कोल, लौह अयस्कों, अलौह धातु, स्टील स्क्रैप) के साथ-साथ परिवहन लागत के लिए बड़े पैमाने पर मूल्य वृद्धि हुई है। मार्च 2004 में जर्मनी में उत्पादित और बेचे गए रोल्ड स्टील की कीमतें मार्च 8,8 के स्तर से 2003% अधिक थीं। व्यक्तिगत प्रकार के स्टील और भी अधिक बढ़ गए, उदाहरण के लिए एक वर्ष के भीतर 49,6% स्टील को मजबूत करना, 24,7% और बार द्वारा वायर रॉड। फ्लैट स्टील 16,2%। मार्च 2004 की तुलना में मार्च 11,1 में कीमती धातुएं 2003% अधिक महंगी थीं, सीसा, जस्ता और टिन में 23,0% और तांबा और अर्द्ध-तैयार तांबा उत्पादों में 28,7% की वृद्धि हुई। जर्मनी में उत्पादित धातु उत्पादन के लिए कच्चे माल के बीच, कठोर कोयले (मार्च 18,3 की तुलना में + 2003%) की कीमत बढ़ जाती है और माध्यमिक धातु कच्चे माल (+ 16,6%) के लिए विशेष रूप से उल्लेखनीय हैं।

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फरवरी 2004 में आतिथ्य की बिक्री 1,2% बढ़ गई

लेकिन केवल आवास प्रदाताओं में वृद्धि हुई है

जैसा कि संघीय सांख्यिकी कार्यालय द्वारा रिपोर्ट किया गया है, फरवरी 2004 में जर्मनी में आतिथ्य उद्योग में कारोबार मुख्य रूप से (वर्तमान कीमतों पर) 1,2% और वास्तविक रूप में (स्थिर कीमतों पर) फरवरी 0,4 की तुलना में 2003% अधिक था। कैलेंडर और मौसमी समायोजन के बाद डेटा (बर्लिन प्रक्रिया 4 - बीवी 4) जनवरी 2004 में नाममात्र 0,5% और वास्तविक 0,2% अधिक बेचा गया था। नवंबर 2001 के बाद पहली बार, पिछले वर्ष के इसी महीने की तुलना में आतिथ्य उद्योग में कारोबार में मामूली और वास्तविक वृद्धि हुई।

2004 के पहले दो महीनों में, होटल और रेस्तरां उद्योग में कंपनियों ने 0,8% की नाममात्र की बिक्री और पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में 1,4% कम बिक्री की।

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रसद सेवाओं की आउटसोर्सिंग

सफल बीवीई संगोष्ठी

खाद्य उद्योग पर लागत का दबाव लगातार बढ़ रहा है। इसलिए कंपनियां लागत बचत को साकार करने के सभी संभावित तरीकों की जांच कर रही हैं। आउटसोर्सिंग न केवल रसद में एक महत्वपूर्ण योगदान दे सकती है।

बीवीई लॉजिस्टिक कॉन्फ्रेंस आउटसोर्सिंग ने 15 अप्रैल, 2004 को लागत बचत के उद्देश्यों, कौशल में सुधार और कर्मियों को अधिक लचीला बनाने के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान की। अनुभवी व्यापार और कानूनी सलाहकारों ने बड़े पैमाने पर आउटसोर्सिंग प्रक्रिया में प्रक्रिया पर चर्चा की, विशेष रूप से निविदा दस्तावेजों, सेवा प्रदाता नियंत्रण और अनुबंध और मूल्य निर्धारण जैसे महत्वपूर्ण सफलता कारकों के पहलू के तहत।

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जर्मन खाद्य निर्यात बढ़ रहे हैं

2003 में, जर्मन खाद्य उद्योग का निर्यात शाखा के एक दूसरे ठोस स्तंभ में विकसित हुआ। खाद्य उद्योग में कुल बिक्री में वृद्धि का लगभग 6,7% के लिए विदेशी बिक्री में वृद्धि 26,4% से 60 बिलियन यूरो थी। कुल बिक्री का 20,7% के लिए निर्यात लेखांकन के साथ, लगभग हर पांचवीं नौकरी विदेशी व्यापार पर निर्भर करती है।

यूरोपीय संघ जर्मन खाद्य उद्योग का मुख्य व्यापारिक भागीदार बना हुआ है। लगभग तीन चौथाई निर्यात भागीदार देशों को जाते हैं। कंपनियां नए यूरोपीय संघ के परिग्रहण देशों को शेष निर्यात का लगभग एक चौथाई वितरित करती हैं। 10 मई 1 को यूरोपीय संघ में शामिल होने वाले 2004 देशों को जर्मन भोजन का निर्यात 1997 से 2003 तक 31% बढ़कर लगभग 1,5 बिलियन यूरो हो गया।

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डेनिश सुअर उत्पादन में अधिक एंटीबायोटिक्स

डेनिश पशुधन उत्पादन में बीमारियों के इलाज के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग 2002 से 2003 तक 12 प्रतिशत बढ़ा। यह डेनिश निगरानी और सांख्यिकीय प्राधिकरण "Fødevare- og Veterinfrforsknings overvågningsprogram" VETSTAT द्वारा घोषित किया गया था। पशु उत्पादन के सभी क्षेत्रों में, खपत 97.200 किलोग्राम से बढ़कर 103.600 किलोग्राम हो गई। सुअर पालन में सबसे बड़ी वृद्धि देखी गई। यहां खपत 72.900 किलोग्राम से बढ़कर 80.900 किलोग्राम हो गई। सबसे महत्वपूर्ण वृद्धि 12 प्रतिशत के साथ टेट्रासाइक्लिन की खपत थी, इस राशि का 94 प्रतिशत सूअरों में खपत था। साधारण पेनिसिलिन की खपत 11.200 प्रतिशत बढ़कर 12.700 किलोग्राम से बढ़कर 13 किलोग्राम हो गई। मैक्रोलाइड्स, टायमुलिन और लिनकोमाइसिन की खपत सात प्रतिशत से अधिक बढ़ गई।

कृषि मंत्रालय ने इस बढ़ी हुई खपत की व्याख्या करने के लिए आगे की जांच की घोषणा की है। कारणों में से एक तथाकथित पीएमडब्ल्यूएस (पोस्ट-वीनिंग मल्टीसिस्टमिक वेस्टिंग सिंड्रोम) है। यह वायरस संक्रमण 2003 में डेनिश सुअर के झुंड में पाया गया था।

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